Štúdia ľudí odhaľuje potraviny, vďaka ktorým žijete dlhšie
Vedci zistili, že ľudia, ktorí tvrdili, že nikdy nejedli ovocie a zeleninu, zomreli v priemere o tri roky rýchlejšie ako tí, ktorí dodržiavali stravu bohatú na ovocie a zeleninu.
Mnoho organizácií po celom svete odporúča konzumovať päť porcií ovocia a zeleniny denne, ale doterajšie štúdie nepreukázali, či majú ľudia, ktorí dodržiavajú toto odporúčanie, prínos pre zdravie a aké sú veľké. Nová štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že tieto odporúčania sú optimálne, vysvetľuje Alicja Wolk, jedna z výskumných pracovníčok z Karolinska Institute v Štokholme, kde sa štúdia uskutočnila. Autori štúdie poukazujú na to, že len veľmi málo komplexných štúdií sa zaoberalo vplyvom konzumácie ovocia a zeleniny na riziko predčasného úmrtia človeka.
Vedci neidentifikovali žiadny prínos z hľadiska miery prežitia u ľudí, ktorí konzumovali viac ako 5 porcií ovocia a zeleniny každý deň v porovnaní s ľuďmi, ktorí konzumovali odporúčanú dávku.
Výsledky štúdie vychádzajú z údajov zhromaždených od viac ako 71 000 Švédov vo veku od 45 do 83 rokov, ktorí boli sledovaní 13 rokov.
Účastníci sa pýtali, aké diéty mali v rokoch 1997 a 1998 a uvádzali, ako často jedli ovocie a zeleninu. Z účastníkov štúdie do decembra 2010 zomrelo približne 11 500 osôb.
Vedci zistili, že u ľudí, ktorí na začiatku štúdie hlásili, že nejedia ovocie alebo zeleninu, bola počas štúdie o 53% vyššia pravdepodobnosť úmrtia ako u tých, ktorí sa riadili odporúčaním špecialistov.
Účastníci, ktorí jedli najmenej jednu porciu ovocia každý deň, žili v priemere o 19 mesiacov dlhšie ako tí, ktorí nikdy nejedli ovocie. Ľudia, ktorí jedli najmenej tri porcie zeleniny denne, žili v priemere o 32 mesiacov dlhšie ako ľudia, ktorí zeleninu nejedli.
Ovocie a zelenina obsahujú rôzne druhy vitamínov a ovocie je bohatšie na kalórie, uviedol Wolk.
Väčšina diét ich považuje za kombinovanú skupinu, ale Wolk hovorí, že „keď hovorím s ľuďmi, odporúčam im, aby jedli viac zeleniny ako ovocia, ale aby konzumovali obe kategórie.“.
Ženy v štúdii mali tendenciu jesť viac ovocia a zeleniny ako muži.
Vedci zistili, že ľudia, ktorí tvrdia, že jedia menej ovocia a zeleniny, sú pravdepodobnejšie fajčiari, menej vzdelaní a konzumujú viac červeného mäsa, mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku a sladkostí. Na druhej strane ľudia, ktorí jedli veľa ovocia a zeleniny, mali tendenciu konzumovať celkovo viac kalórií denne ako tí, ktorí nejedli veľa ovocia a zeleniny.
Štúdia nemôže preukázať, že ovocie a zelenina majú dlhšiu trvanlivosť. Keď však vedci vylúčili faktory ako pohlavie, fajčenie, úroveň fyzickej aktivity, konzumácia alkoholu a hmotnosť účastníkov, rozdiel v dlhovekosti medzi konzumentmi ovocia a zeleniny a tými, ktorí tieto skupiny nejedli, zostal zachovaný.