Štúdia Polovica párkov na trhu je zafarbená extraktom z chrobákov - We Radio Sfântu

Takmer polovica párkov, ktoré sa nachádzajú v rumunských hypermarketoch a obchodoch, je zafarbená extraktom z chrobáka cosenila. Toto je najnovšia štúdia asociácie Pro Consumers Association (APC), ktorá analyzovala etikety 43 výrobkov tohto typu predávaných v našej krajine.

extraktom

Podľa štúdie sa mäso nachádza v údeninách v rôznych pomeroch, takže existujú údeniny, v ktorých sa morčacie prsia nachádzajú v produkte v podiele 53%, ale tiež produkty, v ktorých sa kuracie prsia pohybujú medzi 23% a 80%.

„V 7% analyzovaných výrobkov sa v zozname prísad nezmieňuje množstvo mäsa v recepte použitom na výrobu údenín. 26% analyzovaných výrobkov používalo mechanicky separované mäso (mechanicky separované hydinové mäso, mechanicky separované kuracie a morčacie mäso, mechanicky separované kuracie mäso a mechanicky separované morčacie mäso) “, uvádza sa v dokumente publikovanom spoločnosťou APC.

Konkrétne sa pri výrobe údenín, v závislosti od druhu, používa mäso takto:

Top 10 značiek údenín podľa obsahu mäsa:

1. Pikok/Poľsko s 93% bravčového mäsa a bez prísad;

2. Golfera/Taliansko s 88% kuracieho mäsa a 2 prísadami;

3. AIA/Taliansko s 88% morčacím a kuracím mäsom, ale s 5 prísadami;

4. Dulano/Nemecko s 87% bravčového mäsa a 2 prísadami;

5. Aldis/Rumunsko s 87% mäsa (60% kuracích pŕs a 27% kuracieho mäsa) s 3 prísadami;

6. Martinel/Reinert/Rumunsko s 85% bravčového mäsa a 3 prísadami;

7. Pikok/Poľsko s 85% mäsa (72% kuracích pŕs a 13% kuracieho mäsa) a 9 prídavných látok;

8. Perfect Hydina/Slovinsko s 82% kuracieho mäsa a 5 prísad;

9. Agile/Romania s 80% kuracích pŕs a bez prísad;

10. Zimbo/Maďarsko s 80% mäsa (60% bravčového mäsa a 20% hovädzieho mäsa) a 5 prídavných látok.

Ani klobásy však nie sú bez prídavných látok v potravinách. Podľa štúdie sa obsah E pohybuje medzi nulou a 11 prísadami, pričom na trhu sú tri značky bez E: Pikok s 93% bravčového mäsa, Agil s 80% kuracích pŕs, Forzoso s 59% kuracieho mäsa a 29% kuracej kože.

Top 10 značiek údenín podľa počtu prídavných látok v potravinách:

1. Campofrio s 11 prísadami;

2. Caroli/Rodina s 10 prísadami;

3. Pikok, Caroli, AIA, s 9 prísadami;

4. Gruia House, Banat Bun s 8 prísadami;

5. Carrefour, Fox, Meda, Auchan so 7 prísadami;

6. Barons, House of Taste, Cris-Tim, Elite, Cora so 6 prísadami;

7. AIA, C + C, Zimbo, Agil, Auchan, Perfect Hydina, Baroni, Cris-Tim s 5 prísadami;

8. Mega Image, Angst, Ifantis, Pick, Unicarm, Prodprosper so 4 prísadami;

9. Transavia, Angst, Reinert, Aldis s 3 prísadami;

10. Dulano, Golfera, Angst s 2 prísadami.

Inšpektori poznamenávajú, že „42% analyzovaných produktov je zafarbených jasne červeným farbivom karmín/E120/kyselina karmínová získaných z druhov hmyzu nazývaných košenila“.

„Pri výbere sortimentu údenín musíte brať do úvahy množstvo mäsa vo výrobku a hlavné živiny uvedené vo vyhlásení o výživovej hodnote, respektíve množstvo bielkovín, nasýtených tukov/mastných kyselín, obsah solí, vyhýbať sa tým párkom, ktoré sú zložené potravinárske prísady, ako je monoglutamát sodný, karagénan, karmín a dusitan sodný. Zároveň sa treba vyhnúť klobásam získaným z mechanicky separovaného mäsa (zvyšky svalového tkaniva, chrupavky, krvných ciev, nervov a spojivového tkaniva) s prídavkom cukrov, pšeničnej múky, pšeničnej krupice, sójovej vlákniny, hrachovej vlákniny, rastlinnej vlákniny., živočíšne bielkoviny, hydrolyzované rastlinné bielkoviny, hydrolyzované kvasnicové bielkoviny, želatína a škrob, ktoré v skutočnosti maskujú nízku kvalitu výrobkov. Skontrolujte tiež dobu použiteľnosti a podmienky skladovania v maloobchodnom priestore. Kvôli vysokému obsahu solí a niektorým potravinovým prísadám s karcinogénnym rizikom by klobásy nemali byť súčasťou jedálnička detí a dospelých s kardiovaskulárnymi chorobami, “uviedol Costel Stanciu, prezident APC Rumunsko.