Sú hrozno tabu pre diabetikov Diabetesade
V rozhovoroch som opakovane konfrontovaný s tým, že lekári alebo dietológovia varujú svojich pacientov pred konzumáciou hrozna, ak im to vôbec nezakazujú. Hrozno je pre diabetikov tabu, pretože spôsobuje nadmerný nárast cukru v krvi. Pretože informovaný diabetik vie, že čistý hroznový cukor má glykemický index 100, takéto varovania vás prirodzene vystrašia a radšej držia ruky od hrozna. Je to vlastne škoda, keď sú tak neodolateľne milí a dobrí ...
Čo je však skutočne skutočnosť a sú hroznom skutočne také ťažkosti pre diabetikov?
Všeobecne povedané, všeobecne známe je, že Ovocie s vysokým obsahom fruktózy pre diabetikov nie sú vhodné. Štúdia Harvardskej školy verejného zdravia v Bostone *, ktorá zhromaždila a vyhodnotila údaje od takmer 200 000 ľudí (vrátane 12 000 diabetikov) za obdobie 24 rokov, však dokázala opak. Až na jednu výnimku (konkrétne medový melón), druhy ovocia, ktoré sa skúmajú, dokonca znižujú riziko vzniku cukrovky -> až o 33 percent! Predpokladá sa, že je to preto, že napríklad kyselina chlorogénová, ktorá je obsiahnutá v mnohých druhoch ovocia, výrazne zlepšuje využitie cukru v tele.
Na rozdiel od ovocných štiav, mimochodom, pretože zvyšujú riziko vzniku cukrovky v priemere o 8%.
Resveratrol zo šupky tmavého hrozna hrá v každom prípade dôležitú úlohu. Vedci sa domnievajú, že antokyány obsiahnuté v čučoriedkach a jablkách okrem hrozna majú ochranný účinok proti cukrovke. Antokyány sú sekundárne rastlinné látky a patria medzi najsilnejšie antioxidanty. Tmavé hrozno obsahuje podstatne viac antioxidantov a má vyššiu koncentráciu železa, draslíka, vápnika a trieslovín ako ich svetlé náprotivky.
Okrem vody, základných vitamínov a minerálov, obsahuje hrozno aj vlákninu a sekundárne rastlinné látky, ako je resveratrol. To by malo mať dokonca rakovinotvorný účinok a tiež zabrániť možnej artérioskleróze. Resveratrol funguje aj ako prostriedok proti starnutiu, pretože simuluje pre telo obmedzenie kalórií. To dáva naše telesné bunky do „hibernácie“ a starnú pomalšie.
Tieto dve zložky, resveratrol a OPC (oligomérne prokyanidíny), tvoria neporaziteľný tím a vytvárajú zdravé hrozno: Zabraňujú srdcovým a obehovým chorobám a znižujú hladinu cholesterolu. Tretina z týchto dvoch cenných účinných látok je však v jadrách. Takže radšej to nevypľuj !: =)
V súvislosti s cukrovkou je dobre známe, že najmä polyfenoly pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi v tele a tým zabraňujú nebezpečným výkyvom hladiny cukru v krvi nahor a nadol. Polyfenoly sú prírodné chemické látky, ktoré sa nachádzajú hlavne v šupke červeného hrozna, ale aj v červenom víne. Z tohto dôvodu sa hovorí, že červené víno má priaznivé účinky na zdravie. Červené alebo modré hrozno obsahuje podstatne viac antioxidantov ako ich jasní príbuzní.
Hrozno údajne znižuje riziko vzniku cukrovky o 12%! Čučoriedky až o 26%!
V tejto chvíli sa nemôžem vyhnúť hláseniu, že tmavo modré hrozno so syrom jem takmer každý deň už viac ako 2 roky. Je dobre známe, že to nepoškodilo môj cukor v krvi ...
* Zdroj: Harvardská škola verejného zdravotníctva, 20. 8. 2013