Štúdia ukazuje, že konzumácia húb je dobrá pre mozog - FIT FOR FUN
Huby nielen dochucujú veľa výdatných jedál, ale sú aj veľmi zdravé. Podľa nedávnej štúdie by konzumácia húb a huby mohla dokonca zabrániť preformám demencie.
Huby sú mimoriadne zdravé, pretože obsahujú vysoké množstvo vápniku, horčíka a stopových prvkov, ako sú zinok a selén. Niektoré druhy húb obsahujú aj vitamíny C a D.
Huby, lišky, huby kráľovskej ustrice a podobne prispievajú nielen k zdravej výžive, ale tiež udržiavajú sivé bunky v poriadku.
Vedci z Národnej univerzity v Singapure (NUS) dokázali svojou aktuálnou štúdiou preukázať pozitívne účinky húb na funkciu mozgu a výkon pamäte.
Štúdie ukazujú: huby mohli ľahšie zabrániť demencii
Vedci skúmali celkovo 600 zdravých dobrovoľníkov vo veku nad 60 rokov a pýtali sa ich tiež na ich stravovacie návyky.
Okrem iného sa pýtalo, či a v akom množstve jedia huby a ak áno, aké odrody. Na výber boli šampiňóny, hlivy ustricové, shiitake, dvojprúdové Egerlinge, sušené a konzervované huby.
Pri hodnotení vedci zohľadnili konzumáciu potravín, ako sú orechy, ovocie a zelenina, pri ktorých sa preukázalo, že majú vplyv na funkcie mozgu.
Vedci potom testovali mozgové aktivity účastníkov štúdie pomocou EEG (elektroencefalografia), aby mohli robiť závery o schopnosti pamätať si.
Výsledky ukazujú, že účastníci štúdie, ktorí jedli viac ako dve porcie húb - čo zodpovedá približne 300 gramom - týždenne, mali významne menej kognitívnych porúch.
Ich riziko vzniku preformy demencie bolo asi o 57 percent nižšie ako u jedincov, ktorí jedli malé alebo žiadne huby.
Vedci majú podozrenie, že za pozitívne účinky na výkon mozgu zodpovedá určitá zložka húb, takzvaný ergotioneín.
Táto aminokyselina má antioxidačný a protizápalový účinok a môže chrániť bunky pred poškodením, vysvetľuje Irwin Cheah z Ústavu pre biochémiu pri NUS a spolužiak.
V predchádzajúcej štúdii dokázali Cheah a jeho tím preukázať, že nedostatok ergotioneínov v ľudskom tele zvyšuje riziko neurogeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba.
Tieto zistenia sa zhodujú s výsledkami súčasnej štúdie. Napríklad testované osoby, ktoré zriedka konzumovali huby a u ktorých sa už prejavovali prvé príznaky demencie, mali nižšie hladiny ergotioneínu.
„S rastúcim počtom seniorov musíme byť viac pripravení na prípady demencie. Aktuálna štúdia opäť ukazuje, že poklesu kongitívnych zdrojov je možné do istej miery zabrániť, “uzatvára odborník.