Stredomorský letný šalát s fetou

Stredomorský letný šalát s fetou, mätou a jemnou citrónovou poznámkou. Čaká tu na vás skutočné potešenie.

fetou Stredomorský

  • Prístav: 4
  • Čas: 20 min
  • Postavenie: veľmi ľahké
  • kcal: 258
  • KH: 9,1 g
  • E: 13,9 g
  • Otázka: 18,7 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 1 cuketa
  • 1 baklažán
  • 4 paradajky
  • 70 g olív bez kôstok
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 bio citrón
  • 200 g ovčieho syra
  • 100 g miešaného šalátu (napr. Rukola, šťavel, žerucha, špenátové listy)
  • 3 - 4 stonky mäty
  • 3 - 4 stopky petržlenovej vňate
  • Morská soľ (fleur de sel)
  • Farebné korenie
  • muškátový oriešok
  • 2 lyžice olivového oleja

príprava

Umyte a očistite zeleninu • Baklažán a cuketu nakrájajte na plátky, posypte soľou a nechajte 5 - 10 minút postáť • Paradajky rozpolte a nakrájajte na kocky • Jarnú cibuľu a olivy nakrájajte na kolieska • Olúpte a na kocky nakrájajte nadrobno.

Šalát a bylinky umyte a očistite • Šalát odstreďte nasucho • Z byliniek vytrhajte listy • Citrón umyte horúcou vodou, potom citrónovú kôru utrite.

Na polievanej panvici rozpálime 2 lyžice oleja. • Baklažány v ňom varíme z každej strany asi 2 minúty, kým nie sú svetlohnedé a mäkké.

Vyprážané plátky cukety a baklažánu opatrne premiešajte s nakrájanými paradajkami, šalátom, cesnakom, olivami a jarnou cibuľkou vo veľkej mise. • Dochutíme soľou a korením.

Šalát si rozdelíme na 4 misy • Feta syr rukami nakrájame na hrubo a položíme na šalát • Pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme mätou a petržlenovou vňaťou • Sladíme čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu