Strúhanka, jemná a hrubá Spýtajte sa mamy
Všetci dobre vieme, že suché krajce chleba a staré rožky sa nevyhadzujú a veľa matiek a otcov staré rožky spracuje na knedle a/alebo suché zvyšky rozotrie na strúhanku.
To isté robím aj tak, že pozbieram zvyšky chleba a rožkov a z času na čas vyberiem viacrúhadlo a vložím hrubé strúhadlo a potom zo suchých zvyškov urobím dobrú strúhanku.
Často sa však stáva, že v strúhadle zostanú aj väčšie kúsky suchého chleba. Tieto kúsky samozrejme nie sú také príjemné pri chlieb. Preto tam idem po nastrúhaní a prepasírujem všetku strúhanku, ktorú som dostal cez takzvané sitko na vlasy, aby hrubé kúsky chleba zostali v sitku a jemne mletú strúhanku bolo možné plniť do vreciek alebo zaváracích pohárov.
Hrubé zvyšky vložím do igelitového vrecka a potom s valčekom pracujem, kým nie sú drobky trošku menšie. Tento prípravok na strúhanku tiež plním do vrecúšok alebo zaváracích pohárov.
Na chlieb, kotlety alebo ryby používam pravidelne jemne mletú strúhanku, zatiaľ čo hrubšiu používam napr. B. použite ho na dodanie mäsovej placky a mäsovým guľkám väčšiu pevnosť. Takže nepotrebujem namočené rožky, ktoré podľa mňa robia mäsové guľky a sekanú dosť mäkké a drobivé, namiesto toho, aby dodali mäsu požadované držanie.
V každom prípade je využitie všetkých zvyškov starého chleba perfektne k dispozícii a nič sa nemusí likvidovať.
Vyskúšajte to, je to tiež veľmi jednoduché a praktické.