Štvrtá časť výsledkov prieskumu združenia - dietológ
V našom mozgu tvoríme koncepty spájaním symbolov so skúsenosťami, myšlienkami, zmyslovými informáciami atď., Ktoré sme zažili v priebehu nášho života. Ktoré spomienky, procesy, vône, emócie a vnemy atď., Ktoré spájame s vecami ako jedlo, sú preto veľmi osobnou záležitosťou. Sociálne skupiny, v ktorých sme vyrastali a sú zakorenení, a spoločnosť, v ktorej žijeme, kultúra, v ktorej sme, jazyk a náboženstvo atď. Ovplyvňujú náš myšlienkový svet.
Preto sú deti prvého kontaktu s jedlom také neuveriteľne dôležité. Pretože od útleho veku sa ukladajú všetky dôležité informácie o príjme potravy.
Napríklad, keď si myslíte o „Vianociach“, môžete ich spojiť s detskou spomienkou a táto pamäť môže zahŕňať chuť, vôňu, textúru atď. Jedla, ktoré ste jedli. Naopak, pravdepodobne sa aj vám niekedy stane, že niečo cítite alebo ochutnáte a okamžite si to spojíte so spomienkou a s emóciami, ktoré ste mali.
V tejto časti prieskumu bolo pre mňa zaujímavé ponoriť sa do združení ľudí a zistiť, ako sa interpretujú rôzne pojmy výživy. Odpovede klasifikujem podľa vlastností, zmyslových dojmov, emócii, vo vzťahu k zdraviu a iným myšlienkam.
cukor
Cukor bol vyrobený s fyzikálnymi vlastnosťami ako napr. sladké, chutí dobre a chutí prepojene. Bolo to spojené s veľmi rozdielnymi zmyslovými dojmami: studené alebo teplé, teplé, malátne. Niektoré z emócií, ktoré cukor vyvoláva, boli: relaxujte, užívajte si, obľúbené. Iní však spomenuli niekoľko ďalších: zlé, strata kontroly, zlé, nebezpečenstvo, jed. To bolo tiež priamo spojené s chorobami, ako je vysoký krvný tlak, cholesterol, cukrovka alebo s chorobami všeobecne, alebo ako dôvod pre nasledujúce sťažnosti: robí vás tukom, zubným kazom. Cukor bol navyše spájaný s potravinami, ktoré ho obsahujú veľa, ako napríklad: nápoje, coca cola alebo sladkosti, a aktivita konzumácie bola pomenovaná: občerstvenie. Ďalšie veľmi rozmanité asociácie boli napríklad: Cukor by sa mal konzumovať iba s mierou, kalórie v cukre a bol dokonca spojený so slnkom.
tučný
Popisy tukov boli: hrejivý, ťažký, výživný, zvýrazňovač chuti, hustý, mastný a kalórie. senzorické dojmy, ktoré poskytli niektorí účastníci prieskumu, boli: lahodné, dobré alebo také odlišné ako: tmavé alebo svetlé. Emócie spojené s tukom boli veľmi odlišné: „dobré“ a „nie dobré“. Pokiaľ ide o zdravie, tieto slová sa používali pre tuk: tuk, priberanie na váhe, vysoký krvný tlak, obezita, nadváha, choroby všeobecne. Bola však spomenutá aj dôležitosť tuku: „s mierou a so správnym druhom tuku“ sú „zdravé tuky dôležité“, „v správnom množstve“. Okrem toho boli pomenované niektoré jedlá, v ktorých je tuk dôležitou zložkou: hranolky, olej, slanina, pečivo. Alebo tiež s prípravou: vyprážanie. Nakoniec sa ako združenie spomínalo aj slnko.
Zelenina:
Zelenina bola spojená s jej vlastnosťami, napríklad: farebná, zelená, lacná. Zmyslové dojmy, ktoré boli opísané, sú: čerstvé, aktívne, chutné, chrumkavé, pohoda. Emočné výrazy, ktoré sa spájajú so zeleninou, sú: veľmi dobrá, väčšinou nepopulárna, veľmi dôležitá, energia, život. Ďalej sa diskutovalo o zdravotných vlastnostiach zeleniny: zdravé jedlo, nevyhnutné, vláknina, antioxidanty, vitamíny. Potraviny, ktoré boli pridružené, sú: mrkva, špenát, špargľa, surová zelenina, šalát a strukoviny. Boli spomenuté veľmi všeobecné pojmy: slnko, more, rastliny, organické látky a príroda.
Bielkoviny
Vlastnosti proteínov, ktoré boli spomenuté, sú: biele, plné, ľahké, plniace. Na emočnej úrovni boli spomenuté tieto pojmy: nevyhnutný, život, pohoda, sila, energia, dobrý, dobrý vkus, dôležitý. Čo sa týka zdravia, boli spomenuté nasledujúce pojmy: svaly, budovanie svalov, stravovanie s mierou, zdravie, priberanie na váhe, svalová hmota. Pojem bielkoviny sa navyše spájal s potravinami, v ktorých sa čoraz viac nachádzajú: mäso, kuracie mäso, ryby, praženice, vaječný bielok, prášok, sója. Bola spomenutá aj chemická štruktúra „reťazcov aminokyselín“. Nakoniec: zvieratá a pre šport nepostrádateľné.
sacharidy
Nasledujúce vlastnosti boli pomenované podľa uhľohydrátov: urobí vás sýtym, chutným, bohatým a kalóriám. Spomínané emočné termíny sú: energia, teplo, ťažké, dobré, ľahké. Pokiaľ ide o zdravie: nezdravé, potrebné na získanie tuku, nevyhnutné v správnom pomere, nízkosacharidová strava. Potraviny, ktoré obsahujú sacharidy: zemiaky, cukor, cestoviny, ryža, múka, chlieb, yuca.
ovocie
Ovocie dostalo vlastnosti sladké, kyslé, šťavnaté, ale svieže, farebné a červené. Ďalšie zmyslové dojmy, ktoré boli spomenuté, sú: vynikajúce, chutia dobre. Emočné aspekty, ktoré boli spomenuté, sú: radosť, pohoda, OK, užívajte si, energia, život. Pokiaľ ide o zdravie, účastníci štúdie napísali: Vitamíny, fruktóza je väčšinou nezdravá, zdravá, vláknina, zdroj zdravého cukru a dôležitý v strave. Priame spojenia boli tiež s niektorými druhmi ovocia: ananás, kivi, mango, jablko, durian, banán, jahody, ale aj s inými potravinami, ako sú: džús, ľahké občerstvenie, raňajky, musli a tiež s fruktózou. Nakoniec sa použili aj ďalšie pojmy: občerstvenie, kalórie, slnko a voda.
Mliečne výrobky
Mlieko bolo tiež spájané s niektorými vlastnosťami: jemnými, bielymi, ľahkými. Boli pomenované zmyslové dojmy ako krémová, studená, studená, ťažká, chuť (všeobecne), lepkavé a potešenie. Na emočnej úrovni sa mlieko spájalo s nasledujúcimi výrokmi: dobré, dobré, nepotrebné, zanedbávané, život sa prezentuje ako nezdravé. Z hľadiska zdravia sa spomínal „zápal čreva“. Mlieko tiež priamo súvisí s potravinami: syry, mlieko, mliečne výrobky, jogurty. Bolo tiež spomenuté, že mlieko bolo zdrojom vápniku, bielkovín a tukov. Na záver bolo spomenutých ešte niekoľko výrazov: krava, chudé kravy, ľahké, farmárske a všestranné.
Omega 3
Vlastnosť pomenovaná pre termín Omega 3 bola „mastná“ a pocit alebo pocit bol „teplý“. Na emocionálnej úrovni bol omega-3 hodnotený ako „dobrý tuk“, „dôležitý“, „veľmi dobrý“, ale aj „nadhodnotený“. V súvislosti so zdravím boli spomenuté nasledujúce pojmy: základné, zdravé, mladistvé, metabolizmus, mozog, myslenie, vlasy, kolesterín a vitamín. S Omega 3 boli samozrejme spojené aj potraviny: ryby, zdravé oleje, ľanový olej, energetické jedlá, losos, rybí olej. Bol tiež spomenutý termín mastné kyseliny a nakoniec sa v prieskume spájala aj omega 3 so „slnkom“.
lepok
„Lepok“ bol spájaný s emocionálnymi faktormi: zlý, zakázaný produkt, negatívny, ťažký, nezáleží na tom, žiadny problém, nesprávne negatívne zaťažený, energia. V oblasti zdravia sa používajú nasledujúce pojmy: intolerancia, bolesti žalúdka, tuky, nadváha, zdravie, zápal žalúdka, nie sú dobré pre každého. Spomínali sa aj potraviny obsahujúce lepok: pšeničná múka, chlieb, cestoviny, sacharidy a droždie. Napokon, združenie bolo tiež „hipsterské“.
Bio
„Zelený“, „drahý“, „príroda“, „príliš drahý“, „zarábanie peňazí“, „hodný podpory“, „udržateľný“, „dobrá kvalita“ boli pojmy, ktoré boli pomenované ako vlastnosti „organického“. Emocionálne bolo slovo „organické“ klasifikované pomocou nasledujúcich výrazov: veľmi dôležitá, nadhodnotená, životná, logická, dobrá, vedomá výživa. Ostatné aspekty, ktoré boli spomenuté, boli: žiadne postrekovanie, etikety, krátke prepravné trasy, podnebie, ekológia, slnko, žiadne prísady, jogurt.
Moje myšlienky k veci
Môže sa stať, že človek má pocit, že jedna potravina alebo skupina potravín na seba negatívne vplýva a spája si ich s nežiaducimi príznakmi. Predtým, ako v tomto prípade túto skupinu potravín jednoducho vylúčite zo stravy, je vhodné poradiť sa s odborníkom na výživu (tj. Lekárom, dietológom), ktorý vám objasní, či podrobnejšia diagnóza potvrdzuje podozrenie a ako môžu skupinu potravín najlepšie urobiť ostatní môže byť nahradený.
Pri posudzovaní toho, čo jete, buďte kritickí a nezabudnite, že ste to, čo robíte. Sme výsledkom našich zvykov. Preto vždy myslite na to, čo najviac prospieva vášmu blahu (a blahu našej planéty)!
Chcel by som sa vám ešte raz poďakovať za spoluprácu pri prieskume, ktorý mi dal príležitosť analyzovať množstvo údajov!
Prajem vám a vašej rodine šťastné a zdravé Vianoce!