Štúdium Sacharidy majú pozitívny vplyv na zdravie mozgu - FIT FOR FUN
Nie všetky sacharidy sú zlé: Nedávna štúdia z University of Sydney ukazuje, že strava s vysokým obsahom sacharidov môže podporovať zdravé starnutie mozgu.
Sacharidy si časom získali zlú povesť.
Od nízkosacharidovej a tukovej stravy k reštriktívnejšiemu trendu keto diéty sa zdá, že rastie konsenzus, že sacharidy škodia telu.
Nová štúdia z University of Sydney však naznačuje, že strava s nízkym obsahom bielkovín alebo s vysokým obsahom sacharidov môže podporiť zdravé starnutie mozgu, zlepšiť zdravie mozgu a dokonca spomaliť nástup demencie.
Je ťažké znížiť kalórie
Pozadie vyšetrovania spočíva v tom, že vedci zistili, že pre ľudí v modernom svete je ťažké držať sa trvalého zníženia prijatých kalórií - aj keď existuje veľa vedeckých dôkazov o výhodách tejto liečby.
„Pozeráme sa späť na takmer 100 rokov kvalitatívneho výskumu, v ktorom boli pozitívne účinky znižovania kalórií opakovane zdôrazňované ako najlepšia strava na zlepšenie zdravia mozgu a oddialenie nástupu neurodegeneratívnych chorôb,“ uviedol v tlačovej správe hlavný autor novej štúdie Devin Wahl.
„Väčšina ľudí sa však snaží obmedziť príjem kalórií. Platí to najmä v západných spoločnostiach, kde sú potraviny tak voľne dostupné, “pokračuje odborník.
Štyri diéty v porovnaní
Nová štúdia uskutočnená na myšiach porovnávala účinky štyroch rôznych diét na mozog.
Skúmané diéty sa navzájom líšili, čo sa týka obsahu bielkovín a sacharidov. Ako porovnanie bola použitá kalorická reštrikčná diéta vo výške 20 percent, ktorú lekári často odporúčajú v tejto podobe.
Výsledky preukázali, že strava s nízkym obsahom bielkovín, ale s vysokým obsahom komplexných sacharidov má výhody z hľadiska starnutia mozgu porovnateľné s diétami s kalorickou obmedzenou stravou.
Rozlišujte najmä v hipokampe
Vedci okrem iného skúmali, či jednotlivé diéty mali rozdielny vplyv na poznávanie a správanie zvierat. Iba mierne zlepšenie sa však pozorovalo v testoch priestorového vedomia a pamäti použitých na tento účel.
Najviditeľnejšie rozdiely, ktoré vedci mohli spozorovať, boli zmeny v génovej expresii, najmä v hipokampe.
„Hipokampus je zvyčajne prvou časťou mozgu, ktorá sa zhoršuje pri neurodegeneratívnych ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba,“ vysvetľuje autor štúdie David Le Couteur.
„Zdá sa však, že strava s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov podporovala zdravie a biológiu hipokampu u myší, a v niektorých prípadoch nízkokalorickú stravu ešte viac.“
Výsledky sú v súlade s predchádzajúcimi univerzitnými štúdiami, ktoré ukázali, že diéty s nízkym obsahom bielkovín alebo s vysokým obsahom sacharidov sú porovnateľné s nízkokalorickými diétami, pokiaľ ide o podporu kardiovaskulárneho zdravia a predĺženie životnosti.
Súvislosť medzi zdravým starnutím mozgu a vyššou spotrebou sacharidov možno nájsť aj v iných analýzach, najmä v štúdii z roku 2008, ktorá zistila, že diéty s nízkym obsahom sacharidov môžu negatívne ovplyvniť poznanie.
Vyvážená strava je najlepšia
Aj keď štúdia v žiadnom prípade nezdôrazňuje, že všetky sacharidy sú dobré a že by sme si mali dať chlieb a cestoviny v neobmedzenom množstve, pripomína nám to, že dobré stravovanie nie je také ľahké.
Zdravý život je koniec koncov komplikovanejší ako iba tvrdenie, že tuk je dobrý - a sacharidy sú zlé. Jednoducho neexistuje nič také ako jednoduchý koncept, ktorý je trvalo založený na prísnych zákazoch.