Supa Minestrone persana I Kamis

prísady

Kľúčové produkty

školenia

Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte polovicu cibule, povarte ju a miešajte asi 5 minút, kým mierne nezmäknú. Potom pridajte cesnak, mätu, kurkumu, morskú soľ a korenie a smažte ďalšie dve minúty. Pridajte fazuľu a zahustenú polievku a počkajte, kým zovrie. Pridáme polovicu petržlenovej vňate a bazalku, oheň zmiernime na strednú teplotu a varíme ďalších 10 minút, kým zmes mierne nezhustne.

Zvýšte teplotu na strednú až vysokú a počkajte, kým sa zovrie. Pridajte cestoviny a za občasného miešania ich povarte 2 minúty, kým nedosiahnu stupeň „al dente“. Pridajte zvyšný špenát a petržlenovú vňať a pred odstavením z ohňa varte, kým špenát nezmäkne.

Medzitým na stredne vysokej teplote rozohrejeme zvyšnú lyžicu olivového oleja na veľkej nepriľnavej panvici. Pridajte zvyšnú cibuľu a za stáleho miešania povarte 7 minút alebo kým cibuľa nezačne byť chrumkavá. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Polievku naservírujte na taniere, pomocou leštidla. Pridáme kyslú smotanu a zmes chrumkavej cibule.

---