Šunková pečeň - recepty na varenie od A po Z.
prísady
- 500 g malých zemiakov
- 3 lyžice olivového oleja
- 340 g pečene
- soľ
- korenie
- paprika
- 100 g šunky s chlebom
- 1 cibuľa
- cesnak
- 1 jablko
- 400 g paradajok
- tymián
- worcesterská omáčka
- nasekaná zelená petržlenová vňať
Kategória receptov:
Recept na šunkovú pečeň
Zemiaky povaríme 10 minút, scedíme a prekrojíme na polovice. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja, na ktorom orestujeme zlaté zemiaky, ktoré potom preložíme na tanier.
Plátky pečene posypte z oboch strán soľou, korením, paprikou.
Na panvici rozpustíme maslo, potom pečeň opečieme, vyberieme na tanier a udržujeme v teple.
Na panvicu pridáme zvyšok oleja a orestujeme rebierka, cibuľu a cesnak, pridáme na kocky nakrájaný kôpor a popražíme ďalšie 2 minúty, potom pridáme paradajky, tymián a worcesterskú omáčku.
Keď vrie, stíšime oheň a dusíme ďalšie 3 - 4 minúty. Vložte zemiaky do omáčky a na vrch poukladajte plátky pečene.
Zahrejte 3-4 minúty s pokrievkou, pridajte ďalšie korenie, posypte petržlenovou vňaťou a pečeň podávajte na panvici s chrumkavým chlebom spolu s pohárom vína alebo studeným pivom.
Tip: Do takto pripravenej pečene pridáme hrášok uvarený vo vode so soľou a nasekaný kôpor, stuhnutý na troche masla. Získava rafinovanú arómu.
Podobné recepty:
Pečená panvica na víne
Recept na pečené jaternice posypané červeným vínom, pripravený s cesnakom, paradajkami a mrkvou
Pečeň je tlmená
Recept na pečeň je restovaný, potom, čo prešiel trochou múky, podávaný s prírodnými zemiakmi a zeleninou na vrchu.
Bravčová pečeň s bielym vínom a knedľou
Bravčová pečeň s bielym vínom a knedľou, pripravená s cibuľou, múkou a kyslou smotanou, ochutená paprikou
Bravčová pečeň s paprikovou cibuľkou
Bravčová pečeň s paprikovou cibuľkou, pripravená so zemiakmi a bielym vínom, ochutená paprikou a zelenou petržlenovou vňaťou
Tirolská bravčová pečeň s prírodnými zemiakmi
Tirolská bravčová pečeň podávaná s prírodnými zemiakmi a kyslou smotanou, mliekom, horčicou a bielym vínom