Stredomorská strava Schudnite a zostaňte zdraví
Stredomorská strava, nazývaná tiež Kréta alebo stredomorská strava, chutí dobre a uľahčuje chudnutie. Použité potraviny sú zároveň zdravé a chránia pred mnohými chorobami, vrátane zníženia rizika srdcových problémov a rakoviny. Ako presne funguje stredomorská strava?
Ktoré potraviny patria do stredomorskej stravy?
Aby ste spoznali najdôležitejšie jedlá stredomorskej stravy, stačí sa pozrieť na tradičné recepty: V Stredomorí prichádza podstatne viac zeleniny na stole, so strukovinami, zdravým olivovým olejom, množstvom rýb a hydiny, dochutené čerstvými bylinkami, ako je bazalka, oregano a tymián. Napríklad tradičná španielska zeleninová polievka Gazpacho pozostáva v podstate z paradajok, uhoriek, papriky, cibule a cesnaku - podávaná za studena.
Také sú typické stredomorské diétne jedlá bohaté na vitamíny a minerály, ako aj na omega-3 mastné kyseliny. Živočíšne tuky sa na druhej strane zriedka používajú na vyprážanie a varenie a mäso je len časťou jedálnička s mierou.
Niekoľko príkladov priaznivých účinkov stredomorskej stravy
olivový olej
V Španielsku, Taliansku a Grécku sa veľa varí so zdravým olivovým olejom, ktorý stimuluje metabolizmus a má tiež pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Pochúťky stredomorskej stravy nielen zhodia kilá, ale tiež vás udržia fit a zdravo po všetkých stránkach. Potvrdzuje to štúdia Harokopiovej univerzity v Aténach. Vďaka antioxidantom v olivovom oleji, vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín a účinnej látke oleuropeín chráni srdce a zvyšuje pohodu.
paradajky
Majú vysoký obsah draslíka, ktorý má odvodňovací účinok, a poskytujú nám vitamíny skupiny B, ktoré urýchľujú náš metabolizmus. Napríklad paradajky v oleji naplnia žalúdok, udržia vás dlho sýti a svojou pikantnou chuťou rozptýlia túžbu po sladkom.
cestoviny
Keď sú rezance uvarené na zahryznutie, udržia vás na dlho sýte. Celozrnné rezance sú najvhodnejšie pre nemecký variant stredomorskej stravy, pretože sú bohaté na komplexné sacharidy.
cuketa
Zelenina je veľmi nízkokalorická. Svojimi horkými látkami naštartuje trávenie.
Grilované ryby a hydina
Obidve sú obzvlášť bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah tuku. Na to, aby bolo možné využiť bielkoviny, ktoré obsahuje, potrebuje telo energiu, ktorú získava z tukových zásob. Výsledok: Kilá sa roztopia. Jód obsiahnutý v hydine a rybách tiež zvyšuje spotrebu energie. Ryby a hydina vás preto udržia na dlhšiu dobu sýtu a stimulujú spaľovanie tukov. Patria k typickým stredomorským diétnym jedlám.
bazalka
Bylina svojimi trieslovinami stimuluje náš metabolizmus a má dehydratačný účinok. Znižuje tiež túžbu po sladkom.
Ako presne môže vyzerať stredomorský stravovací plán?
Nemecké stravovacie návyky sa dajú určite použiť pre individuálny stredomorský stravovací plán kombinovať so zvláštnosťami stredomorskej kuchyne.
Napríklad stredomorská strava je na raňajky Müsli s čerstvým ovocím dobrá voľba - a so správnym receptom chutí obzvlášť chutne. Hlavné jedlo je miešaný šalát s kuracím alebo rybím filé, obalený v octe a olivovom oleji. Ako občerstvenie je ideálne čerstvé ovocie, napríklad melón. Dôležitý je aj príjem tekutín: malo by to byť 1,5 až dva litre minerálnej vody alebo nesladeného čaju denne.
Inšpirácie na stredomorské hlavné jedlá podľa stredomorskej stravy nájdete v našej obrazovej galérii s 5 zdravými receptami!
Prečo je stredomorská strava taká zdravá?
Stredomorská strava vám pomáha pri chudnutí a má tiež veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Toto sú najdôležitejšie:
Stredomorská strava ponúka ochranu pred rakovinou
Vedci sa tiež spoliehajú na stredomorskú stravu ako na dôležité ochranné opatrenie proti rakovine. Platí nasledujúce: jedzte čo najfarebnejšie a jedzte iba skutočne zrelé ovocie a zeleninu. Čím je farba intenzívnejšia, tým vyšší je obsah takzvaných bioaktívnych zložiek. Niektoré druhy ovocia a zeleniny majú celý svoj koktejl: patria sem všetky druhy kapusty, paradajky, cibuľa a cesnak. Pokiaľ ide o ovocie, ideálne sú marhule, bobule a citrusové plody. Tip: V tej druhej zjedzte čo najviac bielej vnútornej kože. Obsahuje väčšinu najsilnejších protirakovinových látok.
Menej depresií vďaka stredomorskej strave
Španielski vedci pozorovali 4 000 osôb vo veku od 55 do 80 rokov. Polovica jedla stredomorské jedlo s množstvom ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, olivového oleja a rýb, druhá polovica dodržiavala nízkotučnú stravu. V stredomorskej skupine sa depresie vyvíjali menej často. Dôvod, pre ktorý existuje podozrenie: veľa čerstvých prísad znižuje hladinu zápalu v krvi. Hovorí sa o nich, že zvyšujú riziko depresie.
Stredomorská strava zmierňuje vysoký krvný tlak
Stredomorskú stravu je tiež možné výborne kombinovať s odporúčaniami DASH (DASH: „Diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie“), v nemčine: „Diétne tipy na zastavenie vysokého krvného tlaku“. Tu je príklad, ako správne stravovanie môže pomôcť znížiť krvný tlak:
Tieto úbytky hmotnosti v stredomorskej strave zastavujú hlad, spaľujú tuky a stimulujú metabolizmus.
Stredomorská strava má obzvlášť priaznivý vplyv na diabetes mellitus 2. typu, in: German Society for Nutrition
Wüchner, Gerald (2019): Stredomorská kuchyňa - pôžitok a príležitosť pre vaše srdce, Frankfurt: Nemecká nadácia pre srdce.
Stredomorská strava, in: Bund Deutscher Heilpraktiker
Stredomorská strava - prázdninová zábava doma, in: Bavorské štátne ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa