Super bobule - brusnice a hrozno
Príroda často „vymýšľa“ tie najzdravšie prostriedky. Najmä bobule a hrozno sú skutočné superovocie, pokiaľ ide o niečo pre vaše zdravie. Domáce hrozno a brusnice, severoamerická odroda brusníc, sú silnými životne dôležitými látkami pre imunitný systém a pomáhajú bojovať proti škodlivým voľným radikálom v tele. Obe „čučoriedky“ majú tento silný antioxidačný účinok spoločný: Mnoho vedcov v súčasnosti uvádza aktívne zložky bobúľ ako „nové antibiotikum“, pretože môžu tiež predchádzať infekciám Heliobacter pylori (HP) v žalúdku a črevách alebo srdcovým chorobám, a tak významne prispieť k Zdravie.
Brusnice môžu chrániť pred žalúdočnými vredmi, močovými cestami a chorobami ďasien
Zdraviu prospešné vlastnosti brusníc používali už Indiáni zo Severnej Ameriky na hojenie rán. Najnovšie výsledky výskumu ukazujú, že bioaktívne rastlinné látky obsiahnuté v plodoch podobných brusniciam bránia priľnutiu baktérií v ľudskom tele a majú silný antioxidačný účinok. Existuje názor, že také voľné radikály môžu mať významný vplyv na vznik rakoviny, cukrovky, artériosklerózy, reumatických chorôb a predčasného starnutia pokožky.
Účinky brusníc na zdravie zdokumentované v svetových štúdiách
O brusnici je známe už roky, že dokáže predchádzať zápalu močových ciest a ďasien. Vedci z Harvardovej univerzity v roku 1994 demonštrovali, že „antiadhézne vlastnosti“ brusníc proti baktériám znižujú riziko chorôb močových ciest. Bolo zistené, že sekundárna rastlinná látka proantokyanidín je primárne zodpovedná za pozitívny účinok pri udržiavaní zdravých močových ciest.
Francúzsky potravinový úrad AFSSA tiež uznal dôležitú úlohu proantokyanidínov z brusníc a uvádza, že je možné dosiahnuť zníženie množstva rôznych baktérií Escherichia coli na slizniciach močových ciest. Pozitívny záver: ani patogén, ktorý sa nemôže etablovať, nemôže spôsobiť zápal.
V roku 1998 tím z univerzity v Tel Avive zistil, že to platí aj pre obranu proti baktériám v ústnej dutine, ktoré zabraňujú zápalu ďasien.
V roku 2005 bolo vedecky dokázané, že konzumácia brusnicového džúsu môže zabrániť infekciám Helicobacter pylori (HP) u ľudí. Lekári predpokladajú, že asi 80 percent všetkých žalúdočných vredov je spôsobených infekciami HP. Viac ako polovica všetkých ľudí je už infikovaných HP - iba v Nemecku je to 30 miliónov ľudí. Brusnica tak môže významne prispieť k prevencii žalúdočných vredov.
Na Laval University v Quebecu v Kanade vedci preukázali, že antioxidanty v brusniciach zvyšujú „dobrý“ HDL cholesterol. To pomáha chrániť pred srdcovými chorobami, podobne ako účinná látka resveratrol nachádzajúca sa v hrozne.
Resveratrol - extrakt z červeného hrozna: udržuje bunky mladé a posilňuje srdce a imunitný systém
Vďaka zložke resveratrol, antioxidantu, ktorý vedci objavili až v posledných desaťročiach, sa vinič vinný chráni pred škodlivými hubami. Rastlinná aktívna zložka je rovnako užitočná pre ľudí, pretože inhibuje starnutie buniek tela, a preto je skvelým prostriedkom proti starnutiu.
Vedci tiež vysvetľujú takzvaný „francúzsky paradox“: Francúzi žijú v priemere podstatne dlhšie ako ostatní západoeurópania a trpia oveľa menej kardiovaskulárnymi chorobami, hoci jedia rovnako tuky a vysoký obsah cholesterolu ako ostatní ľudia v tejto časti sveta - práve to Spotreba červeného vína je podstatne vyššia, a teda aj resveratrolu.
Lekárska literatúra pripisuje resveratrolu množstvo pozitívnych účinkov, medzi ktoré patrí ochrana pred srdcovými chorobami alebo inhibícia zrážania krvi a množenie vírusov. Mnohé nálezy sú stále založené na experimentálnych štúdiách a budú overené v ďalšom výskume. Je však už dokázané, že resveratrol podporuje metabolizmus tukov v tele a okrem imunitného systému podporuje aj kardiovaskulárne funkcie.
Od hrozna po elixír zdravia
Kláštorná liečiteľka Hildegarda von Bingen už vedela o liečivej sile hrozna. Už v dvanástom storočí používala benediktínska mníška rôzne prírodné liečivá, ktoré sa dodnes používajú ako takzvaný hildegardský liek. Pre svoje silné tinktúry často používala ako hlavnú zložku červené víno, pretože sila hrozna výrazne zvýšila účinnosť zdravotných elixírov. Tajomstvom sú ich sekundárne rastlinné látky, ktoré chránia imunitný systém a môžu napríklad predchádzať aj srdcovým chorobám.
V roku 1963 sa resveratrol prvýkrát našiel v rastlinách krídlatky, ktoré majú v Číne dlhoročnú tradíciu v liečbe plesní, kožných infekcií a srdcových chorôb. V roku 1976 bol nájdený v hrozne. Klinická štúdia ukázala, že muži, ktorí pravidelne pijú červené víno, a teda konzumujú väčšie množstvo hroznovej zložky, môžu znížiť riziko vzniku rakoviny prostaty o 50 percent.