Štúdia Nestlé Nemecko nie je rozdelená týždenne na poľnohospodárstvo a život na vidieku

To, ako sa Nemci stravujú, závisí vo veľkej miere od ich spoločenskej triedy. Vyplýva to zo štúdie Nestlé. Ukazuje však tiež, ako veľmi ovplyvňuje zvyšujúca sa individualizácia stravovacie správanie.

Stravovacie návyky Nemcov sa značne líšia v závislosti od spoločenskej triedy. (Zdroj obrázku: M.studio/stock.adobe.com)

Len za desať rokov sa stravovacie návyky Nemcov dramaticky zmenili. To je zrejmé pri porovnaní štúdie Nestlé „Takže je Nemecko nemecké 2019“ s výsledkami podobnej štúdie z roku 2009. Je zrejmé, že Nemci sa stravujú veľmi odlišne v závislosti od svojej spoločenskej triedy.

Stravu čoraz viac prispôsobujeme individuálnym potrebám a životným situáciám. Týmto sa rozpúšťajú zaužívané návyky. Jedným z dôvodov je zvyšujúci sa nedostatok času v dôsledku zvyšovania miery zamestnanosti. Okrem toho sa štruktúra denných rutín čoraz viac rozpúšťa a zvyšuje sa spontánnosť a individualizácia spoločnosti vo všeobecnosti.

Stravovanie sa stáva pružnejším

V rámci súčasnej štúdie bolo zapojených 1636 občanov Nemecka vo veku od 14 do 84 rokov. Tu je niekoľko výsledkov:

Teplé jedlo denne je normou iba pre 45% respondentov (2009: 55%).
42% jedlo doma na obed (2009: 54%).
Počet tých, ktorí povedali, že jedia, keď majú čas a majú hlad, sa zvýšil o päť percentuálnych bodov.
Zdieľané jedlo je veľmi dôležité pre 77% opýtaných. Napriek tomu sa počet zdieľaných jedál na raňajky alebo večere počas týždňa znížil o 5% a zdieľaných obedov až o 9%. Počas týždňa obeduje v spoločnosti ostatných iba jeden z dvoch ľudí.
Dobrá polovica detí vo veku 14 až 19 rokov nemá stanovené časy stravovania. 62% z nich sa viac orientuje na to, čo sa im páči, ako na to, čo je zdravé.
85% nie je úplne spokojných so svojimi stravovacími návykmi. Rozčuľujú sa chuťou na večerné jedlo, príliš malou konzumáciou ovocia a zeleniny, príliš tučným jedlom alebo príliš málo času na jedlo.

Veľké sociálne rozdiely

Počet tých, ktorí prikladajú zdravej výžive veľký význam, stúpol vo vyšších spoločenských triedach zo 75 na 81%. V sociálne znevýhodnených triedach táto hodnota za rovnaké obdobie poklesla z 53 na 49%.
66% opýtaných zo sociálne znevýhodnených tried si myslí, že v potravinách je príliš veľa povyku, čo je nárast o dvanásť percentuálnych bodov. Priemer u všetkých respondentov je 52%. Podobne inak sa vyvinuli aj ďalšie postoje k výžive, napríklad regionálnosť, sezónnosť, dobré životné podmienky zvierat alebo ekologické obaly.
Správna výživa hrá dôležitú úlohu pre 72% žien, ale iba pre 58% mužov.

Hmyz je ťažko akceptovateľný

Iba 5% opýtaných by prijalo hmyz ako náhradu mäsa.
43% by chcelo inteligentné balenie, ktoré poskytuje informácie o stave a čerstvosti potravín.

Mohlo by vás zaujímať: