Superpotraviny aj pre batoľatá

Pojem superpotravina je na perách každého - ale čo to vlastne je? A sú tieto „super potraviny“ aj niečím pre batoľatá a deti?

Najskôr je potrebné poznamenať: Samotná definícia „superpotraviny“ je nie oficiálny termín a je viac v oblasti marketingu. Je zrejmé, že sa ním dá skutočne vylepšiť jedlo - všetko je „super“. Cítite sa v ňom dobre, že robíte správne veci pre seba a svoje telo. A je v súlade so súčasným trendom, s obzvlášť „dobré“ jedlá vyživovať to pre telo zdravé a zdravé sú. „Čisté stravovanie“ je ďalší taký výraz zo sietí influencerov a instagramerov.

Semiačka Chia alebo plody goji už dávno prestali byť trendom čistého internetu, ale našli si cestu na pulty supermarketov. A tak stojíš ako matka alebo otec pred poličkou v obchode za rohom a rozmýšľaš, či pre nich dostaneš superpotraviny Rodinná kuchyňa a Dojčenská výživa by mal testovať.

Pozreli sme sa bližšie na najbežnejšie z trendových potravín a spolu s našimi odborníkmi na výživu a konzultantmi sme zostavili niekoľko tipov na tému superpotravín.

Exotické superpotraviny pre batoľatá?

Otázka, či môžete v obchode dostať superpotraviny zo vzdialených krajín Diéta pre malé deti by malo byť nainštalované, dá sa na ne odpovedať úplne jednoducho: D radšej nie. Na jednej strane preto, lebo štúdie (napríklad Öko-Test v apríli 2016) ukázali, že takéto „nové“ superpotravinové výrobky Zvyšky pesticídov, pesticídov a ťažkých kovov. To tiež alergénny potenciál a dlhodobé účinky zložiek ešte neboli dostatočne testované a vyhodnotené. V súčasnosti neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa spotreby pre rizikové skupiny, ako sú tehotné ženy alebo deti.

Vyvážený príjem živín a tým zdravá diéta nezávisia od jednotlivých potravín. Jedálny lístok by mal byť vždy pestrý a ideálne k nemu regionálne a sezónne potraviny. Ekologická rovnováha exotických superpotravín je navyše jednoducho horšia kvôli dlhým dovozným cestám. Je preto lepšie použiť miestne možnosti.

The bežné superpotraviny Pozreli sme sa preto bližšie - a hneď dodáme zoznam domáce alternatívy do:

Superpotravina - a čo je v nej

Bobule Acaî (Brazília)

Palmové bobule pochádzajú z oblasti Amazonky a sú tam prakticky základnou potravinou. Má vysoký podiel antokyanov (modré farbivo), ktoré majú antioxidačné účinky (ale to platí aj pre bazu a čučoriedky). Štúdie tiež preukázali, že bobule acaî môžu mať kritický obsah mangánu.

Alternatívy: čučoriedky, baza, čierne ríbezle, červená kapusta, ovocie aronia

Goji bobule (Čína, Himaláje)

Kustovnica čínska rastie na kustovnici obyčajnej. Odporúčaná denná dávka je 10 až 30 gramov sušeného ovocia. Sušené bobule majú 48 mg vitamínu C a okolo 16 mg karotenoidov na 100 g. To zhruba zodpovedá množstvu, ktoré dodáva malá oranžová. Vyšetrovanie okrem iného kritizuje niekedy vysoké zvyšky pesticídov v plodoch goji.

Quinoa (Peru, Čile)

„Pseudo“ zrno v Andách má vysoký podiel komplexných sacharidov a má vysoký obsah bielkovín, ako aj nenasýtených mastných kyselín a minerálov. Quinoa preto dobre zapadá do rozmanitej stravy a dá sa tiež mnohými spôsobmi použiť v kuchyni pre batoľatá.

Alternatíva: proso, celozrnná ryža

Chia semienka (Latinská Amerika, Mexiko)

Chia sa skladá z 20 percent bielkovín, 30 percent tukov a až 40 percent sacharidov. Pretože stále existuje príliš málo štúdií o prísadách, dospelým sa v súčasnosti odporúča neprekračovať denné množstvo 15 gramov. To obsahuje okolo 2,7 gramu omega-3 mastných kyselín a 5,5 gramov vlákniny.

Špecialita Chia: Semená napučiavajú v tekutine ako mlieko, aby vytvorili hmotu podobnú pudingu, a potom prichádzajú na stôl s ovocím, ovocným pyré a orechmi ako polevou ako „Chia puding“. Aj v pekárni čoraz častejšie dostanete druhy chleba, ktoré obsahujú chia semiačka. Povolený je podiel chleba až 5 percent.

Alternatíva: repkový olej, orechy alebo orechové maslá, ľanové semiačka

kokos

Kokosový orech v súčasnosti oslavuje nevídanú popularitu. Kokosové mlieko je mimoriadne populárne ako náhrada kravského mlieka ako súčasť vegánskej stravy. Kokosový olej je vynikajúci na varenie a vyprážanie, pretože sa dá tiež silne rozohriať.

Zdravé jedlo na dosah ruky: miestne superpotraviny

V súvislosti s diskusiou o superpotravinách sa opakovane zdôrazňuje, že tiež miestne jedlo si zaslúžia titul „superpotravina“. Určite by ste si ich mali pamätať, pretože v skutočnosti ponúkajú veľa dobrého pre denné menu.

Kale

Patrí do krížovitej rodiny a pôvodne sa dováža zo Severnej Ameriky. Veľmi bohatý na vitamín C (mali by ste ho variť iba v pare, aby ste nezničili vitamín C) a tiež bohatý na draslík, vlákninu, vápnik a sekundárne rastlinné látky, ktoré majú antibakteriálny účinok.

Cvikla

Obsahuje veľmi vysoký podiel vitamínu B, draslíka a železa a je tiež vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej.

Čučoriedka

Antokyány v čučoriedkach sú zodpovedné za svoje antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Čučoriedka je tiež bohatá na vitamín C.

špenát

Patrí do rodiny foxtail a je dobrým dodávateľom vitamínu C, ako aj rastlinného železa, vitamínov skupiny B, vápnika a draslíka.

ľanové semienko

Plody ľanovej rastliny sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny a vlákninu, sú dobrým dodávateľom vitamínu E, vitamínov skupiny B a tiež kyseliny listovej (ktorá je dôležitá pre vývoj a rast buniek - najmä u tehotných žien je zvýšená potreba kyseliny listovej). Ľanové semienko obsahuje aj veľa fytochemikálií, ktoré majú protizápalové účinky a účinky bez cukru v krvi a majú pozitívny vplyv na imunitný systém.

Superfood: Naše odporúčania

Prevažne miestne „superpotraviny“, hlavne pre male deti.
Spravidla sa tým uistite dostatok zeleniny a ovocia je zjedený. Odroda je dobrá: Napríklad smoothie môže byť alternatívou dennej dávky ovocia a zeleniny.
Pozri sa pozorne, najmä s novými, exotickými jedlami. Neverte slepo všetkým marketingovým prísľubom, radšej sa opýtajte na viac otázok a získajte informácie od odborníkov.
Klasifikujte správne: Náš zoznam exotických výrobkov obsahuje aj potraviny, ktoré z nich používame odporučiť, ako kokos alebo quinoa. Pomôcť môže napríklad pohľad do Kuchárske knihy pre detskú výživu. Ak sa v jedlách samozrejme opakovane používa prísada, je to užitočná rada.
To isté platí pre dospelých: je lepšie dávkovať superpotraviny „jemne“ a nejedz ho príliš veľa. Chyby vo výžive sa nevykompenzujú tým, že sa uchýlia k údajne dobrým trendovým potravinám a považujú sa za všeliek.

Viac o superpotravine

Vydanie Eko test (04/2016) sa podrobne venuje štúdiu o superpotravinách. Vydanie je k dispozícii aj online (za poplatok). The Juhoslovanské noviny sa téme venoval v decembri 2016 pod názvom Superfood je super nezmysel. A veľmi vtipné rozjímanie Téma superpotravín je k dispozícii na blogu Mami und Gör.