Superfood physalis
Physalis má rôzne mená. Je tiež známa ako egreš Cape, andská čerešňa, andské bobule alebo čerešňa peruánskeho močového mechúra. Židovská čerešňa je zriedka používaný názov pre túto žiarivo žltooranžovú bobuľu. Rodina nočnej kôry, ktorej plodom je physalis, pochádza z Afriky a Južnej Ameriky a rastie tiež v Indii a na Jáve. Pre všeobecné podnebie je samozrejme veľkou záťažou, že plody lietajú do polovice sveta. Ak ste sa lepšie pozreli, možno tu nájdete aj physalis, ktoré pochádzajú z Rakúska, pretože sa tam tiež chovajú. Táto chutná a zdravá bobuľa sa dá pestovať aj vo vašom vlastnom kvetináči. Tu musí rastlina prejsť do skleníka, aby prezimovala.
Ako chutí physalis a ako ho jete?
Drobné plody čerešne sú šťavnaté a majú sladkokyslú chuť. Dochuť pripomína egreše a ananás. Buničina obsahuje veľa malých, mäkkých kamienkov.
Ak chcete jesť, vyberiete ovocie z tenkého povlaku oblátky. Pred konzumáciou sa dajú nakrájať na polovicu alebo zjesť celé.
Physalis je obzvlášť dekoratívne ovocie, ktoré sa používa do dezertov, krémov alebo nápojov. Physalis často zostáva na okraji platne. Určite by ste ich mali vyskúšať, pretože tejto vitamínovej bombe by bola škoda.
Zdravé zložky physalis
Physalis obsahuje železo a vitamín C v perfektnej zmesi. Telo preto môže tieto látky zvlášť dobre vstrebávať.
Physalis je tiež zdrojom beta karoténu, draslíka a vápnika.
Physalis obsahuje veľké množstvo pektínu. Upokojuje žalúdočnú a črevnú výstelku. To môže mať priaznivý vplyv aj na ťažkosti s močovými cestami.
Pretože sietnica je chránená pred UV žiarením vysokým obsahom vitamínu A a farbivom zeaxantín, je možné sa chrániť pred makulárnou degeneráciou konzumáciou lieku Physalis.
100+ superpotravín: Náš veľký prehľad s obrázkami (kliknite sem)
Tieto vitamíny sú mimoriadne dôležité aj v období chrípky.
Zložky obsiahnuté vo Physalise môžu byť užitočné aj pri kardiovaskulárnych chorobách, demencii a niektorých formách rakoviny.
Nákup, skladovanie a kuchyňa
Plody sú veľmi citlivé na tlak, a preto sa ponúkajú iba zabalené. Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že bobule neplesnivejú. V chladničke možno ovocie a jeho škrupinu uchovávať až dva týždne. Než ich však zjete, mali by mať izbovú teplotu.
Physalis sa výborne hodí k ovocným a listovým šalátom ako dekorácia. Mali by ste ho rozrezať na polovicu, aby sa marináda mohla vstrebať.
Džem má perfektné gély kvôli vysokému obsahu pektínu, ale je to niečo celkom výnimočné. Aj keď sú tieto bobule ponorené v čokoláde, sú zdravou chuťou.