Štúdie výskumných pracovníkov
Vedci tvrdia, že zdravotné tvrdenia, ktoré výrobcovia uvádzajú na obaloch potravín, nemusia vždy súvisieť s výživovými výhodami produktu, ale ľudia sa stále rozhodujú o ich kúpe na základe týchto tvrdení.
Mnoho výrobcov tlačí na obaly, ktoré môžu spotrebiteľov viesť ku konkrétnemu názoru na produkt. Podľa portálu medicalnewstoday.com sa ľudia často rozhodujú pre kúpu produktu na základe tohto vnímania, aj keď tieto tvrdenia nie vždy zodpovedajú skutočnému výživovému stavu produktu. .
Štúdie výskumných pracovníkov
Výsledkom boli štyri štúdie, ktoré vedci spojili do jednej práce publikovanej v časopise Journal of Public Policy & Marketing. Preskúmali reklamy vytlačené na prednej strane obalu potravín a posúdili rozdiely medzi týmito tvrdeniami a výživovým obsahom výrobkov.
Pozreli sa tiež na to, ako spotrebitelia reagovali na tieto tvrdenia, keď nastal čas rozhodnúť sa o kúpe. Vedci chceli zistiť, či sú reklamy presné a či ovplyvňujú možnosti nákupu bez ohľadu na ich presnosť.
Potravinové a výživové výhody
Tvrdenia o potravinách, ktoré sa objavujú na obaloch, sa zvyčajne riadia argumentmi založenými na vede alebo prírode, napríklad „vylepšené“ alebo „konzervované“.
Majú tendenciu zvýrazňovať buď pozitívne atribúty potravy, alebo absenciu negatívnych. Tvrdenia môžu napríklad tvrdiť, že potravina je „bohatá na vápnik“ alebo „bohatá na bielkoviny“ alebo že je „bezlepková“ alebo „s nízkym obsahom cholesterolu“. Ďalšie spôsoby, ako podporiť výhody produktu, ukazujú, že produkt nemá „žiadnu umelú arómu“ alebo „neobsahuje GMO“, alebo že je „prírodný“ alebo „čistý“.
Vedci testovali reklamu na prednej strane obalu, ktorá sa objavovala na rôznych raňajkových cereáliách a mliečnych výrobkoch. Štúdia testovala 633 rôznych druhov raňajkových cereálií, z ktorých 460 malo na obale reklamu s odkazom na zdravie alebo výživovú hodnotu.
Tieto štúdie uskutočnili s cieľom skontrolovať, či zákazníci hodnotia rôzne tvrdenia na obaloch, ale aj to, ako tieto tvrdenia výrobcov ovplyvnili správanie spotrebiteľa.
„Spotrebitelia mali pozitívnejší vzťah k výrokom, ktoré sú založené na prítomnosti dobrej veci, v porovnaní s výrokmi o absencii zlej veci,“ hovorí spoluautor štúdie, profesor Pierre Chandon.
Inými slovami, ľudia mali pocit, že keď sú prítomné pozitívne zložky, sú tieto prvky zdravšie ako tie, ktorých tvrdenia odstránili negatívne vnímanie.
Ľudia si tiež mysleli, že druh tvrdenia pomôže zlepšiť zdravie, chuť alebo stravovacie vlastnosti produktu, aj keď žiadne z tvrdení výslovne neuvádzalo, že by ho to zdravilo alebo chudlo.
Taktiež neexistovala veľká súvislosť medzi pozitívnymi výrokmi a výživovým obsahom raňajkových cereálií. Profesor Chandon v skutočnosti poznamenáva, že skutočná korelácia bola takmer nulová.
Vyvolané zdravotné názory
Vedci zistili, že údaje na obaloch často skutočne neodzrkadľujú zloženie produktu alebo jeho vzťah k zdraviu alebo chudnutiu.
Bezpečnejšie je pozrieť sa na štítok s výživou, aby ste získali lepšiu predstavu o tom, ako vám konkrétne jedlo môže pomôcť pri chudnutí, udržiavaní hmotnosti alebo pri zdravšom živote. .