Sú čokoládové veľkonočné zajačiky dobré pre srdce - rheuma-online
Pretože to zapadá do dnešného sviatku: Tu je príspevok pani Missler-Karger z 8. apríla 2007 o zdravotnom význame čokoládových veľkonočných zajačikov.
Opakovane sa uvádza, že čokoláda môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Vzhľadom na vysoký obsah tuku (ľahkej) čokolády však vznikajú pochybnosti.
Americkí vedci z Harvardovej univerzity v Bostone teraz uskutočnili rozsiahly prieskum literatúry s cieľom preskúmať účinky čokolády na zdravie na kardiovaskulárny systém.
Vedci si prezreli 400 prác publikovaných v období od januára 1965 do júna 2005 a vybrali 136 prác vhodných na základe ich dizajnu a metodológie.
Okrem tuku s vysokým podielom kyseliny stearovej obsahuje čokoláda flavonoidy (sekundárne rastlinné látky) z kakaa. Jedna tyčinka (100 g) tmavej čokolády obsahuje 170 mg flavonoidov. Vďaka obsahu kakaového masla a mlieka sa v 100 g ľahkej čokolády nachádza iba 70 mg flavonoidov. Na porovnanie: 100 g červeného vína obsahuje iba 30 mg týchto polyfenolov (pozri grafiku v pôvodnej publikácii).
Údaje z krátkodobých randomizovaných štúdií preukázali, že flavonoidy z čokolády a kakaa majú množstvo prospešných vlastností: zníženie krvného tlaku, protizápalové účinky, inhibícia agregácie krvných doštičiek, zvýšenie HDL cholesterolu a zníženie oxidácie LDL cholesterolu.
Výsledky dostupných prospektívnych štúdií s dlhším trvaním na flavonoidoch umožňujú dospieť k záveru, že tieto fytochemikálie z kakaa a čokolády môžu znížiť riziko úmrtia na kardiovaskulárne choroby (relatívne riziko 0,81).
Štúdie účinkov kyseliny stearovej (z kakaového masla) preukázali, že táto mastná kyselina nemá negatívny vplyv na tradičné lipidy v krvi, o ktorých je známe, že spôsobujú kardiovaskulárne riziko. Izokalorická výmena za sacharidy dokonca viedla k zníženiu sérových triglyceridov.
V súhrne autori navrhujú ďalšie skúmanie výsledkov ich prehľadu literatúry vo väčších randomizovaných štúdiách.
Čokoláda - najmä čokoláda s vysokým obsahom kakaa - je skutočným pôžitkom bez výčitiek. Samozrejme, to isté platí aj tu: s mierou a nie v masách.
Literatúra a odkazy
Ding EL, Hutfless SM, Ding X, Girotra S.
Čokoláda a prevencia kardiovaskulárnych chorôb: systematické preskúmanie
Nutr Metab (Lond). 3. januára 2006; 3: 2
Abstrakt, celé znenie
Tiež príspevok na fóre: Čokoláda a reumatizmus