Štúdie o chudnutí ukazujú, že prerušovaný pôst je oveľa efektívnejší ako chudnutie - podnikanie
Štúdie ukazujú, že nová obľúbená strava Silicon Valley robí oveľa viac ako chudnutie
Schudnúť bez toho, aby ste sa vzdali? Diéty, ktoré znejú príliš dobre, aby to bola pravda, sú často práve to. Prerušovaný pôst však jeho nasledovníkov oslobodzuje od počítania kalórií a umožňuje sacharidy - a preto sa v Silicon Valley teší čoraz väčšej obľube. Vedecké výskumy naznačujú, že fanúšikovia tejto diéty mohli naraziť na niečo veľké.
Prerušovaný pôst obmedzuje čas, ktorý v daný deň zjete, na určité časové obdobie. Zatiaľ čo väčšina z nás jedáva niekoľkokrát medzi vstaním a spánkom, tí, ktorí sa postia, jedia iba v presne stanovenom časovom okne, často od rána do popoludnia alebo od popoludnia do večera. To by vám malo pomôcť pri chudnutí.
Prerušovaný pôst je rovnako efektívny ako prísne diéty pri chudnutí
A Silicon Valley to miluje. Skupina nadšencov oblasti Bay Area s názvom WeFast sa stretáva každý týždeň, aby prerušili pôst výdatnými raňajkami. Napríklad šéf Facebooku Dan Zigmond obmedzuje svoje jedlo na úzke časové okno od 9:00 do 17:30 a mnoho ďalších generálnych riaditeľov a priekopníkov v oblasti technológií verne podporuje prerušovaný pôst.
Aj keď nie je potrebné počítať kalórie, krájať sacharidy alebo obmedzovať jedlo na zeler a džús, ukázalo sa, že prerušovaný pôst je rovnako vhodný ako tradičné diéty na chudnutie. Štúdie na zvieratách naznačujú, že tento prístup by mohol priniesť množstvo ďalších zdravotných výhod, od zníženia rizika rakoviny po predĺženie života.
Zatiaľ by sa však k takýmto vyjadreniam malo pristupovať opatrne. Okrem skutočnosti, že súčasné dôkazy sa vo veľkej miere spoliehajú na testovanie na zvieratách, niektoré výhody môžu súvisieť s tendenciou tejto diéty viesť k úbytku hmotnosti.
S ohľadom na to sa vedci nedávno pokúšali zistiť, či niektoré z týchto výhod plynú aj v prípade, keď pôsty nechudnú. A prvýkrát, malá, ale dôkladná štúdia zverejnená minulý mesiac, dospela k pozitívnemu záveru: Zistilo sa, že ľudia, ktorí sa prerušovali hladovku, ale prijímali dostatok kalórií na to, aby neschudli, stále znižovali dávky, ako Skúsený krvný tlak. Toto je sľubné znamenie pre ďalšie štúdium.
„Zistili sme, že táto metóda mala pozitívne účinky, ktoré boli úplne nezávislé od chudnutia,“ uviedla pre Business Insider Courtney Peterson, vedúca výskumná pracovníčka pre štúdiu a odborná asistentka v odbore výživy na Alabamskej univerzite v Birminghame.
Ako schudnúť prerušovaným pôstom
Prerušovaný pôst môže jesť, čo chce, v rozumnom rozmedzí - neexistujú prísne limity na sacharidy, tuky alebo iné živiny. Všeobecne sa väčšina drží svojej bežnej stravy. Po spustení plánu sa zmenia iba počtom hodín, ktoré zjedia.
Najvyhľadávanejšou výhodou prerušovaného hladovania je zatiaľ chudnutie. Krista Varady, profesorka výživy na University of Illinois, minulý rok zverejnila štúdiu v časopise Journal of the American Medical Association, ktorá ukázala, že obézni účastníci pomocou metódy stratili zhruba rovnaké množstvo váhy ako tí, ktorí dodržiavali prísnu diétu prenasledovaný.
Nové objavy teraz ukazujú, že dočasný pôst u zvierat priniesol aj ďalšie dôležité zlepšenia, ako je kontrola hladiny cukru v krvi a starnutie buniek. S týmto vedomím niektorí vedci pracovali na tom, či by sa tieto výhody mohli vzťahovať aj na ľudí. Zároveň však chcú vedieť ešte niečo dôležitejšie: Či už sú tieto výhody iba výsledkom chudnutia, alebo či majú niečo spoločné so samotným prerušovaným pôstom.
Prvá štúdia tohto typu prerušovaného pôstu
Štúdie výživy sa ťažko navrhujú a ešte ťažšie sa uskutočňujú. V mnohých prípadoch sa vedci musia spoliehať na vlastné správy od účastníkov, ktorí často výrazne podceňujú množstvo jedla, ktoré skutočne zjedia.
V najnovšej štúdii Petersonovej sa spolu s kolegami rozhodli pre oveľa intenzívnejší prístup: monitorovali všetko, čo ich účastníci konzumovali, a povolili im iba jedlo, ktoré im dali.
Takéto štúdie sa robia len zriedka, pretože sú také ťažké na uskutočnenie. Poskytujú však hlboký a jedinečný pohľad na konkrétnu stravu alebo stravovací plán.
„Okrem toho, že ľudia sú zamknutí v nemocničnej izbe a nenechajú ich na niekoľko týždňov odísť, sú tieto štúdie najdôkladnejšie v oblasti výživy,“ uviedol Peterson.
Pretože je veľmi ťažké uskutočniť štúdie, počet účastníkov sa často zníži na iba päť až 25 ľudí. Hoci sa štúdie pôvodne chcelo zúčastniť takmer 400 ľudí, Peterson a jej kolegovia nakoniec prišli iba s ôsmimi mužmi.
Toto je však prvá štúdia tohto druhu a naznačuje niektoré prekvapujúce potenciálne výhody pôstu.
Viac ako chudnutie: Prerušovaný pôst ovplyvňuje krvný tlak a spracovanie cukru
Aj keď sa Petersonova štúdia robila v malom rozsahu, niektoré výsledky boli prekvapivo jednoznačné. Po piatich týždňoch prerušovaného hladovania všetkých osem účastníkov preukázalo zlepšenie krvného tlaku a citlivosti na inzulín, čo je reakcia tela na cukor.
Obzvlášť tí účastníci štúdie, ktorí spočiatku reagovali najhoršie na inzulín, zaznamenali najväčšie zlepšenie, uviedol Peterson. Hodnoty krvného tlaku boli tiež významné: veľa ľudí vykázalo pokles asi o 10 - 11 bodov, čo je rozdiel zhruba ekvivalentný prínosu, ktorý by niekto mohol dostať pri vyskúšaní lieku na zníženie krvného tlaku.
„Pre päťtýždňové štúdium to boli obrovské rozdiely,“ uviedol Peterson. „To ma veľmi prekvapilo“
Na uskutočnenie štúdie Peterson a jej kolegovia nechali osem mužov, ktorí vykazovali skoré príznaky cukrovky, zúžiť stravovacie okná na iba šesť hodín. Počas tejto doby jedli iba jedlo poskytnuté výskumníkmi a iba pod dohľadom. Bolo dôležité, aby účastníci štúdie nechudli. To im poskytlo len toľko jedla, aby im nedochádzalo k chudnutiu.
Vedľajšie účinky: bolesť hlavy, únava a smäd
Počas takmer štyroch mesiacov muži venovali niekoľko týždňov konkrétnemu stravovaciemu plánu. Prvých päť týždňov bolo povolené jesť iba do šiestich hodín dňa od 7:00 do 15:00, po ktorých nasledovala 7-týždňová prestávka. Účastníci potom jedli normálne počas kontrolného obdobia piatich týždňov.
Pred a po štúdii vedci merali citlivosť účastníkov na inzulín, schopnosť tela spracovávať cukor a ich krvný tlak, cholesterol a hladinu cukru v krvi.
Na konci štúdie všetci účastníci preukázali zlepšenie citlivosti na inzulín a krvného tlaku. Nepozorovali sa však žiadne zlepšenia cholesterolu alebo glukózy v krvi. Niektorí účastníci hlásili vedľajšie účinky ako bolesť hlavy, ospalosť a zvýšený smäd. Petersonov verdikt je jasný: „Naše údaje naznačujú, že bez ohľadu na to, aký čas jete, je z toho úžitok, pokiaľ to robíte iba v obmedzenom okne.“.