Sú hranolky zdravé, takže ich môžete jesť bez výčitiek
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Sú hranolky mimoriadne nezdravé? Sú prinajmenšom zárukou hipového zlata a poškodenej pokožky. Napriek tomu občas ustúpite túžbe po rýchlom občerstvení. To je správne. A zlé svedomie nemusí byť príliš veľké, ak diéty prekazia hranolky. So správnymi tipmi: Napríklad podľa harvardského profesora by ste mali jesť iba šesť hranoliek naraz. Potom mastné hranolky nie sú vôbec nezdravé.
Hranolky: To je zdravé množstvo
V New York Times Eric Rimm, profesor a odborník na výživu na Harvard T.H. Chan School of Public Health nedávno uviedol, že hranolky sú škrobovou bombou a najmenej zdravým druhom zeleniny. Ak zemiaky zbavíte šupky, opečiete ich na pásikoch na rozpálenom oleji a ozdobíte soľnými, syrovými alebo chilli vločkami, neostane vám nič zdravé. Zatiaľ je všetko dobré. Potom však profesor odporučí: „Nie je veľa ľudí, ktorí by nechali tri štvrtiny svojich hranolčekov na svojich tanieroch v reštaurácii. Ideálne by bolo, ak by ako príloha prišlo jedlo so šalátom a šiestimi hranolkami. “
Je pravda, že táto suma znie trochu bizarne. Zjedli ste šesť hranoliek rýchlejšie, ako by ste hranolky povedali nahlas. Podľa Rimma je to však jediná zdravá porcia. Zlá správa: Tieto mini hranolky by ste si nemali dopriať každý deň. Vyprážané zemiakové tyčinky obsahujú veľa tuku a takmer žiadne vitamíny alebo vlákninu. O tom, aké sú v skutočnosti škodlivé francúzske hranolky, sa minulý rok presvedčila rozsiahla štúdia s viac ako 4 000 účastníkmi, ktorá bola publikovaná v časopise The American Journal of Clinical Nutrition: Krehké zlatožlté tyčinky majú vysoký glykemický index, čo súvisí so zvýšeným rizikom obezity, cukrovky a Kardiovaskulárne choroby idú ruka v ruke. Podľa štúdie má každý, kto konzumuje hranolky viac ako dvakrát týždenne, dvojnásobné riziko smrti. Okrem toho je látka akrylamid, ktorá robí hranolky chrumkavé, karcinogénna.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ako sú hranolky zdravšie?
Okrem pravidla šiestich hranoliek existujú aj ďalšie triky, vďaka ktorým je občerstvenie menej nezdravé: Mali by ste sa vyhýbať mastným dipom a polevám, ako je čili syr, kečup a majonéza. Tieto majú často viac ako 100 kalórií. Ak si sami pripravujete hranolky, môžete tiež znížiť množstvo oleja a soli. Tu by bol kokosový olej dobrou voľbou. Kukuričný olej, ktorý sa často používa v reštauráciách, je mimoriadne nezdravý: jeho vysoký počet omega-6 mastných kyselín podporuje zápaly v tele.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Dôležitú úlohu zohráva aj druh prípravy: hranolčeky sa varia iba na teple. Medzitým sú ponorené v horúcej masti v horúcom tuku - čo ich robí chrumkavými, ale bohužiaľ aj mastnejšími a nezdravšími. Ak si tiež namiesto mrazených hranoliek nakrájate vlastné paličky a upečiete ich v rúre, vyhnete sa nezdravým prísadám. Sladké zemiaky sú na to obzvlášť dobré: oranžová hľuza obsahuje menej tuku a má tiež nižší glykemický index. To znamená, že hranolky zo sladkých zemiakov vám dodajú dlhšie pocit sýtosti. Zahrnuté sú tiež početné skrášľovače pokožky, ako sú vitamíny A, E a C, ako aj betakarotén. Potom môžete bez previnenia svedomia zjesť viac ako šesť kusov.