Sú gaštany jedlé, rozdiel medzi gaštanom konským a gaštanom
8. september 2019, Sven Christian Schulz Kategórie: Výživa
Niektoré gaštany sú jedlé, iné sú pre človeka jedovaté. Tu ukážeme rozdiely medzi gaštanmi konskými, jemnými gaštanmi a gaštanmi a inými známymi odrodami gaštanov.
Konské gaštany, ušľachtilé gaštany, gaštany - ktoré sú jedlé?
Keď na jeseň opadajú zo stromov hnedé listy, padajú na zem aj gaštany. V Nemecku sa vo voľnej prírode vyskytujú takmer výlučne dva rôzne druhy gaštanov: pagaštan a Ušľachtilý gaštan.
Väčšina ľudí pozná plody gaštanu sladkého ako Gaštany alebo Gaštany. Považujú sa za pochúťku a na jeseň sú veľmi žiadané. Na mnohých podujatiach a vo veľkých mestách sú predajcovia gaštanov, ktorí čerstvo pripravujú horké gaštany. Pretože odroda gaštanov je jedlá. Konské gaštany sú však jedovaté.
Konské gaštany nie sú jedlé: Takto ich odlíšite od gaštanov
Konské gaštany sú oveľa bežnejšie ako gaštany jedlé Gaštany. Môžete ľahko rozlíšiť obidva typy:
- Listy pagaštan pozostávajú z piatich menších samostatných listov, ktoré vyzerajú podobne ako listy buka.
- Listy gaštanu sladkého naopak nie sú päťlisté, ale visia jednotlivo na konároch. Na okraji majú tiež malé, špicaté tŕne.
- Jedlé gaštany vyzerajú ako iné: Na jednej strane sa zužujú do špičky a na konci majú kefu.
- Tvar gaštanov je skôr plochý a špicatý, tvar gaštanu konského skôr guľatý.
- Škrupina z konského gaštanu má ostré, tvrdé tŕne. Na škrupine gaštanov je veľa mäkkých tŕňov, ktoré bolestivo nepichajú.
Konské gaštany kvitnú od apríla do mája a v septembri a októbri strácajú listy a plody. Jesť Gaštany sú pre človeka jedovaté, Ale deti z nich rady vyrábajú malé gaštanové figúrky. To nie je nebezpečné, pokiaľ deti gaštany neprehltnú.
Tip: Pre mnoho zvierat sú gaštany nielen neškodné, sú tiež skutočnou lahôdkou. Diviaky a jelene majú gaštany veľmi rady. Preto sú u lesníka často zberné koše alebo hracia rezerva na gaštany. Tam si môžete doniesť gaštany, ktoré ste nazbierali pre zvieratá.
Jedlé gaštany: Konzumujte surové, varené alebo pečené?
Sladký gaštan kvitne v júni a júli, o niečo neskôr ako gaštan konský. Gaštany padajú zo stromu aj o niečo neskôr - najskôr koniec septembra je čas. Keď sú gaštany zrelé, pichľavá šupka praskne a zvädne. Krátko nato padnú na zem. Plechovka v gaštanovej škrupine až tri jedlé gaštany sedieť. Môžete ich jesť surové, varené aj pečené:
- V prípade surových gaštanov musíte najskôr odstrániť šupku.
- Ak varíte alebo pečiete gaštany, musíte ich predtým priečne nakrájať. Potom môže teplo preniknúť do gaštanov a uvariť ich. Gaštany sa lúpu až po uvarení/pečení.
Olúpanie gaštanov nie je vždy ľahké. Tu vám ukážeme niekoľko trikov, ako rýchlo extrahovať ovocie zo sladkého gaštanu ...
Jedlé gaštany sú skvelé bohatý na kalórie, ale aj zdravé: obsahujú veľa vysokej kvality bielkoviny a podstatne menej tučný ako orechy. draslík, Vápnik, železo, horčík, ako napr Vitamín E., vitamín C, takmer všetky Vitamíny skupiny B. a beta-karotén majú tiež vysoký obsah gaštanov.
Nájdete ušľachtilý gaštan v mnohých parkoch a listnatých lesoch. Ak sa pri chôdzi pozorne rozhliadnete, môžete ich objaviť.