Štúdie o tuku Pozor, tuk prichádza - DER SPIEGEL
Otázka hmotnosti je v USA mimoriadne ťažká: tuční ľudia majú väčšie ťažkosti s hľadaním zamestnania, sú platení čoraz menej a menej, je pre nich ťažšie nájsť si partnera a sú často posiate zlomyseľnosťou a pohŕdaním svojimi kolegami na ulici.
„V spoločnosti je čoraz menej skupín, ktoré stále nenávidíme a nad ktorými sa môžeme cítiť nadradení,“ hovorí Susan Wooley, odborníčka na poruchy stravovania. „Ale nadváha je jediná vec, za ktorú môže dotyčná osoba.“
Ale nie všetky tuky naďalej bez sťažností prehĺtajú útoky spoločnosti posadnutej chudosťou. V uplynulom desaťročí sa objavilo miestne politické hnutie, ktoré bojuje za „prijatie veľkosti“ (napríklad uznanie všetkých hmotnostných tried). A mnohí, ktorí chcú zostať tak, ako sú, spojili svoje sily s tými, ktorí sú vyvážení pod heslom „Fat Pride“. „Zoznámte sa s ostatnými mužmi a ženami vo vašom regióne, ktorí majú nadváhu a sú na to hrdí,“ uvádza sa napríklad na webe fatpride.meetup.com.
Prečo sa nadváha démonizuje?
Teraz sa títo aktivisti tlačia do akademického sveta prostredníctvom správy „Fat? No a čo?“ Správa: Obhajujú zavedenie „Fat Studies“ ako interdisciplinárneho výskumného poľa na univerzitách. Zatiaľ čo sa telesná hmotnosť v každodennom diskurze chápe takmer výlučne ako medicínsky - a ekonomický problém, cieľom „Štúdií tuku“ je okrem iného preskúmať, ako spoločnosť rozvíja svoje predstavy o „správnom“, želateľnom tele, ktoré má estetické, etické a politické významy. Byť tučným a prečo je v USA v dnešnej dobe tak démonizovaná obezita.
„Bola som tučná celý život,“ hovorí doktorandka Stefanie Sniderová, ktorá pracuje na dizertačnej práci „Fat Studies“ na University of Southern California v Los Angeles, „a zažila som to ako skutočné oslobodenie, sama v sebe tiež zaoberať sa vedeckou prácou na téme, ktorá je pre mňa spoločensko-politicky mimoriadne dôležitá. “
Podobne, ako sú spochybňované spoločenské predstavy o pohlaví v „Gender Studies“, sexuality v „Queer Studies“ a etnickej atribúcie v „African-American Studies“ s cieľom bojovať proti skutočnej alebo domnelej diskriminácii, stigmatizácii obezity „Štúdie tuku“ sú vystavené ako dôsledok väčších sociálnych kontextov.
„Založením vlastného výskumného poľa získate uznanie za myšlienku, že telesná hmotnosť je kľúčovým indikátorom identity v našej spoločnosti, podobne ako rasa alebo pohlavie,“ hovorí Paul Campos, profesor práva na univerzite v Colorade, ktorý začal s pojmom „Mýtus o obezite“. „(Mýtus o obezite“) napísal základné dielo „Štúdie tuku“. „A tento identifikátor sa nepoužíva iba na popísanie neutrálneho popisu, ako radi veríme, ale aj ako komplikovaný a vysoko problematický sociálny konštrukt.“
Kuracie klišé: „na dennom poriadku, lenivé. Chamtivé“
Tí, ktorí sú tuční, sú podľa základnej tézy „Štúdie tukov“ vnímaní a posudzovaní predovšetkým na základe ich veľkosti tela - a väčšinou negatívne. Vzhľadom na spoločenské odsúdenie obezity je podľa sociologičky Margaret Carlisle Duncanovej z Wisconsinskej univerzity tučná osoba všeobecne podozrievaná z „morálneho podozrenia, zlomyseľnosti, lenivosti, chamtivosti a odpudivosti“.
V USA existujú aj puritánske korene asketizmu, odriekania a odriekania. „Keď niekto vyzerá, že sa mu darí, vyvíjame voči nemu obrovské nepriateľstvo,“ hovorí psychologička Esther Rothblum zo Štátnej univerzity v San Diegu.
Táto nenávisť voči tukom sa vyvinula v západnom svete až od začiatku 20. storočia; Predtým bolo dobre vypchaté telo považované za znak úspechu, prosperity a plodnosti v USA aj v Európe. „V časoch obmedzených zdrojov boli tukové telá mimoriadne cenné,“ tvrdí vedkyňa pre komunikáciu Kathleen LeBesco z Marymount Manhattan College v New Yorku, ktorej kniha „Revolting Bodies?“ (napríklad: „Abominable/Rebel Bodies?“) skúma patologizáciu tuku. „Ale v dnešnej bohatej spoločnosti je oveľa ťažšie dosiahnuť štíhle a tvrdé telo, a preto sa stal ideálom.“
Od roku 2003 „Spoločnosť pre populárnu kultúru“, združenie amerických humanitných a sociálnych vedcov, urobila z „konferencií o tuku“ tému svojich konferencií. Existujú už aj eseje a štúdie antropológov, sociológov, politológov, historikov, právnikov, psychológov a rodových výskumníkov; a sú ponúkané kurzy ako „Tuk a spoločnosť“, „História diéty“ alebo „Tipping the Scales of Justice“. Pole rastie rýchlejšie ako priemerný americký tínedžer.
Napríklad profesor histórie Robert Bucholz, ktorý učí na univerzite v Loyole v Chicagu, strávil roky skúmaním otázky, prečo sa dnes tak málo uznáva britská vládkyňa Anna, ktorá zo svojej krajiny urobila začiatkom 18. storočia svetovú veľmoc. Napokon narazil na odpoveď, ktorá sama seba prekvapila: Anna bola tučná. „Ani som nevedel, že skúmam niečo, čo už nesie názov„ Fat Studies “,“ hovorí spätne Bucholz.
Tento tuk sa stane problémom pre spoločenské vedy. V spoločnosti posadnutej veľkosťou tela, ktorá robí televízne seriály ako reality show „Fat Actress“, v ktorej krivolaká herečka Kirstie Alley hovorí o spojitosti medzi svojimi kilogramami, má zmysel. ( viac) a premýšľajte o svojich ponukách rolí (menej), alebo šou o chudnutí „The Biggest Loser“, v ktorej sa búšiacim účastníkom venuje diéta a fitnes program na celé mesiace: Kto dramaticky chudne, vyhráva.
Lieky na chudnutie a sprievodcovia stravou sú priemyslom v USA, ktorý sa úspešne živí neúspechom väčšiny všetkých pôstnych pokusov - a rádoby riedidlám často ostáva viac milostných riešení ako doteraz. „Je bláznivé predpokladať, že chudnutie je skutočne otázkou sily vôle,“ tvrdí obhajca Fat Studies Paul Campos, pretože spoločnosť je považovaná za štíhlu ako ideál a podľa toho je odmeňovaná.
„Veľká sociálna hystéria“
Asi 66 percent dospelých dospelých Američanov je podľa súčasných štandardov považovaných za príliš tučné a takmer polovica z nich je označená ako obézni. Nemecko sa nedávno stalo európskym priekopníkom s hodnotami 67 percent tuku, z toho 23 percent obéznych. Jedným z dôvodov, prečo sú tieto čísla také vysoké, je to, že v 90. rokoch sa lekárska definícia obezity zmenila natoľko, že zrazu milióny ľudí spadli do kategórie brušných žien bez toho, aby pribrali jediný gram.
Americkí politici a zdravotnícke organizácie dokonca vyhlásili obezitu za epidémiu a vyhlásili „vojnu proti obezite“, ktorú treba vyhrať s výzvami na viac športu, viac zeleniny a menej nezdravého jedla.
Stále viac sa však spochybňuje tvrdenie, že obezita je na dennom poriadku ako epidémia chorôb. „Zásadný sociálny, kultúrny a politický problém bol zmenený na lekársku otázku,“ tvrdí Paul Campos, ktorý považuje tučnú fóbiu za „veľkú sociálnu hystériu“, ktorá sa nás „snaží presvedčiť, že sme na pokraji katastrofy. Stánok zdravotnej starostlivosti “. Takáto katastrofa však nie je v dohľade - napríklad kvôli zvyšujúcej sa dĺžke života Američanov.
Campos skôr zisťuje dôvod hystérie vo všeobecnom nepokoji z hľadiska spoločenského nadmerného využívania zdrojov. „Momentálne sa cítime mimoriadne nepríjemne, pretože si všimneme: Naše domy sú príliš veľké, naše vozidlá SUV spotrebúvajú príliš veľa paliva a veľa vecí nakupujeme v gigantických nákupných centrách,“ uviedol Campos. „Ale presunieme toto nepohodlie na orgány, ktoré spotrebúvajú príliš veľa zdrojov - a nie je náhoda, že sú najslabšie v našej spoločnosti, pretože byť tučný a chudobný patria k Amerike.“
A ďalej „Štúdie opitosti“?
Takto sa vedie „vojna proti obezite“ proti tým, ktorí sú najmenej schopní sa brániť. Správa: z tuku ti je zle. Chudnutie vás robí zdravými - a šťastnými.
Navrhovatelia „Prijatia veľkosti“ tvrdia, že vedecké dôkazy o súvislosti medzi telesnou hmotnosťou a zdravotným stavom - okrem cukrovky typu 2 - sú neustále skromné. „Nevieme, či by boli ľudia zdravší, ak by schudli, pretože zdravotná politika nemá úspech v ich snahách o dodržiavanie diéty,“ hovorí Paul Campos, „jednoducho o tom neexistujú žiadne údaje.“
Aktivisti tvrdia, že tí, ktorí sú tuční, ale fit, majú nižšie zdravotné riziká ako úzka stolička stoličky, ktorá je plachá. „Zdravie v akejkoľvek veľkosti“ je slogan namierený proti takmer automatickému spojeniu štíhlosti a zdravia. Predné telocviky „Zdravie v akejkoľvek veľkosti“, namiesto toho, aby samy osebe spôsobili, že sú tučné, propagujú cvičenie a zdravé stravovanie pre tučných ľudí bez toho, aby schudli. „To, že sú tuční ľudia tak masívne diskriminovaní, znamená to, že sú vystavení obrovskému stresu,“ hovorí sociologička Margaret Carlisle Duncanová, „a ktovie, či to nie je práve tento stres, kvôli ktorému sú chorí? Destigmatizácia by mohla byť užitočnejšia súčasná zdravotná politika. ““
K tomu však majú USA ešte ďaleko. Konzervatívna spisovateľka Cathy Young na svojom blogu obviňuje „príjemcov tukov a ich akademických spojencov“, že ich cieľ destigmatizácie je „úplne nesprávny“, pretože bagatelizuje nebezpečenstvo obezity a vykresľuje tučných ľudí ako obete politického a sociálneho útlaku - nielen jednoducho než ľudia, ktorí nedokázali kontrolovať príjem kalórií. Prečo nie ďalej, tak Youngova posmešná otázka „Štúdie opitosti“?
Veľký skepticizmus v súvislosti s „štúdiu tuku“
Otázku, či je tuk skutočne veda sama osebe, si kladú aj tradiční akademici, ktorí sa na „štúdium tuku“ a na súvisiace výskumné oblasti pozerajú s veľkým skepticizmom. „Odvzdušňovanie parou sa po jednom odbore stáva štandardom vedeckej práce,“ uviedol Stephen Balch, politológ, prezident americkej Národnej asociácie učencov. „Tieto študijné odbory sa zaoberajú iba zdôvodňovaním sťažností jednej sociálnej skupiny. To by nemal byť účel univerzity.“ “
Niektorí akademici „Fat Studies“ skutočne vidia svoju prácu ako „súčasť väčšieho projektu sociálnej spravodlivosti“, ako hovorí doktorandka Stefanie Sniderová. Iní sa však na spolitizáciu svojho výskumu pozerajú zmiešane. „Súčasnú fázu vnímam ako vývojovú fázu,“ hovorí sociologička Margaret Carlisle Duncanová, „ale momentálne musí byť táto oblasť dostatočne politická, aby si ju ľudia všimli. Musí si ju všimnúť a spôsobiť problémy.“
„Štúdie tuku“ sú podľa psychologičky Esther Rothblum zatiaľ iba „malou kvapkou vo vedeckom oceáne“, „najmä v porovnaní s obrovským množstvom peňazí, ktoré plynú do výskumu stravovania“.
V strednodobom horizonte by sa „Štúdie tuku“ mohli rozvinúť do všeobecnejšej oblasti, ako napríklad „Štúdie tela“, ktorá sa zaoberá sociálnymi predstavami o telesnosti všeobecne. V žiadnom prípade by si štíhli nemali predstaviť, že „tukové štúdie“ sa ich nemôžu týkať. V spoločnosti, ktorá patologicky hľadí na váhu, sa každý zbaví tuku: tuční ľudia sú trestaní nenávisťou a nemastní ľudia žijú v neustálom napätí, že môžu stratiť svoje normálne telo. „Buď ste tučná, alebo sa bojíte tučnoty,“ hovorí aktivistka Marilyn Wann, „a to sa týka všetkých v tejto otázke.“