Surová strava Všetko, čo by ste mali vedieť o surovej strave!

Surová strava je jedným z najprísnejších výživových plánov vôbec. Niektorým pripadajú zdravé a iným nebezpečným. Dnes sa dozviete to najdôležitejšie o surovej strave.

Snívať na váhe so surovou stravou

Hlavné pravidlo surovej stravy

Aj keď je surové jedlo známe ako plán výživy od začiatku 19. storočia, popularitu si získalo až pred asi 10 rokmi a v súčasnosti je jednou z najpreferovanejších diét medzi hviezdami i fanúšikmi netradičnej medicíny. Surová strava umožňuje konzumáciu iba surových potravín.

Vegánstvo je variáciou surovej stravy (existujú však vegáni, ktorí si dovolia jesť vajcia).

Hlavným pravidlom je, že výrobky nepodliehajú žiadnemu tepelnému spracovaniu, čo znamená, že sa nesmú pripravovať nad 48 stupňov. Niektorí fanúšikovia tohto výživového plánu tvrdia, že jedlo po tepelnej úprave stráca svoju výživovú hodnotu, pretože užitočné enzýmy a vitamíny sú zničené, a preto sú pre organizmus škodlivejšie ako zdravé. Napríklad paradajka stratí asi 10% obsahu vitamínu C, ak je pripravená pri teplote nad 57 stupňov.

Ovocie a zeleninu konzumujte iba v surovom stave

Ktoré jedlá sú povolené a ktoré zakázané?

75% potravín v ponuke surových potravín by malo byť absolútne surových. To výrazne obmedzuje škálu výrobkov, ktoré je možné konzumovať.

Zoznam povolených potravín obsahuje čerstvé ovocie a zeleninu, klíčky, surové orechy a semená, sušené ovocie, orechové maslo a mlieko, fermentované výrobky ako kyslá kapusta, za studena lisovaný olivový olej a vajcia podľa želania.

Jedlo je možné sušiť, precediť, rozmixovať alebo vytlačiť do džúsu. Ovocie a zeleninu by ste mali vždy namočiť na 2 hodiny do vody, aby ste si boli úplne istí, že boli odstránené všetky baktérie a nečistoty.

Zoznam zakázaných potravín a nápojov obsahuje čaj, kávu, alkohol, cestoviny, mäso, ryby a niektoré druhy zeleniny, ktoré sa nemôžu konzumovať surové.

Prísna nízkokalorická strava

Vzorové menu

Surová strava je prísna, veľmi nízkokalorická strava, ktorá sa ťažko udržuje a dlho sa neodporúča. Raňajky sú zvyčajne ovocie, občerstvenie smoothie, obed šalát a večera opäť šalát alebo energetické smoothie.

Samozrejme, aj tu sa veľa kritizuje ohľadom surovej stravy. Aj keď sú známe mnohé z výhod (detoxikácia tela a čistenie pleti), tento výživový plán neposkytuje telu potrebné množstvo bielkovín a prospešných látok potrebných na celý deň. Dlhodobé dodržiavanie tejto diéty by mohlo byť zdraviu škodlivé.