Superpotravina je krása z prírody
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Acai, Chia, Quinoa a Co: Superfoods dobývajú regály supermarketov. Ale čo je to za jedlo? Čo môžu naozaj urobiť? Musí to byť exotické zrná a bobule z Južnej Ameriky a Ázie alebo robia miestne ovocie, zelenina a obilniny presne to isté?
V prvom rade: superpotraviny sú kontroverzné. Niektoré štúdie dokazujú pozitívne účinky energetických jedál, iné o nich pochybujú. Faktom však je: Superpotraviny sú určite zdravšie ako cestoviny, rezeň a hamburgery. Tu je teda pohľad na najobľúbenejšie superpotraviny, najlepšie alternatívy a pozitívne účinky, ktoré superpotraviny údajne majú.
Čo je to superpotravina?
Jedenie, ktoré „dokáže viac“ ako bežné jedlo - to sa všeobecne chápe pod pojmom superpotravina. Čo to však znamená konkrétne pre telo? Pre naše zdravie a krásu? A aký je rozdiel medzi skutočnou superpotravinou a konvenčnou potravinou?
Aby sa jedlo dalo nazvať skutočnou superpotravinou, malo by spĺňať určité kritériá. Toto je skôr odporúčanie ako pevné pravidlo, pretože pojem superpotravina nie je zákonom chránený. Pri nadmernej ponuke v supermarkete je však výhodou vedieť, čo vlastne dávate do müsli alebo smoothie.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pravá superpotravina dodáva telu určité výživné látky, účinné látky alebo životne dôležité látky v obzvlášť vysokých dávkach. Napríklad bobule goji obsahujú viac vitamínov B ako akékoľvek iné známe ovocie.
Superpotravina je tiež plnohodnotné jedlo a nie extrahovaná esencia, ako to často býva v prípade doplnkov výživy. Superpotravina preto môže telu ponúknuť ďalšie dôležité látky, ale nemusí chutiť vynikajúco. Často sa predpokladá, že superpotraviny sú mimoriadne drahé a pochádzajú iba z tropických krajín. Nie je to pravda, pretože: Niektoré superpotraviny rastú aj v strednej Európe - niektoré možno aj vo vlastnej záhrade.
Green Food - zelené jedlo ako superpotravina
Zelené jedlo je cennou súčasťou zdravej výživy. Medzi pravú superpotravinu patria okrem zelenej záhradnej zeleniny aj bylinky, rôzne divo rastúce rastliny (napríklad púpava a žihľava) a ovocie. Zelené potraviny sú nabité hodnotným vitamínom C, vitamínom K, vápnikom, železom, kyselinou listovou a horčíkom. Zelený pigment chlorofyl pozitívne vplýva aj na organizmus: podporuje tvorbu nových krviniek. A: tí, ktorí sú zdraví, tiež vyzerajú dobre. Pokožka je ružová a bacuľatá, má pekný lesk a vlasy sú lesklé.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Zelené superpotravinové avokádo
Avokádo je hviezdou medzi superpotravinami a u nás je už dlho veľmi populárne. Na chlieb, do šalátu alebo na smoothie a dokonca aj ako dezert je avokádo v kuchyni skutočným všestranným pomocníkom.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov B a vitamínov A a E sú avokádo obzvlášť účinnou superpotravinou pre krásnu pokožku a zdravé vlasy. Kendall Jenner prisahá na superpotravinu a zvonku používa avokádo. Za týmto účelom si zrelé avokádo pretlačte s banánom a dvoma polievkovými lyžicami kokosového oleja, vmasírujte do dĺžok vlasov a nechajte pôsobiť 30 minút.
V kombinácii so svojimi polynenasýtenými mastnými kyselinami a esenciálnymi aminokyselinami je avokádo tiež tajným prostriedkom proti vráskam. Stimuluje obnovu buniek a posilňuje pružnosť pokožky.
Avokádo je nepochybne dosť tučná superpotravina, ktorá má asi 220 kcal na 100 gramov a má vysokú kalorickú hodnotu, ale aj tak vám môže pomôcť pri chudnutí. Rozpor? Nie nevyhnutne. Vďaka početným nenasýteným mastným kyselinám vás avokádo udrží na dlho sýte. Chuť na avokádový pokrm je nepravdepodobná. Enzým lipáza obsiahnutá v avokáde navyše podporuje spaľovanie tukov a môže dokonca pomôcť pri chudnutí.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Extra tip: Mali by ste určite použiť jadro avokáda a nehádzať ho do koša. Sušené a potom roztlačené na prášok je jadro skutočnou superpotravinou. Avokádový prášok s plným obsahom vitamínu B6 posilňuje imunitný systém a pomáha proti únave, najmä v zime. Prášok možno ľahko posypať smoothie, nad musli alebo jogurtom.
Zelená superpotravina púpava
Púpava je miestna superpotravina, ktorú väčšina ľudí napriek mnohým receptom a radám ignoruje. V záhrade je zelená rastlina so žltými kvetmi vytrhnutá ako burina. Púpavy sa, bohužiaľ, zriedka dostanú do kuchyne. Je to škoda, pretože púpavy sú malým power packom a určite sa dajú nazvať superpotravinou.
Listy a korene púpavy sú plné cenných vitamínov, ako sú A, C, E, K a vitamíny skupiny B 1, 2 a 6. Vitamín K je dôležitý pre zrážanie krvi a nie je obsiahnutý v tak vysokých dávkach v žiadnej inej rastline.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Púpava je tiež ideálnym detoxikačným jedlom, pretože je prirodzene detoxikačná, pleť objasňuje a je močopudná. Púpavy sa dajú ľahko začleniť do vašej stravy. Jeho mierne horkastá chuť je podobná rukole a hodí sa k čerstvým letným šalátom. Púpava lekárska je tiež skvelým doplnkom smoothie nápoja, ktorý dodáva telu cenné zelené a horké látky, ktoré potrebujeme pre dobré trávenie a ktoré boli vypestované z takmer celej našej zeleniny.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Zelená superpotravinová kapusta
Ďalším dôležitým zeleným jedlom sú všetky druhy kapustovej zeleniny. Napríklad stará dobrá kapustnica, ktorá sa vrátila s anglickým názvom Kale. Rovnako ako biely, špicatý a karfiol, ktorý ako kvalitný dodávateľ živín môže konkurovať svojim zeleným náprotivkom, ako je brokolica. Iba 120 gramov obsahuje 73 percent odporúčaného množstva vitamínu C a je tiež bohatý na vápnik a vlákninu. Pretože kapustovité rastliny majú všeobecne veľa vlákniny, plnia sa dlho. Zároveň podporujú trávenie a môžu predchádzať črevným chorobám. Kapusta všeobecne obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ako je horčík, vápnik a draslík. V zelenej superpotravine sú tiež hojne obsiahnuté stopové prvky fosfor a železo.
Zvláštnosť kapusty superfood: Obsahuje špeciálnu skupinu rastlinných látok, glukozinoláty. Počas tráviaceho procesu sa rozdelia na protizápalové a protirakovinové látky a posilňujú imunitný systém. Ak chcete do svojho jedálnička začleniť kapustu, môžete okrem klasickej kapustovej polievky vyskúšať aj ďalšie chutné recepty a vyskúšať napríklad superpotravinu surovú v zelených smoothies alebo šalátoch.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Superpotravinové bobule: toto všetko dokáže červené ovocie
Bobule sú vďaka tmavočervenej farbe nabité hodnotnými antokyanmi. Čím je bobule tmavšia, tým vyššia je koncentrácia účinného farbiva. Vďaka antokyanom sa bobule stávajú skutočnou superpotravinou: majú vysoký antioxidačný účinok a sú preto ideálnym prostriedkom proti starnutiu. Okrem početných vitamínov obsahujú bobule tiež veľa draslíka, ktorý podporuje nervový systém a posilňuje svaly. Najznámejšie bobule superfood sú bobule acai, goji a aronia. Ale nezabudnite, nezabudnite: miestne černice, čučoriedky a čierne ríbezle dokážu držať krok aj s exotickou superpotravinou - a nemusíte tak dlho cestovať, čo je raz dobré nielen pre telo, ale aj pre životné prostredie.
Superpotravinové açai bobule
Abeceda superpotravín začína písmenom A - pre açai berry. Açai (vyslovuje sa Assa-i) sú bobule kapustovej palmy, ktorá sa pestuje hlavne v oblasti Amazonky. Tam sa bobule açai používajú ako jedlo už po celé storočia. V posledných rokoch zažilo tmavé bobule v Amerike super humbuk a dnes je tiež jednou z najznámejších superpotravín aj u nás.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ako açai miska je superpotravina ráno exotickou alternatívou ku klasickému müsli. Recept na toto: Ovocné pyré Açai sa zmieša s guaranou a nakrájanými banánmi a potom sa ozdobí v miske ovocím a inými superpotravinami, ako sú chia semiačka. Miska Açai Bowl je tiež obľúbená u hollywoodskych hviezd a modelov, pretože zvyšuje váš metabolizmus a udržuje vás štíhlu. Škrupina superpotraviny má vysoký obsah vlákniny, čo zaisťuje dlhší pocit sýtosti. Bobule Açai sú tiež plné omega-3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Tmavé farby bobúľ tiež obsahujú cenné antioxidanty, ako sú flavonoidy, ktoré pôsobia ako prírodné prostriedky proti starnutiu.
Superfood bobule goji
Na prvý pohľad vyzerajú bobule goji ako červené hrozienka alebo šípky, sú to však skutočné plody ovocia. Bobule goji sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, a preto sú ideálne aj pre vegetariánsku a vegánsku stravu. Malé červené bobule sú navyše plné mnohých vitamínov, minerálov a aminokyselín. Obzvlášť pozoruhodné: Superpotravina má extrémne vysoký obsah vitamínu C. V súťaži pomarančov jednoznačne zvíťazí bobule goji: obsahuje až 500-krát viac vitamínu C. Na splnenie dennej potreby vitamínu C stačí iba pár gramov bobule superfood.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Bobule goji sa zvyčajne predávajú sušené a dajú sa ľahko zmiešať s musli alebo sa dajú konzumovať ako nízkokalorické občerstvenie medzi jedlami. Ich chuť pripomína čerešne, hrozienka alebo brusnice a je tiež lahodnou ovocnou zložkou v čerstvých letných šalátoch.
Goji bobule pôvodne pochádzajú z Číny. Tam sa už po stáročia používajú ako liečivé rastliny. Hovorovo sa goji označujú aj ako šťastné bobule, pretože majú údajne vplyv na zlepšenie nálady. V Nemecku je superpotravina známa aj ako „obyčajný vlčí bob“ alebo „vlčí bob“. Názov môže znieť menej atraktívne, ale znamená to rovnaké superpotravinové bobule, ktoré sa mimochodom dá pestovať aj v tejto krajine a nemusí byť nákladné jeho dovoz.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Superpotravina aronia
Bobule aronia, nazývané tiež jablko, je čierno-modré malé bobule, ktoré môže zabodovať s mnohými pozitívnymi účinkami. Vďaka svojej tmavej farbe je bohatý na antioxidanty a fytochemikálie, čo z neho robí skvelého ochrancu pokožky. V spojení s vitamínmi A, B2, C, E, K a kyselinou listovou môže mať superpotravina protizápalový účinok. Antibakteriálne a antivírusové účinky bobúľ arónie boli dokázané v mnohých štúdiách. Napríklad superpotravina je účinná aj proti nachladnutiu a infekciám močového mechúra. Kvôli vysokému obsahu mangánu a vitamínu K môžu bobule arónie tiež podporovať štruktúru kostí a spojivového tkaniva.
Arónia je dosť horká a preto nie je chutná každému. Na osladenie superpotraviny sa bobule arónie často kombinuje s iným ovocím alebo sa ponúka vo forme prášku a tabliet.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Z morských hlbín: riasy ako superpotravina
Riasy sú morskou zeleninou. Poznáme ich hlavne ako neoddeliteľnú súčasť ázijskej kuchyne, napríklad v Japonsku sa používajú na prípravu sushi a miso polievky. Riasy obsahujú veľa cenných živín a málo kalórií. To z nich robí nielen superpotravinu, ale aj ideálne jedlo pre každú diétu. V skutočnosti nie je známe, koľko druhov rias existuje, botanici počítajú s až 150 000 rôznymi druhmi rias. Doteraz bolo preskúmaných asi 5 000 z nich, ale iba desať z nich sa komerčne používa ako superpotravina. Patria sem superpotravina spirulina, mikroriasy Chlorella, známe riasy nori a wakame a kelp superpotravín.
Superpotravina Spirulina
Spirulina je modrozelená mikroriasa, ktorá je nabitá mnohými životne dôležitými látkami, ako je železo, draslík a veľa vitamínov. Superpotravina je tiež vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Vďaka asi 60 percentám bielkovín a všetkým esenciálnym aminokyselinám je spirulina absolútnym posilňovačom živín a je ideálnou superpotravinou pre vegetariánsku a vegánsku stravu. V porovnaní s mnohými inými druhmi rias obsahuje spirulina málo jódu, čo znamená, že denná konzumácia je bezpečná. Rovnako ako väčšina rias, aj spirulina obsahuje vysokú koncentráciu chlorofylu. Zelené farbivo podporuje tvorbu nových krviniek a môže byť užitočné aj pri detoxikácii. Každý detoxikačný režim je podporený užívaním spiruliny.
Spirulina riasa sa po zbere vysuší a potom rozomelie na prášok. Superpotravina je potom v obchodoch dostupná ako sypký prášok, tablety, kapsuly alebo tablety. Pretože spirulina nie je nijako zvlášť chutná, dá sa spracovať v práškovej forme v smoothies. Vo forme tabliet sa superpotravina zapije dostatočným množstvom vody.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Superpotravina Chlorella
Riasa Chlorella je v mnohom podobná superpotravine Spirulina. Chlorella je zelená riasa, ktorá je obzvlášť vhodná na viazanie a odvod toxínov z tela. O superpotravine Chlorella sa tiež hovorí, že posilňuje imunitný systém a je dobrým dodávateľom výživných látok. Okrem vysokého obsahu bielkovín obsahuje Chlorella veľa železa, horčíka, vápnika, fosforu a zinku, ako aj množstvo vitamínov. Obzvlášť pozoruhodný je prírodný vitamín B12, ktorý môže byť telom ľahšie absorbovaný ako chemicky vyrobené substráty.
Problém: Na rozdiel od spiruliny sa chlorella ťažko používa v pôvodnej podobe kvôli svojej silnej bunkovej membráne. Špeciálne ošetrenie rias pred ich použitím na výrobu prášku, kapsúl alebo tabliet však môže pomôcť rozložiť bunkovú stenu a tým uvoľniť všetky živiny.
Superpotravina chalúh
Ďalšia superpotravinová riasa na konzumáciu: chalúh. Na rozdiel od mikrorias Spirulina a Chlorella je chalúh obrovský, pretože riasa môže dorásť až 60 metrov a dorastať až 30 centimetrov za deň. Riasa je bohatá na stopové prvky a minerály ako vápnik, sodík, síra a zinok. Superpotravina obsahuje aj množstvo vitamínov, vrátane veľkého množstva dôležitých vitamínov skupiny B, ako aj vitamínov C a E.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Kelp má veľmi vysoký prírodný obsah jódu. Vďaka tomu je superpotravina obzvlášť obľúbená v prírodnej medicíne a môže sa používať pri niektorých nesprávne fungujúcich štítnych žľazách. Tu sa však odporúča opatrnosť, pretože konzumácia chalúh môže rýchlo viesť k predávkovaniu jódom. Ako doplnok výživy sa superpotravina nachádza hlavne vo forme tabliet.
Účinky superpotraviny sa využívajú aj pri chudnutí. Kelp obsahuje vlákninu alginát, ktorý podľa štúdie môže znížiť absorpciu tuku v orgánoch až o 75 percent.
Semená superpotravín: malí dodávatelia živín
Malé, ale silné: semená sú plné cenných živín a skutočných dodávateľov energie. V súčasnosti sú populárne exotické zrná, ako sú chia semienka alebo quinoa, ale do stravy môžu byť integrované aj miestne konopné alebo ľanové semienka ako alternatívy superpotravín, ktoré tiež majú pozitívny vplyv.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Superpotravinová quinoa
Quinoa je bezlepková a takzvaná pseudozrnná. Incká pšenica je varená ako obilie, a preto je stráviteľná, ale nemá nič spoločné s konvenčnými zrnami. Semená rastliny quinoa majú nízky obsah kalórií, obsahujú ľahko stráviteľné, komplexné uhľohydráty a udržia vás sýty po dlhú dobu. V Južnej Amerike prisahali ľudia na semená bohaté na živiny už viac ako 6 000 rokov. Superpotravina obsahuje cenné minerály ako horčík, vápnik a draslík. Quinoa je tiež rastlinným zdrojom bielkovín a je bohatá na esenciálne aminokyseliny. Quinoa sa tak stáva dôležitým zdrojom bielkovín, najmä pre vegánov.
Superpotravina má orieškovú chuť a je ideálna na prípravu šalátov alebo ako príloha k rôznym jedlám. Superpotravina pripravená sladko s mandľovým mliekom a ovocím tiež chutí na raňajky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Superpotravinové chia semienka
Chia semiačka sú jednou z najslávnejších superpotravín na trhu. Oprávnene. Malé tmavé semená sú tvrdé. V porovnaní s obilninami majú obsah bielkovín okolo 20 percent. Chia semiačka patria medzi olejniny s obsahom tuku viac ako tretinu, takže sú bohaté na cenné omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Superpotravina obsahuje aj dôležité minerály a stopové prvky ako niacín, vápnik, horčík, železo a zinok.
Vysoký obsah rozpustnej vlákniny v semenách chia je pozoruhodný, čo zaisťuje dlhý pocit sýtosti. Keďže spomaľujú odbúravanie sacharidov, môžu telu dodať energiu na dlhšiu dobu.
Vysoký obsah vlákniny je zodpovedný aj za to, že chia semienka dokážu absorbovať veľa tekutín. Preto by ste mali vždy piť dostatok superpotravín. Pri chia pudingu je vlastnosť napučania semien užitočná. Recept: Chia semiačka nechajte lúhovať v dvoj- až trojnásobnom množstve tekutiny (napr. V mandľovom mlieku). Najlepšie je nechať ju v chladničke cez noc. Na raňajky ozdobte chia puding podobný gélu čerstvým ovocím a vychutnajte si - zdravé jedlo s vysokým obsahom vlákniny.
Samotné chia semienka nemusia mať nevyhnutne nízky obsah kalórií, ale kvôli ich silnému bobtnavému účinku postačuje na dosiahnutie sýtosti malé množstvo superpotraviny. Všeobecne sa odporúča maximálna konzumácia 15 gramov chia semiačok denne.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies