Študujte nízkosacharidové diéty zamerané na skrátenie životnosti. JEDTE CHYTREJŠIE
V boji proti nadbytočným kilogramom je diéta s nízkym obsahom sacharidov veľmi obľúbená. Nová štúdia zverejnila prekvapujúce výsledky: Nízky obsah sacharidov nie je taký zdravý, ako sa doteraz myslelo, a za určitých okolností môže dokonca skrátiť očakávanú dĺžku života.
Nízkosacharidová diéta je dobre známa každému a mnohí ju považujú za úspešnú diétu na chudnutie. Nízky obsah sacharidov však pre nás nie je taký zdravý a môže nám dokonca ublížiť?
DR. Sara Seidelmann, vedkyňa z Brigham and Women’s Hospital Boston, sa bližšie pozrela na nízkosacharidovú diétu a jej účinky a dospela k ohromujúcim výsledkom, ktoré boli zverejnené v časopise „The Lancet Public Health“. Štúdia zistila, že za určitých okolností môže diéta s nízkym obsahom sacharidov znížiť priemernú dĺžku života až o štyri roky.
Uskutočnenie štúdie
Boli vykonané dve štúdie, aby sa podrobnejšie preskúmali účinky diéty s nízkym obsahom sacharidov.
1. štúdia:
Štúdia zahŕňala 15 400 subjektov počas 25 rokov a zohľadňovala pohlavie, vek, vzdelanie, etnickú príslušnosť, fyzickú aktivitu, príjem, cukrovku, fajčenie a presné stravovacie návyky. Účastníci museli vyplniť dotazníky týkajúce sa ich stravovacieho správania, informácií o konzumovanom jedle a nápojoch a veľkosti porcií jedál.
Výsledky:
- vo veku 50 rokov sa zostávajúca životnosť testovaných osôb odhadovala na ďalších 33 rokov, ktorí jedli mierne množstvá sacharidov, t. j. 50 až 55 percent dennej dodanej energie
- vo veku 50 rokov sa odhadovala zostávajúca dĺžka života testovaných osôb na ďalších 32 rokov, ktoré konzumovali vysoké množstvo sacharidov, t. j. viac ako 65 percent dennej dodanej energie
- vo veku 50 rokov sa zostávajúca životnosť odhadovala na ďalších 29 rokov pre testované osoby, ktoré konzumovali malé množstvo sacharidov, t. j. menej ako 30 percent dennej dodanej energie
Záver: Konzumácia mierneho množstva sacharidov v kombinácii s rastlinnými zdrojmi bielkovín a tukov je lepšia ako nízkosacharidová strava obsahujúca mäso.
2. štúdia:
V druhej štúdii vedci skúmali presnú implementáciu nízkosacharidovej diéty 430 000 účastníkov pomocou dvoch rôznych diét:
- klasická nízkosacharidová strava s málo sacharidmi, množstvom živočíšnych bielkovín a tukov (mäso, vajcia, syr a mlieko)
- vegetariánska nízkosacharidová strava s málo sacharidmi, množstvom rastlinných bielkovín a tukov (orechy, strukoviny atď.)
Výsledky:
Táto štúdia zistila, že nízkosacharidová strava s vysokým obsahom mäsa v porovnaní s diétou s vysokým obsahom sacharidov skrátila očakávanú dĺžku života. Ale tí, ktorí používajú zdroje rastlinných bielkovín, majú dokonca dlhšiu dĺžku života ako tí, ktorí majú mierny príjem sacharidov.
Záver: Vegetariánska strava s nízkym obsahom sacharidov môže predĺžiť dĺžku života.
DR. Sara Seidelmann, ktorá štúdiu viedla, povedala: „Nízkosacharidové diéty sú čoraz populárnejšie, pretože ľudia veria, že je to zdravý spôsob rýchleho chudnutia. Naše údaje však naznačujú, že nízkosacharidová strava založená na živočíšnych produktoch je pravdepodobnejšia spojená s kratšou dĺžkou života. Ľudia by preto nemali byť nabádaní k tomu, aby sa stravovali týmto spôsobom. Namiesto toho by ľudia, ktorí by chceli jesť s nízkym obsahom sacharidov, mali vymeniť sacharidy za rastlinné tuky a rastlinné bielkoviny, pretože takáto nízkosacharidová strava skutočne umožňuje zdravé starnutie. ““
Prečo nízky obsah sacharidov a vysoký obsah sacharidov skracujú životnosť
Vedci tvrdia: Ak sa stravujete s nízkym obsahom sacharidov a jete málo ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, ale o to viac živočíšnych produktov, automaticky podporujete zápal v tele, zvyšuje sa oxidačný stres a proces starnutia sa zvyšuje, čo sa zvyšuje Riziko smrti.
Rovnako zlá je aj strava s vysokým obsahom sacharidov, pretože tí, ktorí konzumujú väčšinou nezdravé jedlá z bielej múky (toasty, sušienky atď.), Podporujú metabolické choroby a problémy s trávením.
Ak málo sacharidov, tak vegetariánske?
Nízkosacharidová strava sa odporúča iba vtedy, ak pozostáva hlavne zo zdrojov rastlinných bielkovín a tukov, ako je zelenina, strukoviny a orechy. Vedci preto odporúčajú plnohodnotnú rastlinnú stravu. Mäso nie je tabu, ale nemalo by nahradiť sacharidy.
Vedci štúdie preto klasifikujú nízkosacharidovú aj vysokosacharidovú stravu ako zdraviu nepriaznivú (1). .
Náš záver k štúdii
Vzhľadom na trvanie štúdie je tiež potrebné predpokladať, že účastníci štúdie v priebehu tejto doby zmenili svoje stravovacie návyky, čo mohlo falšovať výsledky. Je tiež otázne, či takzvaní jedinci s nízkym obsahom sacharidov v týchto pozorovacích štúdiách skutočne celý čas dodržiavali vedomú diétu s nízkym obsahom sacharidov. Prieskumy navyše ukazujú iba korelácie a žiadne príčinné súvislosti, takže sa neberie do úvahy súvislosť medzi príčinou a následkom.
Nie je teda potrebné sa vzrušovať. Odporúčame vyváženú, uvedomelú a miernu stravu s nízkym obsahom sacharidov, ak chcete jesť málo sacharidov. Venujte pozornosť zdrojom bielkovín a tukov, ktoré konzumujete, rovnako ako by ste mali zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov a vlákniny. Formy výživy nemožno posudzovať iba na základe obsahu uhľohydrátov a bielkovín. Dôležitú úlohu zohráva mnoho ďalších faktorov vrátane zdrojov výživných látok.
Tu nájdete všetko, čo súvisí s nízkym obsahom sacharidov. V tejto kuchárskej knihe sú vynikajúce vegetariánske recepty: