Perfektný večer Surový jablkový koláč; jazmínový čaj; Sigina
Mám rada sladkosti z jesennej kuchyne a je medzi nimi aj jablkový alebo tekvicový koláč (pretože s knedľami si myslím, že som si vyjasnila). Pred prípravou konvenčného dezertu sa snažím nájsť spôsob, ako vyrobiť niečo podobné bez pridania cukru. Samozrejme sa môžete rozhodnúť pre sladidlo na báze stévie, ale je to, akoby som v dezerte uchoval enzýmy a vitamíny chránením pred ohňom.
Ako viete, všetko, čo ma dlho spája s kuchyňou, je nepríjemnosťou, takže musím hľadať ultrarýchle, zdravšie a chutnejšie riešenia. Skúsil som teda surový jablkový koláč/koláč, napríklad tento: Orechové jadro som pomlel až takmer na maslo. Môže sa naliať do formy, lisu a vložiť do chladničky, aby sa oleje trochu vytvrdili, potom odstráňte vytvorený vrch a na vrch položte nastrúhanú jablkovú kompozíciu - nebol som trpezlivý, tiež dichis, plnil som- priamo v malej miske, nad ktorú som pridal výdatnú vrstvu strúhanej jablkovej zmesi zmiešanej so škoricou a niekoľkými kvapkami citrónu - a je pripravený na podávanie.
Kto je veľmi sladký, môže si pomlieť menej orechovej múky, dokonca ani maslo, a na pult pridať lyžičku medu. Med dobre viaže zloženie.
Množstvo - jedna porcia - hrsť orechových jadier, stredne veľké jablko, pol čajovej lyžičky škorice (podľa chuti)
VÝHODY: nový spôsob zaradenia orechov do dennej konzumácie, komplexných olejnatých semien, ktoré sú na to vhodné (vrátane nedostatku rafinovaného cukru, omega6 by som si nemal robiť starosti), lipo a vo vode rozpustné vitamíny a minerály ako vápnik, železo, horčík, fosfor a ďalšie (dôležité minerály pre vlasy a nechty, o tom si povieme inokedy). Obsahujú tiež fytosteroly (asi 72 g na%), ktoré neumožňujú absorpciu cholesterolu - majú teda účinok znižujúci hladinu cholesterolu. Myslím si, že každý má prístup k orechom, mandle a ďalšie olejniny sú príliš drahé.
Nehovoriac o jablku, zdroji enzýmov a vitamínov, a škorica je korenie s antioxidačnou kapacitou 6-krát vyššie ako tmavá čokoláda. Povieme si tiež o antioxidačnej strave, ktorá ničí voľné radikály zodpovedné za ničenie buniek a implicitne za starnutie.
Jazmínový čaj
Jazmínový čaj som dlho hľadala v obchodoch so zdravou výživou a našla som ho iba v kombinácii s bielym čajom alebo čínskym jazmínom. Našťastie som tu našiel kvalitný jazmínový čaj a odvtedy sa ho neviem zbaviť. Ak máte radi omamnú vôňu čerstvých kvetov jazmínu, určite vám bude chutiť čaj zo sušených púčikov. Z môjho pohľadu je to voňavý, štýlový čaj, vďaka popcornu nechávam na ozdobu a nepotrebuje sladenie.
Na obálke je čaj popísaný takto: jazmínové púčiky, kvet, ktorý bohyňa lásky KAMA najviac milovala hinduistov, a je vynikajúcim liekom na zachovanie krásy. V tradičnej čínskej medicíne sa používa už stovky rokov na zmiernenie migrény, stresu, asténie, na stimuláciu krvného obehu a ako antioxidant. Môže sa konzumovať jednoducho - 2 g na 1 liter vody pri teplote 100 stupňov Celzia alebo v kombinácii so zeleným alebo bielym čajom na reguláciu hmotnosti.