Superfood Kefír je taký zdravý, že nápoj pre črevá je životne dôležitý

Chutí kyslo a má mierne bublinkovú konzistenciu: kefír. Prečítajte si tu, prečo je fermentovaný nápoj taký dobrý pre vaše zdravie!

Čo je to kefír?

Kefír, ktorý je odvodený z tureckého slova „keyif“, znamená „pohoda“ a je to fermentovaný mliečny nápoj vyrobený z kravského alebo kozieho mlieka. To sa deje tak, že sa do mlieka pridajú takzvané kefírové uzlíky, ktoré fermentujú laktózu a štiepia bielkoviny. Tak vzniká kyselina uhličitá a mliečna, ako aj malé množstvo etanolu (alkoholu). Výroba trvá 24 až 48 hodín a je ľahké ju replikovať doma. (Pokyn uvedený nižšie) Kefír má kyslastú chuť a hustú mierne bublinkovú konzistenciu, preto je v lete vhodný aj ako osviežujúci nápoj. Tí, ktorí majú radi ovocnú, si môžu pyré zo svojho obľúbeného ovocia a zmiešať s hotovým kefírom.

To je dôvod, prečo je kefír taký zdravý

Kefír obsahuje množstvo stopových prvkov a minerálov, ako je vápnik, fosfor, horčík, mangán, zinok, kobalt a vitamíny B2, B12, C a K2. Obsah výživy závisí od použitého mlieka. Jeho vysoký obsah vápnika chráni kosti a predchádza osteoporóze. Vďaka probiotikám, ktoré obsahuje, sú obzvlášť zdravé, pretože pomáhajú tráveniu a zabezpečujú zdravú črevnú flóru ochranou pred gastrointestinálnymi chorobami, ako sú žalúdočné vredy alebo syndróm dráždivého čreva. Probiotiká majú tiež protizápalové vlastnosti, ktoré posilňujú imunitný systém.

Pripravte si kefír sami

Špeciálne vyrobený kefír má podstatne väčšie zdravotné výhody, pretože sa neustále mení jeho zloženie a niekedy obsahuje čoraz viac určitých živín. Kefír zo supermarketu je na druhej strane vždy vyrobený z rovnakej zmesi baktérií a kvasiniek. Má tiež menej probiotík.

Pripravte si kefír sami, takto to funguje:

---