Super dobrý recept na jogurt! Ako si ho vyrobiť doma
Združenie Pro Consumers Association uskutočnilo štúdiu o tom, aké zdravé jogurty sú v obchode. Odborníci zistili, že takmer všetky značky používajú veľa konzervačných látok a ovocné jogurty sú pre telo skutočnou bombou. Preto je dobré pripraviť si ho sami a recept navrhnutý dievčatami zo stránky savoriurbane.ro sa javí vynikajúci.
Aby jogurt správne vykysol, musí byť fermentovaný. Preto si pri prvom domácom jogurte budete musieť kúpiť malý komerčný jogurt, najlepšie od miestneho výrobcu. Najlepšie by ste mali mať obsah tuku asi 2%. 2,5 - 3,5%. Musí byť jednoduchý, bez akejkoľvek krémovej verzie alebo obsahovať čokoľvek iné ako mlieko a špecifické kvasnice.
Prakticky za 15 minút by mal byť jogurt hotový, ak máte ingrediencie, ktoré navrhuje Savori Urbane:
Porcie: 2 tégliky po cca. 330 ml s domácim jogurtom
500 g vareného domáceho mlieka
125 g jogurtu 2,5 - 3,5%
2 tégliky s viečkom 330 ml
Voliteľné: čerstvé, kompótové alebo mrazené ovocie (jahody, maliny, čučoriedky, čerešne, marhule, broskyne, banány atď.)
trochu medu
Ako si vyrobiť jogurt doma
„V hrnci som dal mlieko na oheň, na mierny oheň. Potom, čo začal bublať, bez varu, som vypol oheň a nechal som mlieko vychladnúť asi na 40 ° C. Ak nemáte teplomer (aj keď vám odporúčam kúpiť ho, pretože je užitočný v domácnosti a nestojí viac ako 25 Lei), vyskúšate ho prstom a budete ho musieť cítiť trochu teplejší ako prst.
Do 330 ml čistých dózičiek som pridala 250 ml vlažného mlieka a na vrch som do každej dózy vložila polovicu jogurtu, ktorý som kúpila. Dobre som premiešala lyžicou.
Na nádoby som vložila viečka a vložila ich do hrnca vyloženého kuchynskými utierkami. Hrniec som tiež zabalila do hrubého uteráka, akoby bol vymastený. Hrniec s nádobami na domáce jogurty som nechal na deň na teplom mieste. Teplota by mala byť cca. 25 ° C.
Na druhý deň som jogurt skontroloval, aby dostatočne vykysol. Čas sa môže líšiť v závislosti od teploty v miestnosti. Ak je to potrebné, nechajte nádoby po dobu 12-24 hodín v teple. Potom sa dajú do chladničky, aby sa spomalilo kvasenie.