Bezpečnosť potravín v Barfovej diéte
Alebo nejaké informácie o parazitoch, baktériách a iných patogénoch.
Každý, kto sa priblíži k BARF, bol v jednej chvíli zaskočený vyhláseniami ako: je nebezpečné kŕmiť naše zvieratá surovým mäsom. Hlavnými obavami sú buď agresia (pes bude chorý, ak bude jesť surové mäso), alebo hygienické problémy a nebezpečenstvo ochorenia.
V tomto článku sa budeme zaoberať hygienickými otázkami. Pokiaľ ide o agresivitu, to je všetko: surová prírodná potrava dáva zvieratám stav pohody a úroveň rozčúlenia a agresie, na rozdiel od fám, ktoré šíria cudzinci, klesá. Psy sú vyrovnanejšie, pokojnejšie.
Návrat k téme: je pravda, že ak nebudeme dodržiavať niektoré hygienické zásady (zdravý rozum), môžeme ochorieť na našich miláčikov alebo ochorieť sami.
Niekoľko ľahko dodržiavateľných pravidiel nám pomáha vyhnúť sa týmto nebezpečenstvám.
Aby sme teda mohli bezpečne dodávať surové potraviny, musíme postupovať podľa niekoľkých jednoduchých zásad:
Hlavný patogény ktoré sa nachádzajú v surových potravinách, najmä v mäse, sú: baktérie (salmonella, klostridium atď.), vírus (Aujeszkys - v bravčovom a diviakom) a škodca (trichinella, anisakis, tenie atď.).
Baktérie
Najznámejšie sú TotoMonell a C.hľastrídium, oboje môže spôsobiť veľmi agresívna hnačka v situácii, keď sa nekontrolovateľne množia. oboje bežne sa vyskytujú v zažívacom trakte psov, mačiek a ľudí . Najčastejšie sa napadnutie vyskytuje požitím.
Masožravce sú postihnuté veľmi zriedka a iba v extrémnych situáciách - majú veľmi krátky tráviaci trakt, prakticky pri vstupe baktérie vychádzajú bez ovplyvnenia hostiteľa. To isté však neplatí pre človeka.
Pretože je dôležité zhromaždiť sa pre naše psy správne a rovnako starostlivo vyčistite podstielku pre mačky, najlepšie v rukaviciach. A samozrejme si po manipulácii s výkalmi umyjme ruky.
POZOR: nielen mäso môže byť napadnuté, ale aj zelenina - pretože pred konzumáciou sa musia dôkladne umyť . Salmonella často ovplyvňuje aj suché priemyselné potraviny.
POZOR: Zmrazenie nezničí baktérie, ale iba potláča ich rýchlosť množenia. Keď teplota náhle stúpne, obnovia svoju multiplikačnú aktivitu rýchlym tempom. Tiež, plast je dokonalým prostredím na množenie baktérií. Z tohto dôvodu je dôležité rozmrazte mäso v chladničke, v sklenených nádobách .
vírus
Najviac nás znepokojujú pseudorabie ošípaných - Aujeského vírus, smrtiaci vírus pre psy a mačky. Hlásené prípady sa týkajú najmä poľovníckych psov, ktoré prišli do styku so zamoreným mäsom diviakov. Vírus nie je nebezpečný pre ľudí.
Hoci hygienicko-veterinárna kontrola je prísne a je takmer nemožné dostať napadnuté mäso na predaj do obchodov a mäsiarstiev, Rumunsko nie je krajinou bez Aujeszky.
Teda v žiadnom prípade nedaj surové mäso ak nemá sanitárno-veterinárnu kontrolu. Ak si nie sme istí, odkiaľ mäso pochádza, a s určitosťou nevieme, či má veterinárnu kontrolu, najbezpečnejšou metódou je tepelná príprava. Mäso a hlavne orgány. Vírus je definitívne zničený o 60 ° C / 15 minút v celej mase mäsa. Môže byť vyrobený z kostí kostná polievka/želatína .
Pamätajte tiež na to príležitostné jedlo z vareného mäsa nijako neovplyvňuje surovú stravu, ale umožňuje nám diverzifikovať zdroje bielkovín bez ohrozenia zdravia šteniat a mačiek.
POZOR! Aujeszky ovplyvňuje nielen ošípané, ale aj iné druhy, napríklad dobytok/ovce.
škodca
Trichinella - ovplyvňuje niekoľko druhov: prasa, hovädzie mäso, pes, človek atď. Je to jeden z hlavných prvkov overovaných v prípade sanitárno-veterinárnej kontroly. Aby sa zabránilo nebezpečenstvu nekupujte mäso z neoprávnených a nekontrolovaných zdrojov . Je zničený dlhodobé varenie alebo mrazenie - minimálne 30 dní .
anisakis - Nachádza sa v morských rybách. Odporúča sa im to zmrazenie najmenej 4 dní pre malé ryby a 7 dní pre veľké ryby .
pásomnica - Nachádza sa v niekoľkých druhoch vrátane hovädzieho mäsa, oviec, sladkovodných rýb. Zmrazenie mäsa eliminuje riziko infekcie. sladkovodné vody musia byť zmrazené minimálne 10 dní .