Stredomorské paradajky z rúry
Milujem tieto paradajky na vegánskom grile alebo len s ciabatou alebo bagetou, ktorými potom dochutíte lahodnú omáčku.
Suroviny na stredomorské paradajky z rúry
500 g malých, sladkých, zrelých paradajok
(napr. Rio Grande, malé paradajky alebo cherry paradajky)
veľa dobrého olivového oleja
1 - 2 strúčiky cesnaku
morská soľ
korenie
Trstinový cukor
veľa čerstvej bazalky
Vegánsky balzamikový krém
Príprava stredomorských paradajok z rúry
Umyte paradajky, v závislosti od odrody, odstráňte koniec stonky spolu s paradajkovým žralokom a potom ich nakrájajte na polovicu.
Do nádoby vhodnej na pečenie dajte veľa olivového oleja. Najskôr vložte paradajky do panvice rezaným povrchom nadol. Potom otočte všetky polovice. Takže rezné plochy sú všetky úplne pokryté olejom.
Cesnak olúpte, zbavte semiačka a strúčiky najemno nasekajte. Potom paradajky posypte cesnakom.
Teraz posolíme, na vrch posypeme korením z mlyna a tiež ho posypeme trstinovým cukrom. Teraz paradajky polejeme ešte olivovým olejom.
Pečieme v rúre na 200 ° C asi 35 minút. (Pre väčšie paradajky, zodpovedajúcim spôsobom dlhšie)
Vyberte rúru na pečenie z rúry a nechajte ju stáť 10 minút.
Medzitým si bazalku nakrájame na pásiky. Mám na to kuchynské nožnice, ktoré používam iba na bylinky. Potom, čo paradajky 10 minút vychladnú, posypte ich bazalkou.
Teraz existujú niektoré „rady“ vegánskeho balzamikového krému nad stredomorskými paradajkami.
Skvelá príloha alebo predjedlo je hotová a môžete si ju vychutnať teplú, vlažnú alebo studenú. Preto je vhodný aj na prípravu a so sebou na grilovaciu párty s priateľmi.