Super jedlá, medzi mýtom a pravdou Mobilné
Často počúvame o superpotravinách a ich zdravotných výhodách. Väčšinou sa však tento výraz používa iba na komerčné účely a zázračné uzdravenia zostávajú iba čistými fantáziami.
Keď NHS Choice podrobí kontrole desať takýchto potravín, vysvetľuje, odkiaľ sa vzal pojem superpotravina, ktorý začal priťahovať čoraz viac sledovateľov.
Po prvé, pojem „superpotravina“ nemá oficiálnu definíciu a Európska únia zakázala jeho použitie na obaloch. To však nezabránilo niektorým výrobcom v tom, aby prezentovali svoju vlastnú značku ako značku s významnými prínosmi pre ľudské zdravie.
Preto tento trend?
Táto tendencia hyperbolizovať kvality potravín využíva skutočnosť, že zdravý životný štýl vrátane stravovania znižuje riziko chronických chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a rakovina.
Potravinársky priemysel nás chce presvedčiť, že výberom niektorých potravín môžeme spomaliť proces starnutia, odstrániť depresie a zvýšiť fyzickú a intelektuálnu kapacitu tela. Na druhej strane by sme chceli veriť, že sa choroby môžeme zbaviť iba konzumáciou ovocia alebo zeleniny bohatej na antioxidanty.
V skutočnosti sa výskum výhod určitých látok vykonáva v koncentráciách, ktoré sa nachádzajú v doplnkoch výživy, a nie v zelenine a ovocí v ich prirodzenom stave.
Zoberme si prípad cesnaku, potraviny, ktorá obsahuje dôležitú živinu a má úlohu pri znižovaní krvného tlaku. Na dosiahnutie dávky použitej v laboratórnom výskume by človek mal skonzumovať asi 28 šteniat za jeden deň, čo je takmer nemožné.
Všeobecne, keď hovoríme o superpotravinách, máme na mysli výrobky bohaté na antioxidanty (betakarotén, vitamín A, E, C, flavonoidy, selén) a omega 3 - mastné kyseliny.
Antioxidanty sú látky, ktoré chránia pred škodlivými účinkami voľných radikálov, chemických látok prirodzene produkovaných v každej živej bunke, ktoré v nadmernom množstve vedú k predčasnému starnutiu buniek.
Dôkazy o zdravotných výhodách antioxidantov však nie sú ani zďaleka presvedčivé, zatiaľ čo niektoré doplnky výživy sa dokonca považujú za škodlivé.
Diéta, nie hromadenie jednotlivých potravín, ale vyvážený celok
Strava hrá dôležitú úlohu v našom zdraví, ale existuje obava, že zameranie na jednotlivé potraviny by mohlo podporiť nezdravú stravu.
Je tiež známe, že ľudia majú tendenciu sa mylne domnievať, že môžu zrušiť škody na nezdravej strave iba konzumáciou takzvanej superpotraviny. Vstupom do tohto začarovaného kruhu pokračujú v neprimeraných voľbách a zvyšovaní rizika dlhodobých chorôb.
Preto sa odborníci na výživu vyhýbajú pojmu superpotravina a radšej hovoria o superpotravinách, kde sa kladie dôraz na zdravú a vyváženú stravu bohatú na ovocie, zeleninu a celé jedlá.
Zavrieť. super jedlo
Keď už hovoríme o vyváženej a zdravej výžive, existujú dôkazy, že stredomorská strava môže znížiť riziko chronických chorôb a predĺžiť dĺžku života. Patrí sem veľa ovocia a zeleniny, olivový olej a menej mäsa a mliečnych výrobkov.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že najdôležitejšie produkty v každej skupine potravín, ktoré pochádzajú z prírodných zdrojov, možno považovať za superpotraviny, pretože sú nevyhnutné ako súčasť vyváženej stravy.
Vo veľkom rozsahu je však v prípade desiatich výrobkov bežný pojem superpotravina. Dôkazy o ich výhodách sú viac-menej zrejmé, umiernenosť nakoniec zostáva kľúčom k dobrému zdraviu (čučoriedky, goji, čokoláda, mastné ryby, granátové jablko, zelený čaj, brokolica, cesnak, repa, pšeničná tráva).