Superstar z rakytníka - konzultačná hodina doktora Stutza
Aeschbacherova lekcia o diéte 197. Rakytník nie je len bombou s obsahom vitamínu C, ale obohacuje aj každodenné varenie v toľkých variáciách, že je jednoduchšie schudnúť.
Od začiatku augusta do začiatku decembra vytvára rakytník rešetliakový charakteristické oválne, oranžovočervené až žlté plody. Bobule rakytníka majú neobvykle vysoký obsah vitamínu C, ktorý je niekoľkonásobne vyšší ako v pomarančoch alebo citrónoch. Rakytník rešetliakový obsahuje aj vitamín B12, ktorý sa inak takmer nachádza iba v živočíšnej potrave. Buničina je tiež bohatá na polynenasýtené mastné kyseliny.
Bobule rakytníka chutia kyslo a dajú sa jesť aj surové. Známejšia je šťava, ktorá tiež sama o sebe a bez prísad chutí kyslo a intenzívne. Preto je často sladený medom. Šťava zjemňuje musli, jogurt, tvaroh alebo dezerty. Gravízy preto obsahujú veľmi pikantnú notu. Môže tiež rozvíjať svoje zdravé účinky ako prísada do pomarančového alebo jablkového džúsu. Šťava z rakytníka zriedená horúcou vodou a osladená trochou medu sa v chladných dňoch zahrieva ako čaj.
Rakytník vám vďaka svojej kyslej chuti pomôže schudnúť tým, že rozptýli chuť na sladké. Každý, kto v kuchyni používa namiesto tuku a cukru prírodné nosiče príchutí, ako sú koreniny, bylinky alebo bobule, si rýchlo všimne, že jedlá sú tisíckrát zaujímavejšie.
Takto sa to robí:
- Vďaka rakytníku je takmer každé jedlo zaujímavé a prekvapivé, nech už sú to samotné bobule, alebo želé, džús alebo rakytníkový olej.
- Aj každodenný kuchársky život možno ľahko obohatiť o rakytník, či už na raňajkovom chlebe alebo v müsli.
- Kompóty a omáčky zo šťavnatých lesných plodov sa skvelo hodia k jesenným a divinovým jedlám.
- Silná, kyslá a zamatová chuť rakytníka je predurčená na omáčky k rybám a mäsovým pokrmom.
- Dostupné je aj sušené ovocie, ktoré má veľa využití.
- Červená kapusta a rakytník, nie každodenná, ale lahodná kombinácia.
- S rakytníkom sa dá vykúzliť aj výrazná šalátová omáčka.
- Veľmi sa odporúča chutná polievka z rakytníka.
- Slané náplne je možné pripraviť z dužiny rakytníka a tvarohového krému.
- Jogurtový krém s rakytníkovou dužinou je úžasný dezert.
- Čaj z rakytníka chutí lahodne a je dobrý pre telo i dušu.
Záver:
Rakytník je dar prírody a vynikajúci príklad toho, ako môžete vylepšiť každodenné varenie pomocou jednoduchých lesných plodov a vyhnúť sa nezdravým nosičom chutí, ako sú tuk a cukor.
Náš tip:
Bestseller „Aeschbacherova diéta“ Teraz si môžete v našom obchode kúpiť zväzky 1 a 2. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.