Štúdium ľudí z vidieckych oblastí priberá na váhe
Ľudia tučnia takmer všade na svete. Lekári a výskumníci populácie to dlho vnímali so znepokojením. Zjavne však existuje jedna zvláštnosť, ktorá je relatívne nová a rovnako prekvapujúca: bohaté obyvatelia mesta si dnes nekúpia obyvatelia miest s ich údajne rozpustným životným štýlom, ale v krajine prevláda epidémia obezity.
Pred niekoľkými desaťročiami to bolo iné, aspoň to bolo zrejmé z vtedajších populačných údajov. V roku 1985 bol v troch štvrtinách krajín index telesnej hmotnosti mestského obyvateľstva stále výrazne vyšší ako index dedinčanov. Vysvetlenie sa zdalo úplne vierohodné: ľudia, ktorí sa sťahujú do miest (urbanizácia stále pokračuje), sú zásobovaní vysoko spracovanými potravinami bohatými na tuk, soľ a cukor. Väčšina obyvateľov miest sa zároveň pohybuje menej ako v krajine - aspoň by to malo platiť v menej bohatých, ale ľudnatých krajinách, kde sú v dedine podľa starej teórie ľudia zaneprázdnení od rána do večera kvôli sebe a svojim blízkym. zabezpečiť život a stravu. Podľa tejto myšlienky by život na vidieku mal byť fyzicky náročnejší a zodpovedajúcim spôsobom by mala stúpať spotreba kalórií, ale celková zásoba potravín by mala byť horšia. Nedostatok bol po dlhú dobu doma v provincii.
Štúdia so 112 miliónmi dospelých
To sa rýchlo zmenilo aj v chudobnejších častiach sveta. Prinajmenšom to tvrdia údaje z posledných 33 rokov, ktoré zostavilo a vyhodnotilo celosvetové konzorcium viac ako tisíc vedcov. Uvažovalo sa o viac ako 112 miliónoch dospelých z takmer všetkých častí sveta. Výsledok: ľudia v priemere pribrali na hmotnosti o päť až šesť kilogramov. Aj keď podiel ľudí, ktorí sa presťahovali do miest, neustále rastie - zo 41 na 55 percent za tri desaťročia - problém obezity sa vo vidieckych oblastiach neprimerane zhoršil: viac ako polovica štatistického prírastku hmotnosti je teraz na vidieckom obyvateľstve vysledovať späť.
V niektorých chudobných krajinách, ako sú Bangladéš, Honduras alebo Egypt, sa viac ako osemdesiat percent prírastku hmotnosti sústreďuje v provinciách. Vedci, ktorí o tom informujú v časopise „Príroda“, považujú vývoj za odraz zmenenej situácie v zásobovaní: medzitým sa veľa zdraviu škodlivých vysokokalorických potravín dostalo aj do najodľahlejších dedín. Z tohto pohľadu sa „kulinárska“ urbanizácia dostala ku všetkým, hlad už nemusí byť nutne doma na dedinách. Fyzická námaha pri obstarávaní jedla už nie je potrebná a o zvyšok sa stará zvyšujúca sa motorizácia.
Nevýhoda žien?
Epidémia nadváhy vidieckeho obyvateľstva sa v žiadnom prípade neobmedzuje na menej bohaté časti sveta. Aj v bohatých krajinách sa ich vajíčka dobiehajú. Tu je obzvlášť viditeľné, že ženy - čisto štatisticky - od roku 1985 vzrástli porovnateľne viac ako muži. Ako to? Pretože, ako sa vedci pokúsili vysvetliť, väčšina žien v dedinách má nižší príjem, môže si dovoliť menej zdravého jedla a menej príležitostí na cvičenie. Podľa teórie je zdravotná prevencia a sociálne podmienky medzi obyvateľmi dediny (ale aj medzi mnohými obyvateľmi mužského pohlavia) neisté ako v meste.