Štúdia o falošnej diéte tvrdí, že čokoláda vás štíhla - DER SPIEGEL
Prezentácia na Facebooku „Transformácia čokolády“: Vedecky klamala
Ak niečo znie príliš dobre na to, aby to bola pravda, väčšinou to tak nie je. Diéta, ktorá sľubuje trvalé chudnutie a zároveň vyžaduje, aby ste každý deň jedli čokoládu: Znie to príliš dobre, aby to bola pravda. Inštitút výživy a zdravia v Mohuči však v štúdii preukázal presne to.
Za týmto účelom vedci rozdelili testované osoby do troch skupín: Účastníci z dvoch skupín sa zaviazali dodržiavať prísnu diétu, jedna skupina tiež musela každý deň zjesť presne 42 gramov čokolády s vysokým (81 percentným) obsahom kakaa. Kontrolná skupina neurobila žiadne zmeny v stravovaní.
Výsledky štúdie publikované v londýnskom vedeckom časopise „International Archives of Medicine“ boli jasné: „Čokoládová skupina“ schudla o desať percent viac ako porovnávaná skupina - účastníci dokonca na konci testovacieho obdobia opäť pribrali.
Austrálska televízia „Ako citujú vajcia“: Čokoládová strava bola na Veľkú noc akurát
Hitom novinárov: čokoládová diéta! Správy sa rozšírili do celého sveta: správy si prevzali televízia, časopisy, online médiá v Austrálii, USA, Indii, Rusku a Nigérii, program „Focus Online“ vytvoril video a noviny „Bild“ dokonca zverejnili tieto správy na titulnej stránke.
Všetky tieto médiá prepadli dvom nezávislým televíznym novinárom: Peterovi Onnekenovi a Diane Löblovej, ktorí už svojím dokumentom o dočasných pracovníkoch v Amazone vyvolali rozruch. Nový film „Štíhla čokoláda - veda klame po celom svete“ sa zameriava na chudnutie.
A pretože my spotrebitelia veríme vo vedu a konkurencia v odbore chudnutia je tvrdá, spoločnosti využívajú nové štúdie na prilákanie zákazníkov - teda podnikateľov. Len nemeckí občania minú ročne na diétne výrobky viac ako miliardu eur.
V skutočnosti sú však štúdie, ktoré chcú vedci použiť na preskúmanie účinkov stravy na zdravie, zmysluplné iba za veľmi špecifických podmienok - a je s nimi relatívne ľahké manipulovať.
Aby to dokázali, autori vytvorili vlastnú vedeckú štúdiu: Základná myšlienka: Čokoláda pomáha pri chudnutí. Údajne hlavný „Inštitút výživy a zdravia“ - „neziskový think-tank v oblasti zdravotníctva“ - je k dispozícii iba na internete. Skutočnú pomoc s návrhom a implementáciou štúdie poskytujú lekár Gunter Frank, zdravotnícka vedkyňa Ingrid Mühlhauserová a americký vedecký novinár John Bohannon.
Účastníci štúdie sú ignoranti, merania hmotnosti, obvodu pása alebo výšky sú viac ako nedbanlivé. Nie je však sfalšovaný. Nanajvýš podvádzané - ako je to možné pri akejkoľvek štúdii: Pri hodnotení výsledkov dostanú novinári pomoc od ekonometrika, ktorý zvyčajne pracuje pre banku. Môže zobraziť merania tak, aby ukazovali požadovaný výsledok: Skupina s čokoládou stratila najviac.
Publikovanie vo vedeckom časopise je jednoduchšie, ako sa očakávalo. Autori musia investovať iba 100 dolárov za to, aby bola štúdia - napísaná v angličtine - oficiálne zverejnená v „Medzinárodnom archíve medicíny“. Nasleduje marketingová kampaň s tlačovými správami v nemčine a angličtine, účasťou na Facebooku („The Chocolate Transformation“) a zakúpenými referenciami („stop yo-yo, go choco“).
Screenshot z filmovej ukážky: Čokoláda je skutočne štíhla?
Samozrejme, správy, ktoré znejú príliš dobre na to, aby boli pravdivé, by mali byť osobitne starostlivo zvážené. Na druhej strane: „Čokoládová premena“ nebola o toľko menej vedecká ako mnoho iných štúdií výživy. V skutočnosti by ako randomizovaná kontrolovaná intervenčná štúdia čokoládová štúdia dosiahla druhú najvyššiu úroveň dôveryhodnosti (trieda dôkazov). Iba v stredu večer vysielatelia ZDF a Arte klamstvom demaskovali upútavku.
Možno ešte desivejšie ako šírenie štúdie bulvárnymi médiami je ďalšie zistenie filmu. Reč je o pokynoch S3 pre prevenciu a liečbu obezity (adipozity) Nemeckej spoločnosti pre obezitu - čo je zlatý štandard vedeckej výživy založenej na dôkazoch.
Tieto pokyny vyvinuli zdravotnícki pracovníci, z ktorých niektorí sú komerčne prepojení s poskytovateľmi terapií chudnutia, ktorí sú tam (pozitívne) hodnotení. Jediným vedcom, ktorý je ochotný poskytnúť rozhovor televíznym novinárom, je profesor Hans Hauner. Úprimne priznáva: „Existuje nejaký druh dobroty.“.
A naďalej vidí dôveryhodnosť vedeckých štúdií: niektoré štúdie, na ktorých sú založené usmernenia S3, sú podľa Haunera prinajmenšom „otázne“.
„Nakláňajte sa cez čokoládu - veda klame po celom svete“, Piatok 5. júna, 21:50 h Arte/nedeľa 7. júna, 15:30 h ZDF