Studené jedlá na teplé dni Liliput; Salónik
Keď teploty stúpnu, túžba stáť pri horúcom sporáku zvyčajne klesá. Ale deti potrebujú každý deň teplé jedlo - alebo sa zaobídu bez neho? Prezrádzame, čo odporúčajú odborníci na výživu - a naše obľúbené recepty, ktoré si môžete vyskúšať.
Na záver konečne teplý letný deň. Deti sa vyšantia na ihrisku pri jazere na kúpanie - pre moju rodinu je sobota a deň bez časového tlaku. Ale okolo 12.30 h je veľa ďalších rodičov hektických. Hľadajú sa vedrá, deti sú odvolané z hojdačky, mokré potomstvo je hekticky obrusované. "Ale mama, práve teraz je to také krásne," reptá malé dievčatko s blond vrkôčikmi. „Môžeme sa vrátiť neskôr, teraz musím najskôr variť,“ odpovedá matka. Čistý stres kvôli teplému jedlu? Naozaj to musí byť? Mnoho rodičov si je istých - áno, teplé jedlo dňa je nevyhnutnosťou. Ja naopak mám v batohu jablká, mini salámy a cestovinový šalát. Som zlá matka, pretože dnes svojmu potomkovi jednoducho neponúkam teplé jedlo?
Klasická studená kuchyňa: piknik (c) Thinkstock
Teplé jedlá sú skutočne dôležité
V skutočnosti je dôležité, aby sa deti naučili správne stravovacie návyky. Vždy studené jedlo, len rýchla taška s chipsami a tabuľka čokolády? To by samozrejme bola jednostranná, nezdravá strava.
Teplé jedlo zaisťuje pestrý a na živiny bohatý jedálny lístok, deti pri varení uprednostňujú nielen zeleninu, veľa vitamínov sa tiež lepšie vyvíja. „Dodávka energie z teplých jedál je často vyššia ako z tých studených. V zásade sa odporúča, aby si deti i dospelí každý deň dopriali teplé jedlo, “hovorí odborníčka na výživu Maren Krüger z informačnej služby pre pomoc (www.was-wir-essen.de). V skutočnosti existuje veľa dôležitých potravín, ktoré by sa mali a nemôžu konzumovať tepelne neupravené, vrátane takých dôležitých potravín, ako sú ryby, mäso, karfiol, brokolica, fazuľa, zemiaky, cestoviny a ryža.
Večera v pare je tiež povolená
Samotná teplota jedla nie je rozhodujúca, ale predovšetkým zloženie. Studené jedlá, ako sú večere a raňajky, zvyčajne pozostávajú z chleba alebo musli. Studené mliečne výrobky sú tiež zvyčajne doplnkom.
Teplé jedlo je naopak zvyčajne hlavným jedlom so zeleninou, strukovinami a sacharidmi. Dá sa jesť aj večer, čo je v mnohých krajinách úplne bežné. Často zaujímavá alternatíva pre rodiny, ktorá zabezpečí, že si rodičia a deti môžu spoločne sadnúť za rodinný stôl. Dôležité: dve teplé jedlá sú príliš dobré veci - a teplé jedlo by malo byť na stole dve hodiny pred spánkom, inak bude príliš ťažké v žalúdku.
Studené jedlá môžu byť tiež zdravé a vyvážené
Bento kvetinový box (Foto: Bento-Mania)
Dajte ho teda na sporák každý deň, aj keď teplomer ukazuje teplé teploty? Iris Schürmann-Mock zo spotrebiteľského centra v Severnom Porýní-Vestfálsku vysvetľuje, že to nie je potrebné: „Vyváženie živín nemusí byť vyvážené každý deň, ale v priebehu týždňa.“ Takže teplé jedlá môžu byť občas nahradené studenými jedlami. V lete to často vyhovuje vášmu vlastnému apetítu, pretože nie bezdôvodne málokto rád za výdatného jedla zje výdatné jedlo.
Ak sú správne zostavené, studené jedlá môžu byť tiež zdravé. Pretože farebný cestovinový šalát je samozrejme oveľa zdravší ako taška s hranolkami z reštaurácie rýchleho občerstvenia.
Čo tak klasický piknikový kôš?
Tekutiny a vitamíny sú obzvlášť dôležité pri vysokých teplotách. Surové jedlo je preto ideálne, pretože vitamíny a minerály sú tu obzvlášť dobre ponúkané. Melón je samozrejme tiež ideálny kvôli vysokému obsahu vody.
Obsah „klasického piknikového koša“ sa v skutočnosti odporúča. Pár otvorených sendvičov, varené vajcia, vyprážané kuracie stehná, fašírky, kúsky syra, zemiakový šalát a veľa farebnej zeleniny s bylinkovým kváskovým dipom.
Na výlet s deťmi sa však nemusíte vždy veľa zbaliť. Studený cestovinový šalát alebo porcia ryžového pudingu s ovocím sú často populárne na celodennom výlete. Čo tak stočené palacinky, zľahka potreté jablkovou omáčkou?
Prezrádzame tu dva obľúbené recepty
Rýchle slimáky na pizzu:
Rožky na čerstvú pizzu v peci (Obrázok: Thinkstock)
1/8 vlažnej vody
100g šunky alebo salámy
3 lyžice creme fraiche
6 lyžice paradajkovej pasty
Zmiešajte čerstvé droždie s 3 lyžicami vody. Potom múku, olivový olej, soľ a droždie zmiešame na cesto. Cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi 40 minút. Zmiešajte creme fraiche a paradajkovú pastu. Potom cesto rozvaľkáme a potrieme paradajkou creme fraiche. Na požiadanie korenie soľou, korením a pizzou. Pevne zvinieme do rolády, potom nakrájame asi 1 cm hrubé plátky. Plátky rozložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie, potrieme vajcom, potom ich posypeme kockami šunky alebo salámy a syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° asi 15 až 20 minút.
Syrové krekry –Recept bento-mánie
Feta sušienky (Foto: s láskavým dovolením Bento-Mania)
1 čajová lyžička sušenej bazalky
Ak je to žiaduce, semiačka ako sezam, mak atď., Len pre chuť
Suroviny vymiesime na tuhé cesto, prípadne trochu mlieka pridáme ručne alebo v kuchynskom robote, ak sa cesto nezlepí.
Cesto vyvaľkáme asi na pol centimetra na obdĺžnik. Vystrihnite malé štvorčeky vykrajovátkom alebo nožom. Krekry preložíme na plech vystlaný pergamenom a vidličkou do nich vydlabeme malé otvory.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 14 minút, podľa veľkosti krekrov do zlatožlta. Po vychladnutí skladujte vo vzduchotesných plechovkách.
Ďalšie skvelé recepty, ktoré si môžete odniesť, a špeciálne nápady na vynikajúce servírovanie nájdete na:
A teraz sme zvedaví: ktoré studené jedlá majú čitatelia salónika liliput najradšej? Kto má skvelý recept? Alebo sa zvyčajne jedáva niečo teplé?