Sú raňajky skutočne najdôležitejším jedlom dňa?
Toto hovoria vedci o raňajkách
Vedci sa celé desaťročia hádali o tom, aké dôležité sú raňajky. Mnoho vedcov kritizuje toto jedlo, pretože spotrebuje nadbytočné kalórie, pretože množstvo jedla sa nemení na obed a večeru. Britský biochemik profesor Terence Kealey vydal knihu „Raňajky sú nebezpečné jedlo“. V ňom popisuje, že raňajky vedú k obezite a poškodzujú naše telo, pretože nadmerne zvyšuje hladinu cukru v krvi. To by mohlo dokonca spôsobiť cukrovku 2. typu. Bývalá univerzita v Buckinghamu a univerzita v Cambridge tiež vyhlásili, že raňajky sú rovnako nebezpečné ako fajčenie.
Iní vedci hovoria o opaku. Predpokladajú, že ľudia, ktorí raňajkujú, žijú zdravšie, majú menej upchatých tepien a je menšia pravdepodobnosť, že budú mať nadváhu. Takto nebudete mať cukrovku tak často.
Raňajky sú dôležité pre deti a dospievajúcich
Takže argument medzi vedcami je veľmi rozporuplný. Zhodujú sa v tom, že vyvážené raňajky sú dôležité pre deti a dospievajúcich. To potvrdzuje aj švédska dlhodobá štúdia. Podľa tejto štúdie bola u dospelých menej pravdepodobné, že budú mať nadváhu a zvýšenú hladinu cukru v krvi, ak budú mať ako mladí raňajky dostatok raňajok.
Vedci nedokázali jednoznačne určiť presné dôvody. Jedna možná interpretácia spočíva v socializácii. Deti, ktoré raňajkovali, preto často vyrastali v neporušených rodinách, ktoré si cenia pohyb a zdravú stravu. Podľa štúdie menej chránené deti jedia sladkosti a rýchle občerstvenie častejšie, čo má vplyv na zdravie v dospelosti.
Závisí telo od raňajok?
História evolúcie ukazuje, že telo v podstate raňajky nepotrebuje. Ľudia z doby kamennej mali ráno dostatok energie na to, aby sa po vstávaní pred jedlom vybrali na lov. Aj dnes je hladina cukru v krvi vysoká niekoľko hodín po spánku.
Mimochodom: Egypťania poskytli prvé potvrdenky o raňajkách. Pred 2500 rokmi jedli tri jedlá denne. Raňajky pravdepodobne pozostávali z pečiva, ovocia alebo mandlí. Alternatívou ku káve bolo pivo alebo víno.
Prerušované hladovanie je lepšie pre váš metabolizmus
Odborníci na výživu sa zhodujú: Niekoľkodňový pôst má pozitívne účinky na zdravie. Prerušovaný pôst znamená, že ľudia od večere do nasledujúcej poludnia nič nejedia. V tomto prerušovanom pôste, pri ktorom sa dlhší čas vyhýbame jedlu, je obzvlášť rozšírený pôst 16: 9. Touto metódou títo ľudia nejedia nič medzi 16:00 a 9:00, ale obdobie sa dá samozrejme tiež posunúť. V minulosti bol tento rytmus úplne normálny. To sa zmenilo až s neustálou dostupnosťou jedla v podobe rôznych občerstvenia a rýchleho občerstvenia.
Výhody prerušovaného pôstu
Metabolizmus sa mení s takým rytmom, pretože využíva existujúce tukové zásoby v dlhšom časovom období. Týmto spôsobom môžete znížiť tuk cielenejším spôsobom. Vyhnete sa tiež jojo efektu. Pri mnohých diétach prechádza telo do režimu hladovania a svalová hmota sa rýchlo zmenšuje. Znižuje to váš metabolizmus. Akonáhle začnete znova normálne jesť, váha sa rýchlo zvýši, pretože telo je stále v tomto režime hladovania. Spaľuje málo energie a ukladá tuk. Pretože sa metabolizmus nemusí počas prerušovaného pôstu meniť, zabránite tomuto jojo efektu počas prerušovaného pôstu.
Najlepšie sú zdravé raňajky
Najmä výrobcovia kukuričných vločiek a müsli lákajú ľudí s nízkym obsahom sacharidov a müsli na wellness, aby naznačili, že tento typ raňajok je absolútne zdravý. Ale veľa hotových musli je skutočných cukrových bômb. Niektoré z kukuričných lupienkov najmä pre deti pozostávajú z viac ako 50 percent cukru. Aj ovocné müsli bez pridania umelého cukru často obsahuje viac ako 20 percent cukru. Neznie to teda nijako zvlášť zdravo. Neodporúčajú sa ani „rýchle raňajky“ vo forme croissantu alebo šišky. Obsahujú príliš veľa cukru, príliš málo bielkovín a príliš veľa tukov. Tieto navyše zasýtia iba na maximálne dve hodiny.
Švajčiarsky odborník na výživu David Fäh radí domáce Bircher müsli. Za týmto účelom namočte ovsené vločky na noc do vody a ráno ich zmiešajte s mliekom, citrónovou šťavou a ovocím. K dispozícii je tiež varené vajce. Ovsené vločky obsahujú bielkoviny a sacharidy, ktoré vás zasýtia až na päť hodín. Tieto raňajky sú preto veľmi zdravé.
Raňajky vás zoštíhlia
Kolumbijská univerzita účinkovala s tromi skupinami obéznych mužov a žien. Štyri týždne raňajkovali odlišne v závislosti od skupiny: jeden jedol ovsené vločky, druhý kukuričné lupienky a ďalší iba pil vodu. Zistili, že účastníci, ktorí neraňajkovali, schudli v porovnaní s ostatnými.
Aby ste dlhodobo zostali štíhli, výdatné raňajky nie sú také dôležité, ako sa očakávalo. Podľa štúdie sa nedá predpokladať, že množstvo kalórií ráno nebude také dôležité ako neskoršie jedlá. Prijímame kalórie, ktoré môžeme opäť odbúrať potrebným cvičením - ale bez raňajok sa kalórie ani nepridajú.
Zdravé raňajky: to je to, čo telo ráno potrebuje
Ak chcete raňajkovať ráno, mali by ste jesť správne veci, aby boli zdravé a hlavne aby sa plnili dlhšie. Raňajkujete každý deň o 9:00 a potrebujete malé občerstvenie o dve hodiny neskôr? Potom by ste možno mali zmeniť spôsob raňajkovania.
Najdôležitejším palivom pre svaly a mozog sú sacharidy. Pri raňajkách môžete skonzumovať okolo 50 až 60 percent denných sacharidov. Nájdite si čas a raňajkovú dosku obložte celozrnným chlebom a džemom s najmenej 70 percentami ovocia alebo medu. Prípadne si môžete dať domáce musli s ovocím.
Dôležitou súčasťou raňajok sú tiež bielkoviny, ktoré sú prospešné aj pre svaly a mozog. Organizmus si nedokáže aminokyseliny sám vyrobiť, a preto ich musíte konzumovať. Zaisťujú, aby vaše telo zostalo efektívne po celý deň. Tvaroh, mlieko, jogurt, krémový syr a vajcia preto poskytujú živiny pre trávenie, detoxikáciu a regeneráciu buniek, najmä pri raňajkách.
Nemali by ste sa zaobísť ani bez dobrých tukov. Sendvič alebo müsli s jogurtom z plnotučného mlieka dokonca podporuje spaľovanie tukov. Potvrdzuje to štúdia Alabamskej univerzity. Podľa toho je metabolizmus sacharidov a tukov poháňaný správnymi tukmi na raňajky, ktoré trvajú po celý deň. Obsah tuku by mal zodpovedať asi 30 percentám dennej (tukovej) potreby.
Venujte pozornosť svojmu biorytmu
Okrem typu raňajok je dôležitý aj váš vlastný biorytmus. Existujú rôzne druhy jedál, napríklad raňajky a raňajky. Nikto by sa nemal nútiť, aby niečo robil, ale robil to, čo je dobré pre všeobecný blahobyt. Najmä nočné sovy zvyčajne raňajky nepotrebujú, ale zožerú ich neskôr. Skoré stúpačky naopak potrebujú raňajky skôr ako neskorá večera.
Nemáte nadváhu len preto, že patríte do jednej z týchto skupín. Telesná hmotnosť sa určuje podľa množstva absorbovanej a použitej energie počas dňa. Nie je preto úplne nevyhnutné raňajkovať. Ak chcete schudnúť, rytmus jedál by mal zostať rovnaký, môžete však zabezpečiť vyváženú a sýtu stravu a vyhnúť sa občerstveniu medzi nimi.