Sú ovsené vločky bez lepku? Musíte to vedieť

Mnoho spotrebiteľov si nie je istých, či sú ovsené vločky skutočne bezlepkové. V tomto článku vám prezradíme, koľko gluténu je v ovse.

vločky

Sú ovsené vločky skutočne bez lepku?

Ovos je v zásade bezlepkový. Ak sa ovsené vločky objavia na výrobku zo supermarketu alebo v chlebe z pekárne, nemusí byť ovos označený ako lepok.

  • Môže sa však stať, že malé množstvo lepku skončí v ovsených vločkách. To je prípad, ak sa na spracovanie ovsa používajú rovnaké stroje ako na pšenicu.
  • V prípade miernej intolerancie lepku zvyčajne tieto malé množstvá lepku nie sú dôležité. Nemecká spoločnosť pre celiakiu (DZG) napriek tomu odporúča, aby ste do svojho jedálnička zaradili iba malé množstvo ovsených vločiek.
  • Ak naopak trpíte závažnou celiakiou, môžete si pre istotu kúpiť aj ovsené vločky špeciálne označené ako bezlepkové.

V nasledujúcom praktickom tipe si ukážeme, ako si sami vyrobiť ovsené mlieko.