Štúdie o chudnutí ukazujú, že nízkosacharidové diéty nie sú také zdravé ako reklama - teda podnikanie
Štúdie ukazujú: nízkosacharidové diéty nie sú také zdravé, ako sa často inzeruje
Atkinsovi dietológovia jedia veľa mäsa a vajec, kým pomaly začnú znova prijímať sacharidy. Ketogénna diéta povzbudzuje ľudí, aby úplne vylúčili sacharidy a namiesto toho jedli viac tukov vo forme masla, syra alebo avokáda.
Vedci však zistili, že ak chcete schudnúť a pokúsiť sa o to odbúravaním sacharidov, nerobíte si láskavo.
V rámci štúdie zverejnenej na webovej stránke European Society of Cardiology Congress 2018 vedci strávili viac ako desaťročie štúdiom stravovacích návykov 24 825 Američanov, ktorí si zapisovali, čo a ako jedli.
Schudnúť: Niekoľko sacharidov nie je vždy lepšie
Vedci rozdelili účastníkov do štyroch rôznych skupín, od stravy s nízkym obsahom sacharidov až po vysokú stravu. Zistili, že u 25 percent, ktorí jedli najmenej sacharidov, bola o 32 percent vyššia pravdepodobnosť úmrtia ako u tých, ktorí konzumovali najviac sacharidov.
Vedci rovnako zistili, že u tých, ktorí jedli s nízkym obsahom sacharidov, bolo o 51 percent vyššie riziko úmrtia na srdcový infarkt a o 25 percent vyššie riziko vzniku rakoviny v porovnaní s účastníkmi, ktorí konzumovali najviac sacharidov vzal.
Vedci potom porovnali svoje výsledky s údajmi od 447 506 ľudí z celého sveta a potvrdili predpoklad, že jedáci s nízkym obsahom sacharidov majú o 15 percent zvýšené riziko úmrtia. Podľa jej názoru by to mohlo byť spôsobené tým, že ľudia kvôli chudnutiu vylučujú zdravé sacharidy s vysokým obsahom vlákniny, ako sú celozrnné výrobky alebo určitá zelenina. Spolu s vyššou spotrebou mäsa to môže byť nebezpečné.
Maciej Banach, profesor na Lekárskej univerzite v Lodži v Poľsku, ktorý na štúdii spolupracoval, v tlačovej správe uviedol: „Naša štúdia ukazuje, že existuje dlhodobá súvislosť so zvýšeným rizikom úmrtia, ak je príčina smrti všeobecne neurčená, ale aj na infarkty, mozgové cievne choroby a rakovinu. ““
Zdravé sacharidy, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch a fazuli, nie sú pre organizmus škodlivé
Shutterstock s nadváhou
Ďalšia štúdia sa zaoberala rovnakou témou a bola publikovaná v časopise „Lancet“. Ukazuje to, že ľudia, ktorí konzumujú regulované množstvo sacharidov a zameriavajú sa na konzumáciu zdravých potravín, ako sú zelenina a orechy, žijú dlhšie ako tí, ktorí sacharidy prerušujú.
Táto štúdia tiež ukazuje, že z dlhodobého hľadiska je najzdravšie stravovať sa vyvážene so zeleninou, celozrnnými výrobkami a zdravými tukmi, ako sú olivy a avokádo.
„Pokúste sa urobiť rozhodnutia, ktoré naplnia váš tanier rastlinami,“ povedala Sara Seidelmann, výskumníčka srdca a výživy v Ženskej nemocnici v Bostone, ktorá štúdiu uskutočnila, v rozhovore pre Business Insider.
Tvrdí, že nemôže s istotou povedať, či je z dlhodobého hľadiska najlepšia rastlinná strava, pretože takmer nikto neje takto: „Nie je to prirodzené stravovacie správanie.“
Na druhej strane ľudia, ktorí chcú schudnúť, majú tendenciu vzdať sa sacharidov a nahradiť ich živočíšnymi bielkovinami a tukmi.
Konzumácia väčšieho množstva masla a mäsa však môže zvýšiť hladinu cukru v krvi a Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) sa domnieva, že spracované mäso, ako sú párky v rožku, šunka, slanina a klobása, môže spôsobiť rakovinu. Je tiež možné, že akýkoľvek druh červeného mäsa, či už je alebo nie je spracovaný, predstavuje zvýšené riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Niektoré ryby majú zvýšené hladiny dusičnanov, ktoré môžu u zvierat spôsobiť rakovinu.
Navyše ľudia, ktorí konzumujú nízke množstvo zdravých sacharidov a vymieňajú ich za mäso a ryby, riskujú otravu močom a vytvárajú tak živnú pôdu pre obličkové kamene.
Napriek tomu existuje niekoľko dobrých dôvodov, prečo jesť menej sacharidov
So všetkým, čo bolo povedané, má nízky obsah sacharidov výhody. Ketogénna diéta bola pôvodne vyvinutá na zníženie epileptických záchvatov u detí. Zníženie množstva cukru a konzumácia väčšieho množstva tukov sa považuje za úspešnú metódu, keď už lieky nepomáhajú. Táto metóda tiež pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi u dospelých s cukrovkou 2. typu. Z tohto dôvodu vám ketogénna strava môže krátkodobo pomôcť aj pri chudnutí.
„Jesť málo sacharidov vám môže rýchlo pomôcť schudnúť, znížiť krvný tlak a zlepšiť hladinu cukru v krvi,“ hovorí Banach. Jeho štúdia naznačuje, že asociácia s nízkym obsahom sacharidov a zvýšeným rizikom úmrtia je najväčšia u ľudí, ktorí nie sú obézni. To by naznačovalo, že ak ste obézni a potrebujete výrazne schudnúť, je v poriadku znižovať svoje sacharidy.
Lekári, ktorí liečia rakovinu, si tiež myslia, že ketogénna diéta môže byť pri niektorých formách liečby účinná. Výskumom na myšiach zistili, že existujú určité lieky, ktoré môžu lepšie bojovať proti rakovine a poraziť nádory, ak pacienti znížia príjem cukru. Testovanie na ľuďoch sa má začať na jeseň tohto roku.
Plný chudnutia aj bez sacharidov
Ale pre väčšinu ľudí je najlepším spôsobom, ako znížiť množstvo rafinovaných sacharidov, jesť viac mäsa a iných potravín s vysokým obsahom bielkovín s vysokým obsahom vlákniny, ako aj zdravých sacharidov nachádzajúcich sa vo fazuli alebo mrkve, pretože tieto diéty vás zasýtia.
Zníženie dávky sacharidov má jednu dôležitú výhodu: zabezpečí, že budete jesť menej cukru. Cukor sa nachádza vo všetkých potravinách bohatých na uhľohydráty a štúdie ukazujú, že konzumácia príliš veľkého množstva cukru môže viesť k rôznym zdravotným problémom, vrátane prírastku hmotnosti, infarktu, vysokého krvného tlaku a dokonca aj cukrovky, ak nie sú nepretržite sledované.
„Ak hovoríme o limonáde zo supermarketu, súhlasil by som s tým, že sacharidy sú v tomto prípade zlé,“ tvrdí výskumník Edward Weiss z Business Insider. Tiež však hovorí, že spracované sacharidy, ako napríklad biely chlieb alebo sladké občerstvenie, ktoré neobsahujú žiadne vitamíny a vlákninu, nemožno porovnávať so zdravými, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch a zelenine.
"Toto je najzdravšie jedlo, aké poznáme." Ak to vynecháte a budete experimentovať, môže to mať z dlhodobého hľadiska negatívne účinky, “hovorí.