Stredomorský šalát z quinoa - prirodzene bezlepkový blog Panista
Takmer máj! Čas letí, dni sa prelínajú jeden do druhého a niekedy si pripadám ako v Hromnice. Podobné denné rutiny kvôli obmedzeniam, ale aj vybaveniu, ako je vrecovité oblečenie v domácej kancelárii. Všetko má dobré aj zlé stránky. Na konci týždňa sa koná Stredomorský šalát z quinoa v ponuke. Môžete ju jesť buď vlažnú alebo studenú.
Šalát sa skladá zo všetkých druhov výživných surovín a je samozrejme bezlepkový. Čerstvé paradajky s vitamínom C, syrom feta bohatým na vápnik a vlašskými orechmi so zdravými mastnými kyselinami. Quinoa je pseudo-zrno z Južnej Ameriky a nazýva sa tiež quinoa. Zrná obsahujú veľa vysoko kvalitných bielkovín, železa, kyseliny listovej, zinku a horčíka. Quinoa je tiež bohatá na vlákninu. Mnoho receptov s kuskusom, ktorý nie je bezlepkový, je možné ľahko upraviť pomocou quinoa. Pšeničné zrno sa môže použiť aj ako náhrada ryže. Ak sa chcete dozvedieť viac o alternatívnych bezlepkových cereáliách, pozrite sa sem.
Trendom 2-3 roky je spotreba quinoa. Existujú rôzne druhy, napríklad nafúknutá quinoa alebo rozlíšenie medzi bielou, čiernou a červenou quinoou. Môj stredomorský šalát z quinoa bol založený na bielej quinoi, ale rovnako ľahko môžete použiť aj iné alebo zmiešané odrody. Ak konzumujete quinoa, mali by ste si kúpiť organické alebo Fairtrade certifikované zrno. Vyhýbajte sa výrobkom ako quinoa v kotloch alebo hotovým jedlám. Často sa v týchto jedlách konzervuje alebo dokonca spracováva pomocou palmového oleja iba niekoľko výživných látok z obilia.
Možno plánujete na víkend piknik v parku alebo na brehu rieky? Stredomorský šalát z quinoa je tiež veľmi vhodný na obed a ľahko sa prepravuje, napríklad v murovaných pohároch. Dúfam, že ste prežili skvelý týždeň a teraz začínate víkend uvoľnene!
Bavte sa pri varení! Zostaňte zdraví a starajte sa o seba!