Suchý alkohol prijatý; Napriek dopytu po alkohole na slnku; e
Suchí závislí sa musia vedieť spoľahnúť na výpoveď čašníka „Nie je tam žiadny alkohol“. Foto: imago
Oberhausen. Stravovanie v reštaurácii bolo pre ženu z Oberhausenu takmer osudné. Suchému alkoholikovi sa podávalo jedlo s omáčkou na báze vína, hoci bola vopred ubezpečená, že omáčka neobsahovala žiadny alkohol.
Mal by to byť pohodový rodinný výlet. Lenže obedové menu v reštaurácii sa stalo takmer osudným pre 43-ročného rodáka z Oberhausenu. Alkoholikovi, ktorý je suchý už takmer dva roky, podávali jedlo s omáčkou na báze vína. A to aj napriek jej radám, aby zo zdravotných dôvodov nekonzumovala alkohol.
„Závislosť sa okamžite vrátila,“ hovorí znepokojene jej manžel. V ponuke bolo jasne napísané „medailónky zapečené so šunkou a syrom“. "Po omáčke ani stopy." Keď jedlo prišlo, jeho manželka okamžite nadobudla podozrenie. „Bola na ňom paradajková omáčka a teraz už vieme, že sa zvyčajne lieči alkoholom,“ uvádza 43-ročný mladík. Keď sa jeho žena pýtala čašníka, čašník ma ubezpečil: „Nie je tam žiadny alkohol.“
Žiadna vzácnosť
Trochu sa teda najedla - ale typickú chuť si všimla až o niečo neskôr. „Sondovala a zrazu sa hovorilo, že je v nej iba trochu vína.“ Bez toho by kuchár nemohol pripraviť jedlo, inak by bolo mäso príliš suché. Súd bol nakoniec bez váhania vyčiarknutý z návrhu zákona.
„Vieme to,“ ubezpečuje kolega anonymných alkoholikov v Oberhausene. Niečo podobné sa jej stalo „umpteenkrát“. Preto vždy platí: „Každý sa musí o seba starať, skúšať opatrne, okamžite sa sťažovať.“ Pretože bežný predsudok, že alkohol je nadmerne varený, je nesprávny: „80 percent sa zachováva.“ V niektorých reštauráciách majú veľký záujem aj čašníci a kuchári. "Raz som bol pozvaný na večierok, červená kapusta bola dochutená vínom, mäso bolo oblečené do alkoholu," spomína kolega AA. Kuchárka jej ale pripravila ďalšie jedlo za chvíľu.
„Žijeme v alkoholovej spoločnosti, v tom musíte mať jasno,“ vysvetľuje. Alkohol je obsiahnutý v každej šťave, rovnako v nealkoholickom pive, vo väčšine praliniek, v zmrzline, klobáse, horčici, kečupe a v liekoch. „Ak je dávka minimálna, nemusí byť ani uvedená,“ dozvedela sa členka AA, keď sa sťažovala výrobcovi čokolády.
„Problém začína v hlave“
Napriek tomu nemusí byť táto minimálna dávka problémom pre každého suchého alkoholika. „Alkoholizmus je duševná choroba psychického pôvodu s fyzickou závislosťou a veľmi individuálna,“ uviedol dlhoročný člen AA. To znamená: „Problém začína v hlave.“ Preto je také dôležité ísť do svojpomocnej skupiny. Zažila samu seba: „Iba to, že som sa spolu zhovárala, som dokázala zostať toľko rokov v suchu.“
Thomas Kolaric z Nemeckej asociácie hotelov a reštaurácií v Severnom Porýní-Vestfálsku (Dehoga) hovorí: „Čo od spoločnosti očakávam, je to, že obsluhujúci personál po konzultácii s kuchyňou vždy vie, čo je v jedlách.“ Ak to nefunguje, nefunguje to niečo zle. Hovorca Dehogy tiež dodáva: „Musí ísť o individuálne prípady, pretože si nie som vedomý žiadnych väčších problémov.“