Štúdia tvrdí, prečo vám zo žuvačiek robí zle
Aktualizované: 28.03.2018 - 09:32
Ak budete žuť príliš veľa ďasien, riskujete svoje zdravie?
Chudnutie, bielenie zubov a zlepšovanie výkonnosti mozgu: všetky druhy štúdií hovoria iba o dobrých veciach týkajúcich sa žuvačiek. Do teraz.
Výskum v posledných rokoch ukázal, že žuvačka je oveľa viac než len čisté zamestnanie, keď sa nudíte alebo máte zlý dych: Niektoré štúdie uviedli nespočetné množstvo pozitívnych účinkov - žuvanie údajne znižuje stres, zvyšuje motiváciu a oklamať telo, aby sa cítilo plné. Takže je perfektné, ak držíte prísnu diétu.
Nová štúdia odhaľuje: žuvačky na starostlivosť o zuby obsahujú nebezpečný oxid titaničitý
Nová štúdia vedcov z Binghamton University v štáte New York však teraz dospela k inému záveru. Chcú zistiť, že žuvačka nie je čarovná guľka, ktorú si mnohí myslia. Práve naopak.
Namiesto toho zistili: takzvaná žuvačka na starostlivosť o zuby je údajne zdraviu škodlivá. Konkrétne obsahujú Kontroverzné potravinárske farbivo oxid titaničitý (E171), o ktorom sa dlho diskutovalo, že je karcinogénny. Biely pigment vytvára mliečny vzhľad sladkostí, ale používa sa aj v kozmetike, ako je krém na tvár, bieliaca zubná pasta a rôzne krémy na opaľovanie.
Nanočastice v oxide titaničitom majú spôsobovať zápal v orgánoch
V starostlivosti o zuby žuvačky oxid titaničitý spôsobuje brúsenie zafarbenia od povrchu zuba. Ak sa ale látka dostane do čreva, podľa vedcov môže spôsobiť trvalé poškodenie tamojšej flóry. Dôvod: nanočastice obsiahnuté vo výskume znížili počet takzvaných mikrovili. Jedná sa o vláknité rozšírenia buniek v epitelových bunkách čreva. Výsledok: Stena čreva sa stáva priepustnou a zapálenou.
Vedcom sa tiež podarilo zistiť, že je inhibovaná absorpcia životne dôležitých látok, ako je železo, zinok a mastné kyseliny. Vedci tiež špekulujú, že malá časť z nich Oxid titaničitý môže migrovať cez črevnú bariéru do ďalších orgánov a hromadiť sa tam.
Video: mýty o žuvačkách
Bol to však iba efekt s dlhodobou liečbou detegované nanočasticami. Pri krátkej expozícii nedošlo k žiadnym negatívnym následkom. Gretchen Mahler, spoluautorka štúdie, napriek tomu teraz varuje: „Vyhýbať sa potravinám, ktoré sú bohaté na nanočastice oxidu titaničitého, mali by sa vyhýbať spracovaným potravinám, najmä sladkostiam.„
Karcinogénne? Sladidlá, ako napríklad aspartám, tiež nedostávajú dobrú povesť
Ale nielen oxid titaničitý, ale aj ten, ktorý často obsahujú žuvačky Je podozrenie, že sladidlo aspartám podporuje rakovinu a zaútočiť na nervový systém. Pikantné na tom bolo: Kedysi sa používal na výkrm ošípaných, pretože mal stimulovať chuť do jedla. Čoraz viac výrobcov žuvačiek by preto malo prejsť na prírodné alternatívy cukru, ako je stévia alebo brezový cukor xylitol.
Štíhle a rýchlo priliehajúce: šesť alternatív zdravého cukru
Veľmi málo ľudí to vie, ale vegáni si to už dlho vážia: ryžový sirup. Na prvý pohľad má rovnakú konzistenciu a farbu ako med, ale je priehľadnejšia. Napriek tomu si môžete raňajky okoreniť ryžovým sirupom. Aj keď je o niečo menej sladký ako stolový cukor, má mierne karamelovú chuť. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je horčík, železo alebo vápnik, a vďaka svojim viacnásobným cukrom udržuje nízke emisie cukru.
Cukor z kokosových kvetov, tiež známy ako kokosový alebo palmový cukor, je známy iba krátko, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je už hviezdou vo vegánskej a paleo komunite. Preto sa odporúča najmä ľuďom s cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami. Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a je tiež bohatý na rôzne minerály. Napriek tomu nechutí ako kokos, ale má aj karamelovú notu. Môžete ho použiť 1: 1 ako hnedý cukor.
Každý, kto už bol v USA alebo Kanade, to na palacinkách na raňajky zvyčajne pozná: javorový sirup. Ako zdravá alternatíva je veľmi obľúbená u vegánov. Získava sa z kanadských javorov a varí sa ako šťava. Považuje sa za prírodné sladidlo a je k dispozícii v rôznych kvalitatívnych triedach (AA, A, B, C, D). Javorový sirup je cenený aj pre množstvo minerálov a stopových prvkov. Látky v nich obsiahnuté by navyše mali mať antioxidačný a protizápalový účinok.
Okrem xylitolu patrí erytritol tiež medzi cukrové alkoholy a používa sa ako náhrada cukru. Tiež vyzerá rovnako ako domáci cukor a chutí sladko. Prirodzene sa vyskytuje v syroch, kukurici alebo ovocí a získava sa fermentáciou. Erytritol tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Odporúča sa preto ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou. Nie je to však také sladké ako xylitol alebo bežný stolový cukor.
Med bol od nepamäti hodnotnou potravinou a liekom. Vyrábajú ho včely zo zhromaždeného nektáru z kvetov alebo z vylučovania rôznych druhov vší, známych ako medovka. Med sa skladá z 80 percent čistého cukru. Dnes sa používa ako sladidlo a odpradávna je chválený pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky na rôzne choroby.
Stevia sa získava z juhoamerického závodu Stevia rebaudiana (nazývaného tiež „sladká bylina“ alebo „medová bylina“) a je tiež prírodným a obľúbeným sladidlom. Skladá sa prevažne z takzvaných stevio glykozidov a nemá ani kalórie, ani cukor. Preto je stévia vhodná na cukrovku, inzulínovú rezistenciu a dokonca aj na profylaxiu kazu. Ale pozor: sladidlo je až 300-krát sladšie ako bežný stolový cukor.