Štúdium ketogénnej stravy by nemalo mať žiadny vplyv na mladé ženy
Laura Pomer | 9. apríla 2019, 7:03 hod.
Stále viac ľudí, ktorí chcú schudnúť, sleduje svoj cieľ pomocou ketogénnej diéty/výživy. Ženy by s tým však mali byť ťažko úspešné - alebo až potom, keď po menopauze zostanú. Tvrdia to teraz americkí vedci.
Žiadne uhľohydráty, ale veľa bielkovín a tukov - takto zhruba funguje ketogénna strava. Jej nasledovníci sa úplne zaobídu bez ryže, cestovín a chleba alebo porovnateľného pečiva a určite bez sladkostí. Ovocie je tiež zakázané kvôli obsahu (ovocného) cukru, rovnako ako zelenina bohatá na škrob, ako sú zemiaky, červená paprika alebo mrkva. Na druhej strane sú veľmi populárne mäso, ryby, mliečne výrobky a tofu, teda dodávatelia živočíšnych a rastlinných bielkovín.
To má robiť keto diéta
Tým, že vylučuje telo sacharidy a cukor, je v krvi viac tukových buniek ako cukrových buniek. Toto má zabezpečiť maximálne spaľovanie tukov. Ďalším vedľajším účinkom: Hovorí sa, že skutočnosť, že bunky musia hľadať alternatívne zdroje energie, vedie k takzvanému „hladovému metabolizmu“ (tiež „ketóza“). To vedie k výskytu ketolátok v krvi, ktoré sa potom používajú na dodávanie energie do centrálneho nervového systému. Okrem iného by to malo mať pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi a tiež pomôcť udržať váhu - aspoň u mužov.
Americkí vedci tvrdia: keto diéta funguje iba pre mužov
Ako možno čítať aspoň na webovom portáli „Endokrinnej spoločnosti“ (= medzinárodná lekárska organizácia pre oddelenie metabolizmu), ženské telo reaguje na ketogénnu stravu „veľmi zle“. Aktuálna tlačová správa sa zaoberá zisteniami zo štúdie univerzity v Iowe. Vedci tam skúmali vplyv ketogénnej stravy na ženské a mužské telo - na myši. Takáto štúdia už existovala predtým, ale pohlavia testovaných zvierat sa nebrali do úvahy.
Takto prebiehala štúdia
Vedúci štúdie Jesse Cochran a jeho tím rozdelili testované zvieratá samíc a mužov do dvoch skupín. Počas 15 týždňov dostávala skupina 1 jedlo, ktorého hlavnú časť (okolo 47 percent) tvorili sacharidy, obsah tuku bol sedem percent. Druhá skupina mala ketogénnu stravu, okolo 75 percent z tukov a iba tri percentá zo sacharidov.
Výsledok: Ketogénna diéta nemala žiadne pozitívne účinky na hladinu cukru v krvi u samíc myší - naopak: hodnoty boli ešte horšie ako v neketogénnej kontrolnej skupine - a neschudli. U samcov myší vedci zistili pozitívne aj negatívne zmeny. Mali dobrú hladinu cukru v krvi, tiež schudli, ale prejavovali sa u nich prvé príznaky tukovej pečene (kvôli vysokotučnému jedlu).
Funguje keto diéta pre ženy po menopauze?
Vedci sa domnievajú, že je možné, že ketogénna strava bude lepšie fungovať u žien po menopauze, a preto pridali následnú štúdiu. Pozadie: ženy a muži sa líšia, pokiaľ ide o distribúciu pohlavných hormónov. Pre Cochrana a jeho tím bolo preto zrejmé, že (u žien výrazne vyššia) hladina estrogénu môže brániť úspechu v strave. Pre kontrolu diplomovej práce vybrali niektoré samice myší vaječníky a znova vykonali test. Po odstránení sexuálnych orgánov jej ketogénna diéta viedla k zníženiu hmotnosti a zníženiu percenta tukov.
Nie každý je vyrobený na ketogénnu stravu
Znižovanie priemyselne vyrábaných potravín a cukru - v prípade pochybností je to dobrý nápad pre každého. Pri ketogénnej diéte je však badateľný aj často zvýšený príjem tukov. A to môže mať tiež nepriaznivé účinky v prípade určitých metabolických porúch, predchádzajúcich ochorení žlčníka alebo dokonca srdca. Ak uvažujete o vyskúšaní ketogénnej diéty, v ideálnom prípade sa najskôr poraďte s lekárom alebo výživovým poradcom. A ak sa má veriť súčasným výsledkom výskumu, mladšie ženy sa o to zjavne ani nemusia pokúšať.