Superpotraviny pre fajnšmekrov - zdravie a zdravie pri jazere
Kedysi sa hovorilo „jedzte ovocie, obsahuje vitamíny“. V dnešnej dobe však panuje skutočná potravinová hystéria - už len byť zdravý nestačí, musí to byť superpotravina.
Čo stojí za takzvanými super potravinami a skutočne majú super sily?
Pravdepodobne najznámejšie superpotraviny sú chia semienka - toto pseudo-zrno už Mayovia a Aztékovia oceňovali ako plnivo a často si ho radi pripravujú ako chia puding.
Ale chia semiačka sú tiež superpotraviny?
V skutočnosti napríklad chia semiačka obsahujú päťkrát viac vápnika ako mlieko a obsah železa tiež prevyšuje obsah špenátu.
Napriek tomu semená nasýtenia v tejto krajine nerastú a musia sa dovážať s vysokou spotrebou CO 2.
Rastúca popularita sa teší aj bobule acai. Malé bobule majú údajne sľubné účinky: pomáhajú vám chudnúť a pôsobia proti cukrovke - superpotravine?
Bobule acai sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ale týka sa to aj mnohých miestnych druhov ovocia. A jedna z výhod regionálneho ovocia - je čerstvé, pretože obsah antioxidantov klesá s každým krokom spracovania.
Tiež jedno zo zázračných plodov - bobule goji .
Tieto malé, červené a scvrknuté bobule údajne posilňujú imunitný systém, pomáhajú pri chudnutí a chránia pokožku.
Bobule goji majú vysoký obsah vitamínu C - vyšší ako pomaranč - ale bobule sú zriedka čerstvé.
Mnohé z týchto takzvaných superpotravín rastú väčšinou v teplejšom podnebí, a preto sa musia dovážať - to znamená, že sa musia konzervovať a v dôsledku toho musia stratiť veľa dôležitých prísad.
Nie vždy to však musí byť exotika zďaleka - existujú aj niektoré regionálne superpotraviny, ktoré majú svoje pozitívne vlastnosti:
Jedným z malých výživných gigantov je ľanové semienko. Táto miestna superpotravina sa cíti dobre ako v rannej kaši, tak v čerstvo upečenom chlebe. Zázračné semienka majú tiež vysoký obsah draslíka a vitamínu E. Okrem toho sa v malých semienkach nachádzajú minerály železo a zinok, ktoré sú dôležité pre vegánov.
Pokiaľ ide o bobule, domovina sa nemusí skrývať, pretože čierna ríbezľa, ktorá pochádza z našich končín, je plná vitamínu C, ktorý posilňuje náš imunitný systém. Najmä ráno si mnohí doprajú zamatovo čierny džem.
Li nsen je ďalšou superpotravinou z tohto regiónu a skutočným univerzálnym hráčom .
Okrem hodnotnej vlákniny a železa obsahujú hlavne horčík a vápnik, ktoré podporujú silné kosti.
Šošovicu možno tiež pripraviť a vychutnať na najrôznejšie spôsoby - či už ako guláš, šalát alebo dokonca ako čipsy.