Sú smoothies skutočne iba pre vegetariánov a vegetariánov
Všetko o živote vegetariána
Je ľahké odpovedať na túto otázku kladne? Alebo možno nie? Smoothie a ovocné džúsy sú vyrobené z prírodných rastlinných surovín. Takže z ovocia a zeleniny. Napriek tomu: Mnoho ovocných štiav nie je v žiadnom prípade vegánskych, pretože pri výrobe sa takmer vždy používajú pomocné látky pre zvieratá. V súčasnosti neexistuje požiadavka na označovanie smoothies a ovocných nápojov. Sú vegáni, iba ak si ich vyrábame sami, ale nie vtedy, ak ich kupujeme v supermarkete alebo na organickom trhu.
Smoothies: Z police často vegánske
Všeobecne sa pri výrobe používajú aj nosiče zvierat. Napríklad želatína. Používajú sa na filtrovanie štiav. Toto odfiltruje sediment, prírodnú buničinu, od šťavy. Tento jednoduchý výrobný krok premení predtým zakalený jablkový džús na čistý džús.
V priemysle je tento krok výroby známy tiež ako pokutovanie alebo čírenie. Nie je to však len šťava, ktorá prichádza do styku so živočíšnymi látkami. Väčšinou v šťave zostávajú aj tie najmenšie zvyšky želatíny.
Nájsť 100% vegánske smoothie v supermarkete je často nemožné. Použitie bravčovej alebo rybej želatíny je stále výslovne povolené pri výrobe, ktoré je upravené v nariadení o ovocných šťavách. Takto sa lieči aj víno a rôzne pivá.
Okrem vyššie opísaného výrobného kroku existuje ešte jeden, v ktorom sa používa želatína. Ovocné šťavy sú často obohatené o provitamín A. Toto umelé obohatenie funguje aj pridaním želatíny.
Smoothies - populárnejšie ako kedykoľvek predtým
Ovocné smoothies sú v trende už roky. Medzitým, ako náhrada obeda alebo len tak pre zábavu. Veľkou témou je aj detoxikácia pomocou smoothies. To, že stále nie sú vegáni, sa často skrýva. Sotva si získa pozornosť médií. Ovplyvnené sú takmer všetky ovocné šťavy.
Prirodzene oblačno alebo jasno - rozdiel
Šťava je prirodzene zakalená. Čisté džúsy sa samozrejme ľahšie predávajú. Prirodzene zakalená šťava musí byť odfiltrovaná, aby bola čistá. Na to sa používa živočíšna želatína. Aj keď je šťava po tomto procese filtrovaná druhýkrát, najmenšie častice želatíny v nej zvyčajne zostávajú. Smoothie prichádza do styku so živočíšnym produktom v oboch smeroch. Už nie je vegán.
Existuje ale! Pretože reverz je stále otvorený. Ak prírodne čistý džús nie je vegánsky, musí to byť prirodzene zakalený? Správne! Ale nie nevyhnutne. Pretože aj prirodzene zakalené šťavy môžu obsahovať zvyšky želatíny. Ak sú prirodzene zakalené šťavy umelo obohatené o vitamíny (provitamín A), bola to rybacia želatína. Iba s týmto sa betakarotén (slúži ako farbivo) opäť rozpustí.
Takže ak naozaj chcete piť vegánske jedlo, mali by ste sa uistiť, že prirodzene zakalená šťava nebola obohatená o provitamín A. Existujú aj džúsy, ktoré sú špeciálne obohatené pre vegánov. Pretrváva však aj prvok neistoty. Najbezpečnejšie je preto pripraviť si smoothie sami.