Sucuk ugrilujte vynikajúcu cesnakovú klobásu grilovanú ako špíz

cesnakovú

Zloženie receptu na gril

  • 6 párkov párkov (asi 450 g)
  • 1 žltá cuketa
  • 1 zelená cuketa
  • 1 červená paprika
  • 1 žlté korenie
  • 1 zelenú cibuľu
  • 4 - 5 lyžice olivového oleja
  • 2 - 3 polievkové lyžice zmesi korenia ako #Ryba

Informácie o príprave

Trvanie: cca 30 - 40 minút

Výživová hodnota na 100g

Energetická hodnota: 867 kJ/207 kcal

Sacharidy: 2,4 g

Pri grilovaní sucuku by ste si na začiatku mali všimnúť jednu dôležitú maličkosť. Pred grilovaním klobásy by sa mala z klobásy odstrániť šupka. Na prístroji Wesco Asador 60 pripravíme lahodné špízové ​​sukne s množstvom stredomorskej zeleniny.

Čo je to sucuk klobása?

Sukuková klobása pochádza z arabských krajín a je veľmi populárna v Turecku. Je to silne ochutená klobása vyrobená z hovädzieho, teľacieho a/alebo jahňacieho mäsa. Vyrába sa s mnohými koreninami, pričom veľmi dôležitú úlohu hrá cesnak. V Nemecku sa jej hovorí aj cesnaková klobása. Tento je tiež veľmi chutný. Okrem cesnaku je možné citeľne ochutiť aj kmín. Celkovo je to veľmi korenená klobása, ktorá jej má solí viac ako dosť. Pre ľudí s citlivými chuťovými pohárikmi môže byť sucuk už trochu príliš pikantný.

Grilovanie sucuk - ako to funguje?

Predtým, ako sa dá sucuk grilovať, je potrebné najskôr odstrániť kožu. Za týmto účelom stačí ľahko poškriabať a odstrániť pevný interiér. V tejto chvíli k vám prichádza intenzívna cesnaková vôňa. Mimochodom, toto je pri grilovaní opäť zosilnené. Teraz existuje niekoľko možností. Ak sa má klobása položiť na mriežku, môže sa grilovať celá alebo nakrájaná na plátky. Chceme ich však dať na grilovaciu špajľu, aby sme mohli sukňu jednoducho nakrájať na tretiny a so 6-timi párkami-sukúškami dostaneme aj 6-ražňov. Samotné grilovanie je potom veľmi jednoduché. Ako každá vopred pripravená klobása, aj klobása musí mať jednoducho praženú arómu a musí byť horká. Nemusí to teda byť grilované nepriamo ani nič podobné.

Grilovacie špízy sucuk je teraz možné grilovať

Príprava: gril sucuk

  • Pripravte gril na priame, mierne teplo. Na špízy nemusíte používať brikety, postačí drevené uhlie, pretože špízom stačí na grile iba pár minút.
  • Cibuľu nakrájajte na štvrtiny a prstami nakrájajte na jednotlivé plátky. Žltú a zelenú cuketu nakrájame na plátky. Z papriky odstráňte stopku a jadro a nakrájajte na zvládnuteľné kúsky rovnakej veľkosti ako ostatné ingrediencie.
  • Všetku zeleninu dajte do misy, zalejte ju asi 4 - 5 polievkovými lyžicami olivového oleja a pridajte asi 3 polievkové lyžice koreniacej zmesi vhodnej na zeleninu, ako je #Fish (áno, to sa hodí aj k zelenine). Ruky dobre premiešajte a nechajte zeleninu marinovať asi 15 - 30 minút.
  • Stiahnite šupku z kože a nakrájajte ju na tretiny. Nakrájajte brušné mäso na kúsky veľké ako sústo, aby sa svojou veľkosťou podobalo ostatným ingredienciám na špajdle.
  • Teraz vezmite špízy do ruky. Teraz na každý špíz dajte striedavo sucuk, zeleninu a brušné mäso. Poradie je menej dôležité. Hlavná vec je, že špízy spočiatku vyzerajú dobre a sú rovnako dobre „zásobené“.
  • Ak používate Wesco Asador 60 so sadou Dagger, teda so súpravou špíz, ako sme to urobili my, teraz vložte špízy do určených držiakov. Výhodou je, že špízy „visia“ dosť ďaleko nad žeravými uhlíkmi. To znamená, že mäso aj zelenina sa varia veľmi rovnomerne a sálavé teplo im dodáva príjemné zhnednutie.
  • Ak používate bežný rýchlovarnú kanvicu alebo plynový gril, musíte špízy grilovať priamo na grile. Jedlo sa spaľuje veľmi rýchlo, takže by ste mali byť vždy pri tom a špízy pravidelne obracajte.
  • Keď sú všetky strany dobre zhnednuté, sukňové špízy sú pripravené. Dobrú chuť!

Grilovanie sucuk - každá strana je vystavená priamemu sálavému teplu asi 5 minút

Grilovanie sucuk so súpravou špíz Wesco Asador 60

Asador 60 je presne tou správnou voľbou pre takzvané Asado grilovanie, teda grilovanie špajdľami na otvorenom ohni. „Krb“ je umiestnený uprostred grilu. Naľavo a napravo od krbu sú držiaky na špízy, takže špízy visia tesne nad ohňom. Každý jednotlivý špíz je vložený do kríža, aby sa dal špíz vložiť v štyroch smeroch. To zaisťuje, že každá stránka visí priamo nad ohňom. Rukoväť špajle je nielen veľmi šikovná, zároveň sa dá jednoducho zatlačiť nadol a hotové jedlo sa dá z špízu bez problémov odtlačiť. Bezpečnostné zariadenie zabraňuje skĺznutiu rukoväte z rožňa. Ak potrebujete viac tepla, môžete ľahko nastaviť uhol špízu tak, aby ste boli bližšie k ohňu. Celkovo veľmi vydarená sada špíz pre gril na kanvicu. Vďaka veľmi vysokému viečku Asadoru 60 je ho možné pri grilovaní dokonca nasadiť na špajle, aby sa mohla optimálne využiť energia.

Sada špíz Wesco - aj napriek vysokým špízom poklop stále zapadá na gril

Náš záver o: Grilovanie sucuk

Grilovať sucuk ako špajle sucuk rozhodne nie je chybou. Skutočne pekná vec s lahodnou zeleninou. S korením musíte byť len opatrní. Sukuk a slanina sú už dosť slané, takže sa rýchlo stane príliš slanou. Nezabudnite teda na svoju zeleninu použiť menej slaný koreninový mix ako #Fish. Čo sa týka chuti, špízy sú špičkové. Lahodne korenené s veľmi dobrým nádychom cesnaku 😉 Takto môže chutiť špíz.
S Pozdravom
vaše SizzleBrothers