Super-šťavnaté muffiny s kokosom (bez múky)

Zdravý kokosový dezert neuveriteľne lahodné, ktorého chuť je kombináciou muffinov a tvarohového koláča. Títo diétne muffiny neobsahujú múku, sú veľmi šťavnaté, zdravé a chutné a môžete si ich vychutnať na raňajky žiadne výčitky.

Na prípravu tohto receptu sú potrebné iba 4 prísady - hlavná úloha patrí kokosom, nasledujú vajcia, med a čistý jogurt - môžete použiť obyčajný alebo grécky jogurt. Odporúčam vám zvoliť grécky jogurt, pretože muffiny vyjdú o niečo silnejšie a majú viac bielkovín. Z hľadiska výživových hodnôt sú dosť dobré. 1 muffin zo 4 výsledkov obsahuje iba 4 g sacharidov a 9 g bielkovín, čo je podľa mňa skvelé dezert chutí s kokosmi, takže ho môžete zahrnúť do svojho jedálneho lístka alebo do svojej zdravej výživy.

V tomto recepte som použila 1 polievkovú lyžicu medu, ale ak máte radi sladšie dezerty, môžete pridať 2 polievkové lyžice alebo vdolky môžete osladiť stéviou (a tým si vytvoríte dezert s málo sacharidmi). Kokosové muffiny bez lepku odporúčam piecť v silikónových formách, inak by sa mohli prilepiť na formy na pečenie alebo na papierové muffiny.

Ak máte radi kokos a šťavnaté dezerty, tieto muffiny vám určite budú chutiť. Aby ste ich motivovali vyskúšať sami a dokázali vám, že príprava týchto diétnych muffinov s kokosom je extrémne ľahké, Pripravil som pre vás krátky videorecept.

---