Štvorce s citrónovým krémom a pomarančovou Chicineta

Štvorce s citrónovým krémom a pomarančmi

Recept je upravený (samozrejme) zo staršieho Dobrého jedla.

Trik je druh pečiva.

V čase, keď píšem tieto riadky, som chorý, pretože som zjedol celý podnos. Snažte sa to nerobiť.

Štvorce s citrónovým krémom

Za základ
250g múky
80 g práškového cukru, navyše k tapetám
180g masla, nakrájame na kocky

Na krém
2 citróny
1 oranžová
4 vajcia
250 g cukru (300 g, ak máte radi sladšie)
3 lyžice múky

1) Rúru predhrejeme na 180C. Tapetu obdĺžnikového plechu s papierom na pečenie, a to ako na spodnej, tak na okrajoch. (Mal som tácku 32 x 24 cm, ale môžete použiť akýkoľvek tvar s podobným povrchom). Múku, cukor a maslo dajte do kuchynského robota a dobre premiešajte, kým sa nestanú drobkom. Vložte kompozíciu do podšitého podnosu a vyrovnajte ju zadnou časťou lyžice, pričom mierne stlačte. Vložte plech do rúry, kým nebude vrchol zlatistý, asi 25 minút (DÔLEŽITÉ - začnite kontrolovať, či je vrchol vyrobený od 20 minút ďalej, každá rúra je iná, iná ju zhnedne rýchlejšie, iná tvrdšie).

2) Na krém vytlačte citróny a pomaranč. Odmerajte 120 ml šťavy a použite iba toto množstvo. Vajcia a cukor mixérom dobre rozšľahajte, až kým nezískate ľahké a nadýchané zloženie, potom pridajte 120 ml citrusovej šťavy a ešte trochu premiešajte. Múku preosejeme a všetko vymiešame dohladka. Hornú časť panvice zalejeme krémom a panvicu pečieme 15-20 minút, kým krém trochu nestuhne. Koláč necháme na panvici úplne vychladnúť, potom ho vyberieme a nakrájame na štvorce. Posypeme práškovým cukrom, ak chcete.

---