Surové alebo varené Aké jedlá by sa mali variť a aké produkty sa oplatí jesť Delimano v surovom stave

V posledných rokoch priťahujú vegánske diéty čoraz viac stúpencov a majú sklon stať sa „módou“ pre mnoho žien zameraných na zachovanie krásy a predĺženie mladosti. Za týchto podmienok je otázkou, ako ďaleko by sme mali zájsť - pokiaľ ide o surovú stravu -, aby sme dosiahli optimálny kompromis medzi výhodami a nevýhodami/rizikami.

mäso Akékoľvek mäso, ktoré nebolo zmrazené, musí byť uvarené. Aj keď je mäso vopred zmrazené, je lepšie ho tepelne spracovať, pretože je ľahšie stráviteľné. Pokiaľ ide o zdravie, sushi nie je dobrý nápad (surové ryby môžu obsahovať parazity a - aj v kombinácii s kyslou ryžou - sú stále ťažko stráviteľné). Surové mäso sa konzumuje (v relatívne malom množstve, najmä ryby a chobotnice) v niektorých ázijských krajinách. V minulosti niektoré kočovné populácie jedávali tepelne nespracované, ale sušené mäso.

vajcia Kvôli riziku infekcie (najmä pri Salmonella) musia byť vajcia vždy varené. Varenie v škrupine je najvhodnejšou metódou varenia vajec. Varené ťažšie sú ťažšie stráviteľné (preto sa pri chudnúcich diétach odporúčajú vajcia uvarené natvrdo, sú lepšie hladné ako varené). Vajcia sa musia pred varením (nie pri vložení do chladničky) umyť.

olejniny - Toto sú zdravé iba surové. Konzumujte ich v malom množstve, najmä ak hovoríme o pistáciách, arašidoch a lieskových orechoch.