Super ľahké si vyrobiť karamel sami - My Backbox ♥

Super ľahké si vyrobiť karamel sami

Chceli ste si niekedy vyrobiť karamel sami, ale cukor je spálený? Bolo to pre vás príliš drahé? Raz je príliš svetlo, potom zase príliš tma? Proste to nevyšlo? Nebojte sa, nie ste sami. Aj keď mi to teraz funguje dobre, vždy sa rád vrátim k tomuto jednoduchému triku, o ktorý sa s vami dnes chcem podeliť: jednoduchý spôsob prípravy kondenzovaného mliečneho karamelu.

V rámci skúmania nového druhu košíčkov som narazil na Dulche de Leche. Chcel som vedieť, ako sa to dá vyrobiť, a zistil som: tajomstvo je v sladenom kondenzovanom mlieku. Sladené kondenzované mlieko je základnou ingredienciou v mnohých receptoch na fondán a podobne, ale perfektne sa hodí aj ako náplň do koláčov, ako poleva do zmrzliny, len na občerstvenie alebo na ďalšie spracovanie. Po zahriatí cukor v kondenzovanom mlieku skaramelizuje a vznikne lepkavá, ale veľmi chutná sladkosť. Tento karamel sa v Latinskej Amerike nazýva Dulce de Leche, alebo jednoducho mliečny karamel. Ak to chcete vyskúšať sami, mali by ste sa pozrieť na recept Banoffee Pies s receptom Dulche de Leche. Bude Domáca Dulche de Leche, teda nie z kondenzovaneho mlieka. 😉

vyrobiť

Na tento karamel vždy používam plechovky od mliekarne *, tie skutočne nájdete v každom supermarkete.

Máte už nápady, čo sa s tým dá robiť? Tu je niekoľko ďalších návrhov odo mňa: Karamel