Štúdia odhaľuje nepríjemnú pravdu o vegánoch - Business Insider
Jedna štúdia odhaľuje nepríjemnú pravdu o vegánoch
Neustále rastúca svetová populácia predstavuje vážny problém pre poľnohospodárstvo: z dlhodobého hľadiska nebude poľnohospodárska pôda na zemi dostatočná na to, aby poskytovala všetkým ľuďom jedlo.
Preto musíme zmeniť naše stravovacie návyky. Ak sa spotrebujú výrobky, ktoré vyžadujú menšiu rozlohu, môže na nej žiť celkovo viac ľudí.
Preto vedci zo šiestich univerzít v USA vrátane Ivy League University v Cornelle vytvorili biofyzikálny simulačný model. Pri tom skúmali, ktorá strava je najudržateľnejšia a môže tak zabezpečiť budúcnosť ľudstva na zemi.
Testovalo sa desať diét
V simulácii proti sebe súperilo desať rôznych modelov výživy, vrátane vegetariánov, vegánov a jedákov mäsa. Mnoho vegánov bude bezpečne predpokladať, že ich strava je najlepšia na zabezpečenie budúcnosti planéty. Ale zďaleka nie: vegánska strava bola iba priemerná. Dve formy zmiešanej výživy s malým množstvom mäsa, ako aj lakto- a ovo-lakto-vegetariánska strava, môžu uspokojiť viac ľudí, a sú preto udržateľnejšie.
Dôvod: Vegánska strava necháva príliš veľa priestoru nevyužitého. Pretože rôzne potraviny potrebujú na svoju výrobu aj rôzne druhy využiteľného priestoru. Napríklad veľmi často sa na pastvinách nemôže nič pestovať, pretože pôda to neprodukuje.
Lepšie byť vegetarián ako vegán
Napriek tomu rozsiahle vzdanie sa živočíšnych produktov zvyšuje počet ľudí, ktorí môžu byť kŕmení z existujúcich kultivačných oblastí. Podľa štúdie sú najudržateľnejšie diéty vegetariánske, pričom lakto-vegetariánska strava je na vrchole.
Vedci dospievajú k záveru: Zmena stravovacích návykov obyvateľstva významne prispeje k zabezpečeniu stravovania všetkých ľudí v budúcnosti. Dva extrémy - vegánstvo a neustále konzumovanie mäsa - by viedli k vážnemu nedostatku potravín. Lakto-vegetariánska strava má najväčšiu šancu uživiť všetkých ľudí na zemi.