Superpotravina týždňa Schudnite bez námahy pomocou chia semiačok
Superpotraviny sú momentálne na perách každého. Každý pondelok BILD predstavuje exotickú zázračnú drogu a pýta sa odborníkov na výživu, ako obohacuje náš jedálniček. Lahodné a predovšetkým ľahké recepty na recept vás pozývajú na varenie doma.
Superpotravina týždňa: chia semienka
Malé semienka sa preslávili vďaka aztéckym bojovníkom, ktorí pestovali mimoriadne jedlá, ktoré im dodávali silu a energiu na vybudovanie jednej z najväčších ríš v histórii.
Chia bola tiež dôležitou súčasťou stravy obyvateľov Mayov a indiánov juhozápadu. „Chia“ znamená v mayatahane, klasickom mayskom jazyku, niečo ako „sila“.
Chia napučia v žalúdku až sedemnásobok svojho objemu a nechajú menej priestoru na ďalšie jedlo, cítite sa plní.
V západnom svete je chia zvlášť cenená pre svoj sýtiaci účinok, ktorý ju robí takmer nepostrádateľnou pre stravu. DR. Bob Arnot je lekársky novinár a autor kníh. V diele „Aztécka diéta - zdravé a chudé s Chiou“ sa dostane do zázračného sýtosti.
Superpotravina vás nielen urobí krásnou, ale aj vyplaví z čriev patogénne baktérie.
Novinárka Katharina Bachman tiež, okrem iných, s Chiou schudla do troch mesiacov jedenásť kilogramov. Svoje zážitky popisuje v knihe „SOS štíhle bez športu - program turbo metabolizmu z trópov“.
prísady
► 8-krát viac omega-3 mastných kyselín ako chovaný losos z Atlantiku
► 6-krát viac vápnika ako mlieko
► 3x viac železa ako špenát
► 2-krát viac vlákniny ako otrubové vločky
► 15-krát viac horčíka ako brokolica
► 4-krát viac selénu ako ľanové semienko
Čo môže byť zázračné?
Tipy na kvalitu a nákup od odborníkov
Chia semienka sú dostupné v obchodoch so zdravou výživou a lekárňach aj online. Pretože sú veľmi malé, ťažko sa brúsia, a preto je vhodné kupovať ich už zomleté.
► Semená sú buď čierne alebo biele. Hnedasté sú nezrelé alebo majú nízke percento oleja, bielkovín, omega-3 mastných kyselín atď.
► Lacnejšie značky sa dajú napnúť semenami buriny.
► Ak sú semená zomleté príliš jemne, bude príliš vysoká teplota a stratia sa sekundárne rastlinné látky a antioxidanty.
Urobte si test kvality: Dajte do pohára dvanásť lyžičiek filtrovanej vody a jednu lyžičku chia semiačok. Prikryjeme a necháme 20 minút odstáť. Keď semená potom úplne absorbujú vodu, je to dôkaz najkvalitnejších zrelých semien.
Pozitívne účinky chia semienok:
★ Konzumácia chia semien udržuje hladinu cukru v krvi konštantnú. Chute na jedlo sú minulosťou.
★ Omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na obal neurónov, a tým zaisťujú lepšie vedenie stimulov a produkciu neurotransmiterov - vaše duševné schopnosti sa výrazne zlepšia. Pozitívne tiež pôsobia na kardiovaskulárny systém: Znižujú krvný tlak, hladinu cholesterolu, hladinu lipidov v krvi a riziko srdcového infarktu, pretože zlepšujú krvný obeh.
★ Vitamíny B1 a B3 v semenách majú regeneračný účinok na bunky, pomáhajú telu opravovať DNA.
Dávkovanie a odporúčanie na nákup
Bob Arnot začína svoju aztécku stravu šiestimi polievkovými lyžicami denne rozdelenými do troch smoothies (t. J. 2 polievkové lyžice na jedlo), ktoré sa jedia skoro, napoludnie a večer. Časom sa dá množstvo dennej spotreby zvýšiť až na dvanásť polievkových lyžíc.
Ale buďte opatrní: Chia sa trávi pomaly, a tým prirodzene oddialuje vyprázdňovanie žalúdka. Extra vláknina a objem môžu spôsobiť plyn a pálenie záhy.
► Dr. Arnot radí: „Znižujte po pol polievkovej lyžice naraz, kým nenájdete množstvo, ktoré je najlepšie tolerované.“
Existujú rôzne značky chia, vyberajte opatrne. Kvalita semien enormne kolíše, od najlepších až po nekvalitné chia pretiahnuté pšeničnými plevami. Najlepšie semená obsahujú veľmi vysoké hladiny omega-3 mastných kyselín, bielkovín a vlákniny.
Pokiaľ ide o chia, je nevyhnutné, aby boli semená rozomleté alebo jemne pokrájané. Celé semená neurobia nič pre chudnutie, pretože za chvíľu zanechajú tráviaci trakt.
Semená sa dajú kúpiť vopred zomleté alebo zomleté v mlynčeku na kávu. Ak sa však v priebehu mletia vytvorí príliš veľa tepla, prísady sa stratia.